井研红花村秋葵丰收
红花村的秋葵丰收了秋葵俗称“洋辣椒”，因其综合营养价值高出常见的几十种蔬菜，成为高档绿色营养保健蔬菜。这种原本在日本、欧美流行食用的蔬菜，近年来在广东、江西等省份种植开来。因种植秋葵投资少、见效快，乐山市委宣传部驻村帮扶工作组与井研县东林镇红花村两委规划，通过种植秋葵来带动该村村民脱贫致富，3个月过去了，秋葵陆续开花结果，长势喜人。
秋葵进入丰产期
21日，三江都市报记者来到红花村秋葵种植基地，一大片的秋葵便呈现在眼前。走近一看，绿叶下，藏着盛开的黄色小花朵。此时，井研县东林镇红花村的第一书记汪文杰，正在与村主任周世清查看秋葵种植情况。
据了解，红花村的秋葵是今年3月陆续种下的，最早播种的一批，现在已经高约1米。汪文杰告诉记者，红花村是省定贫困村，村里108户人，就有43户为贫困户，老弱病残户占80%，乐山市委宣传部驻村帮扶工作组通过调研和市场论证，与该村两委规划通过种植秋葵来带动村民脱贫致富。
当时，作为党员示范户，红花村村主任周世清，成为第一个“吃螃蟹的人”。他通过土地流转加上自家的土地，一共种了7亩秋葵。随后，通过组织村民外出参观学习、宣传动员，并获得乐山市女企业家协会的捐款帮扶，8户贫困户也加入到秋葵种植的队伍中来。通过流转土地、开垦荒地等形式，该村将秋葵种植面积扩大到50亩，种植品种有红秋葵、黄秋葵和杂交秋葵。
据汪文杰介绍，种植模式一是通过党员示范种植带动，二是通过村集体种植，并成立红花村扶贫扶助社，带领贫困户增收。贫困户可以通过土地流转获得土地收益，通过投工投劳获得劳务收入，最后还可以获得村集体秋葵收益的分红。
如今，这些秋葵长势喜人，全部进入丰产期。
解决销路打响品牌
秋葵进入丰产期，面对一批又一批的秋葵上市，市场销路怎样呢？
据周世清介绍，秋葵5月份便开始结果，再经过9天左右的生长，就能长大成熟上市，这个周期一般会持续到11月。周世清测算，秋葵亩产能达到2000公斤，按照目前每公斤10元的市场价，村民们很快就将有可观的收入。
不过，秋葵必须及时采摘，如果采摘不及时，就会迅速老化，秋葵肉就会由绿色迅速转为黄褐色最后变为黑色，纤维化程度就和柴草没什么区别了。因此，就算高产，也要找到稳定的销售渠道。
目前，红花村的秋葵，已经在井研京都徽超市铺开销售，据汪文杰介绍，下一步，他们还将通过乐山市女企业家协会平台，将红花村的秋葵引入到相关餐饮企业，甚至通过微信朋友圈，帮助红花村的秋葵走出去。每次从村里回城的时候，汪文杰都会捎上村里出产的秋葵，为城里的一些散客户送货上门……通过大家努力推销，红花村的黄秋葵已开始走进市场。
“秋葵是个好东西，不但综合营养价值高，其籽可榨油，其花可以用来制作花茶，其肉可以制作速食干果。今后我们不但要解决销路，还要打响品牌，扩大种植规模，只有上了规模，才能让市场走向更远的地方。”汪文杰说。
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秋葵如何吃？教您三道菜
记者调查了解发现，对于秋葵，乐山城区有不少老百姓还挺陌生，就算不陌生，菜市场上见到过，却不知道它该怎样烹饪。汪文杰介绍，秋葵在广东、江西等省份，当地老百姓都非常爱吃，他特别推荐了三款秋葵的烹饪方式，您也可以尝试一下，把秋葵变成餐桌上一道美味。
凉拌秋葵：
1、秋葵洗净后，放锅内水沸煮两三分钟后捞出。
2、锅内放入少量食用油、少许芝麻油、姜丝、适量生抽酱油、蚝油，将其煮到冒泡后关火。
3、秋葵切去头柄部，切段或保持条形，将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上即可。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。秋葵鲜嫩多汁，很像山药带有少许黏黏的感觉，又有点类似极嫩无纤的四季豆。
清蒸秋葵：
1、把秋葵冲洗干净。
2、把蒂切掉，中间剖开。
3、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果秋葵量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
4、小锅热油，放半匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁淋在蒸熟的秋葵上即可。
秋葵炒肉：
1、肉切薄片，放油，加生抽、姜末和少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2、秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3、放油，待油热将肉片放入其中，炒至8分熟起锅。
4、余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽、糖，翻炒。
5、出锅前再次倒入肉片，再翻炒片刻，起锅。
记者 潘媛媛 文/图
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