桔生南丰
□ 周闻道 文/图
从来没有像今天这样，这么仔细观察一株桔，南丰蜜桔。感觉这样的状态是如此惬意。阳光艳而不烈,气温柔柔的, 秋风正吹黄杏叶和一片片桔林。这样的天气需要留住, 留住就留住了踏实。特别是此刻，在江西抚州南丰旴江畔的万顷桔园。
桔生南丰，是一种偶然，也是必然。关键是一代又一代的南丰人，善于抓住这种偶然不放。得之天意，施之德政，助之人和，把偶然转化为必然，持之千年，初心不变，让天时、地利、人和完美统一，蔚成大气，泽润这片神秘的土地。于人于桔，桔生南丰，都是一种福气。
南丰曾巩故居
蜜桔喜获丰收（轩视界 邱海鹰）
曾巩故居的千年樟树
蜜桔记忆
当然,留住天气只是形式,留住美好才是实质。这样的天气很多地方都有，以桔为魂的美好，却是天下难觅的。旴江拖着一带清流从身边缓缓流过，流出一路的抒情。万顷桔园以一种苍茫之势，把天地连为一体,一笼笼浓绿的桔树上星星点点。
正由青涩转黄红的蜜桔，很容易让人想起星星点灯的传说。没有风，万物静好，空气中淡淡的泥和桔香味儿，是这方水土自带的。它会一下把人带入一种陶潜式的田园。我相信,留住了这样的天，就留住了世间最丰盛的秋色,留住了由桔魂加持的美。
我对那株桔树的仔细观察,就是在此时开始的。美好的秋色是一种诱惑,更主要的还是主人反反复复地推荐，还有推荐中流溢出来的那种无与伦比的由衷的自豪。我想，一种桔,能够如此深重地影响一方人的生活方式、思想情感、历史人文、价值观乃至整个精神世界，一定有它非同寻常的内在原因。
最先接触到的南丰蜜桔是图片。到南丰去之前,习惯性地在网上查了一下相关资料。突然发现一个鲜明特点,几乎所有介绍，都离不开两宝：一个是蜜桔，一个是曾巩。曾巩我当然熟悉，与眉山“三苏”（苏轼、苏洵、苏辙)不仅是挚友，还同为“唐宋散文八大家”成员。油然生敬,涌现一种莫名的亲切，“三苏”的朋友当然也是我的朋友。
蜜桔,则既熟悉又陌生。熟悉缘于家乡也有,从小就接触和了解。记忆中常常把它与乡亲们称的“狗屎柑”联在一起。这种“狗屎柑”是山野原生的，没有经过人工嫁接改造，几乎没有食用价值。我小时候在家乡放牛割草就经常遇见。调皮时,还摘下几颗带到学校,哄同桌的小胖说很甜很甜。待小胖一口咬下去，酸得“呀地”直打噤，便哈哈直乐。“狗屎柑”的特点是个小、皮厚、籽多、味酸。因此,在后来推进水果品种改革中,大都淘汰了,被新引进或培植的温州蜜橘、日本不知火、四川爱媛、青见等所代替。
陌生缘于久违，记忆也并不那么美好。钩沉记忆的，正是几张南丰蜜桔照片。感官是直觉的,很容易先入为主,把理性置于一边。镜像顿然与记忆中的丑陋对接，可以直视的那个、那皮、那貌，与无法直视的籽和味,也一下被导入了一个惯性的思维定势。没有好奇、欣赏和崇礼，而是生疑，甚至有点不屑。正是在这种将信将疑中,我来到了南丰。
南丰二宝
没想到，桔子和曾巩，南丰两宝，竟在一天之内拜见。纪念曾巩诞辰1000周年祭拜盛典结束后,便是我们的采风启动仪式。前者选择在曾巩文化园举行，后者则在镇观碧山蜜桔园。显然，这样的选择都是经过精心考虑的。眼前是一片桔海，开阔的地势稍有些凸凹，但起伏不大，更显出一种结构的美。往桔园一层楼高的观察台一站，远山近树便一览无余。时在孟秋，桔园与季节,都在同一个频道。葱郁盎然的桔林，没有层林尽染，开始泛黄的果子并不特别显眼，更显蓬蓬勃勃。
