井研县：开展节前腌腊制品专项抽样检查
本报讯（赵倩）猴年春节临近，越来越多的腌腊制品开始在市场中流通，为了保障节前食品安全，近日，井研县市场与质量监督管理局在城区范围内开展腌腊制品专项抽样检查。
此次专项检查，执法人员主要针对监管中可能存在的“盲区”及“薄弱点”，重点对农贸市场内腌腊制品销售点的腊肉、香肠等腌腊制品进行样品采集，并送至新建成的井研县食品快速检测室对亚硝酸盐、大肠杆菌等指标进行检测，确保广大市民的食品安全。
同时，执法人员还要求腌腊食品生产和销售点，要切实增强安全意识、风险防范意识和社会责任担当意识，加强质量管理，严格遵守法律法规，认真落实企业主体责任，切实加强生产区域环境治理、生产检验设备、现场操作、人员体检等管理，严把食品安全生产关。
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