适量点餐理性消费
■ 本报记者 吕志勇
不强推高档宴席、不设最低消费标准、免费为消费者提供“打包”服务……这段时间，不少细心的市民前往中心城区许多餐馆消费时，发现餐馆有了许多变化。近日，市餐饮行业协会行动起来，向全市餐饮企业、“海棠花”优质服务示范企业发出倡议，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，并推出多项反浪费措施。
倡议：不设最低消费 不降服务质量
市餐饮行业协会倡议广大餐饮企业要秉承节约美德，崇尚节俭品德，推进和谐，倡导科学、合理、健康、营养的绿色消费观念，努力培育节约型企业增长模式和社会消费模式。不强推高档宴席、高档菜品和奢华附加消费，不设最低消费标准；推行“公筷公勺”，杜绝使用一次性筷子、纸杯；引导和提醒消费者点餐适量，不剩菜、不剩饭；鼓励消费者“打包”，为消费者免费提供“打包”服务。提醒消费者讲求用餐礼仪，不吵闹喧哗，不在禁烟场所吸烟，不带宠物进餐厅；在用餐醒目地点张贴或摆放反对铺张浪费、厉行勤俭节约的宣传标语或温馨提示；明码标价，公开投诉电话，认真妥善处理各类投诉。“海棠花”企业要确保优质服务，餐标可以降低，服务标准与质量不能降低，为消费者提供文明、热情、规范、周到的服务，向社会展示良好的“海棠花”优质服务示范单位企业形象。
“勤俭节约是我们的光荣传统，希望通过倡议，在乐山市营造更加健康向上的文明风尚。”市商务局有关负责人表示，广大餐饮企业要从社会经济发展战略的高度，充分认识加快建设节约型社会的重要性，树立建设节约型餐饮新理念，自觉承担社会责任，加强行业自律，积极投身到创建节约型餐饮企业的行动中来。
餐饮企业：根据实际可点“半份餐”
“厉行节约、反对浪费”、“节约从一点一滴做起”……昨(2)日，记者在中心城区各大餐馆看到，餐馆大厅内都张贴有明显的提示标语。中午时分，记者走进中心城区唐伟饭店，此时吃饭的客人较多，服务员热情地招呼客人。“我们饭店现在提供‘半份餐\’、‘半份价\’，根据客人需求，提醒客人节约消费。”市餐饮协会副会长、唐伟饭店老总唐伟告诉记者，作为餐饮企业，我们积极响应倡议，并免费为客人提供一次性快餐盒，免费为客人提供打包服务，同时，加强对员工的培训，文明劝导，根据就餐人数，建议点菜，“点”到即止，从而降低餐桌浪费。
“反对餐饮浪费是全社会的责任，餐饮行业责无旁贷。”采访中，许多餐饮企业负责人纷纷表示，将在菜单上标示每个菜品的食材分量以及可供几人食用等，根据就餐人数建议点餐，免费提供打包服务，努力营造节约的氛围。
消费者：堵住“舌尖上的浪费”
昨日，记者在中心城区一家餐馆吃饭时，遇到服务员正在给市民徐磊打包没有吃完的菜。“以前觉得打包还是有些不自在，现在全国上下都在提倡节约，餐馆也主动询问我们是否打包，我觉得这种做法很好。”
在城区一家公司上班的市民张兵则表示，“现在餐饮企业主动提醒消费者，这不仅符合节约型社会的要求，而且也可以在全社会形成一种节约光荣、浪费可耻的氛围，让大家不想浪费、不愿浪费，从而有效遏制浪费。”
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