要更真实地了解南丰蜜桔,最好是走近。就像了解一个人。由于有了曾巩的亲切和童年的记忆，我对一株南丰桔树的走近自然而从容，不像走近一个陌生人那样，难免显得别扭。
据说，桔树越老果子的味越好。比如南丰，最美味的果子，便产自桔王园那株150年树龄的桔王。凭经验判断，园里的桔树树龄大约在五六年,正值挂果旺盛期。树高约莫三米左右，树冠心球状，蓬蓬松松，一看就是经过精心培育的。培育的过程我也大致清楚,前些年参加市里组织的扶贫工作现场会，就听过介绍。每一个环节都十分重要,不得有任何的马虎和闪失。
比如砧木，要根旺结实,可以保证为桔树提供足够的养份；嫁接上去的芽苞，必须是优良桔树，它决定未来结出果子的品质;嫁接的时间最好是在春季或秋季，分别叫春接或秋接。春接在开春后的农历二三月份进行，大地复苏，地气涌动，神奇的魔力可以催发万物生长。秋接则以九十月份为宜，正是我们这次到来的季节。嫁接成功后，便是定期修枝、剪叶、施肥、除害，保持桔树健康成长。像眼前这些树，都是理想结果。
当然,最终要看所结出的果子。可以说，直到现在，我对南丰蜜桔仍然心中无数，毕竟曾经的“狗屎柑”在我的脑子里留下的印象太深。有意问一位桔园随行，随行很是诧异，再次从上到下打量了我一眼，仿佛在打量一位天外来客。然后，轻描淡写却非常笃信地回答我：南丰蜜桔哩，你一万个放心。
也许是为了彻底打消我的顾虑，或彰显自己的自信，随行说罢，顺手从树上摘下一个蜜桔，青涩，皮皱巴巴的，很不受看，与记忆中的“狗屎柑”没啥区别。显然是个还未成熟的果子。刚到南丰时,主人就说过,还要一个月，蜜桔才会成熟。本来就怕酸的我,一看心里就直打鼓。随行却不以为然,边递给我边解释，不怕不怕，尝尝看，很甜哩。
我仍然将信将疑。但盛情难却,已不便推脱了，只好硬着头皮，小心翼翼地接过。先放到鼻前闻了闻，一股浓浓的桔香扑鼻而来；再挨近嘴边，用舌轻轻接触，一点淡淡的微酸，完全在我的接受范围；更多是甜，纯粹的清甜。才放心地整块入口，细细咀嚼，慢慢品味。感官和心性的触角全部调动了起来。我非常清楚,这不是一次一般地吃，而是求证，要改变一个人几十年来的印象是一件难事，何况那令人望梅而不止渴的青涩。
可是，不能不说我折服了。就在我还在用心咀嚼、品味的时候，不知不觉中，那桔已经没有了。我至今回想起来仍不能确认，是因为我的太过专注,不小心把那桔吞了下去，还是那桔经不住我的咀嚼，在口中化了。我终于理解了一些典籍上关于南丰蜜桔风味特点的记载，诸如皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻等等……
在场是最真实的存在，记忆被彻底颠覆。一切关于南丰蜜桔的传说在此刻得到验证。我不得不承认“南丰蜜桔甲天下”之说，并非王婆卖瓜式的自美之词，而有独特的品质根基。验证了的传说，会长出翅膀，随思绪飞翔。
南丰桔 甲天下
这一飞，就飞到唐宋，甚至春秋战国。贡品文化是中国特有的文化遗产，它集物质和非物质文化于一体。能为贡者，必当名、特、优也。因此，皇室贡品多为全国各地或品优质特的稀缺珍物，或享有盛誉、寓意祥瑞的极品精华。无疑，贡品是对品质最好的验证方式。
