乡厨行业抱团发展 确保“舌尖上的安全”
标准化乡厨服务本报讯（记者 祝贺 摄影报道）昨（21）日，井研县乡厨协会正式成立。据悉，新成立的井研县乡厨协会是不以盈利为目的的社会团体，将着力解决乡村“坝坝宴”聚餐人数众多、食材需求量大、厨师游走乡间分散经营、从业人员食品安全意识淡薄等问题。
“乡厨协会的成立，标志着相关食品追溯体系的完善，从生产厂家到企业，最终到餐桌都可追溯；此外，冷链系统的完善也确保了食材从储存到加工，始终处于冷链设备的控制中，有效防止食材变质，大大降低食品安全风险。”井研县市场和质量监督管理局食品总监彭四海告诉记者，乡厨协会的成立弥补了监管上的薄弱关节，乡厨协会在食材上统一调配、管理，可以协助食品监管部门做好相关监管工作。
井研县乡厨协会秘书长张小容表示，随着井研县乡厨协会会员的增加，井研县乡厨协会将带领所有会员共同从源头上探索和杜绝食品安全问题、建立健全食品安全可追溯制度、严把食品安全质量关；守护老百姓舌尖上的安全；为创建食品安全绿色井研做出应有贡献。
新闻推荐
杨荣卿捷肖志刚熊火花如今，旅游购物已成为旅游发展的一个方向，扮演着越来越重要的角色。在11日举行的2017乐山“十大旅游商品百种名优特产”初评会现场，各监审、评审专家对“乐山造”旅游商品的...
井研新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。井研县，是陪我们行走一生的行李。