不再是传说，心在南丰，我看到了传说背后的原型。当看见《禹贡》上，四千多年前南丰一带所产蜜桔，就已名列宫廷贡品时，我感到的不是惊奇，而是亲切；当我在唐皇室的贡册和《新唐书》上，看到“抚州土贡朱桔”字样，也不再显得突兀,而是自豪；当我看到玄宗、贵妃共品南丰蜜桔时的甜蜜，更理解了《长恨歌》中“春宵苦短日高起，从此君王不早朝”背后更多的原因。此时，再看一看眼前的蜜桔,心里是甜甜的。
外行看热闹，内行看门道。好吃与口感只是浅表的感觉；汉时阳光唐时月，两千多年的贡品、一千三百多年的种植史都只是桔生南丰的一种佐证，而不是本身。含有那么丰富的氨基酸、柠檬酸、蛋白质、硒等珍贵微量元素，才是内在底气。
疑虑消除，有一种力，吸引我走向南丰蜜桔的深处。
道可道，非常道。再高深的道，都难免“凝滞于物”，离不开从认识具体事物中去悟。世间从来没有常而无变之道。
于是，我把目光转向南丰蜜桔的品质之谜。除了抽象的定义或评价，我希望借助于现代科学手段，还原其内在真相。
检测的数据令人吃惊。一颗小小的蜜桔，简直就是一个大大乾坤，其包含的生命元素,丰富到你难以想象的程度。以100克南丰蜜桔可食部分为例，含可溶性固形物14.5%，总糖9.8-11.8克，柠檬酸0.83-0.96克，糖酸比达10.27-14.22；维生素C19.5-22.6毫克，蛋白质0.9克，无机盐0.4克,粗纤维0.4克，脂肪0.1克，热量53卡，钙26毫克,核黄素0.05毫克，核酸0.3毫克，磷15毫克、铁0.2毫克，及多种氨基酸……
简直不可思议，不可思议到再次怀疑。不是怀疑这些数据，也不是怀疑检测，是怀疑南丰，怀疑这不可思议的蜜桔。按照常规的思维方式——越是超越常规的东西，越要怀疑。我在心里追问，这蜜桔为什么那么神奇，生在南丰就有“甲天下”的美，而生在蜀地就成 “狗屎柑”？
我架着怀疑的云梯，继续往前探险。桔生南丰,为什么就与众不同。我问道家，希望悟得道中秘密。道家的回答，充满玄学的禅意。道家说，一生二，二生三，三生万物。似有所悟，所谓一，当是事物的元初，或起始。南丰蜜桔的一，不就是南丰这方水土？！
我初浅的悟道，在《晏子春秋》得到佐证：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何，水土异也。”我相信，晏子的论述具有普遍性，甲天下的蜜桔当有甲天下的环境。道家与晏子，开启了我的寻根之门。
于是，我抬头举目，仰望南丰的地理人文。秋色仍在蔓延。蔓过天，天空便澄澈而透明，连几只追逐的鸟，也难遁身影；蔓过水，江湖便波浪不兴，阳光一照，也无法打破一面硕大的镜；蔓过地，成片成片的桔林，便使劲生长，竞相充实自己的一世夙愿；蔓过脸，一张张笑脸就面带桃花，充满喜气，让人和秋融为一体，分辨不出秋在哪里。
一切是如此美好，南丰的山水。此年何年，此处何处？我站在南丰县城一隅，打开手机百度，寻找自己。面对一张花花绿绿的地图，我给自己发出一个定位。现代科技手段，立刻帮我锁定了一方蓬勃的桔园。
据说，南丰蜜桔最早的产区，主要就集中在县城周围的瑶浦、水南、杨梅和茅店等乡镇。对南丰不熟, 我不知道百度锁定的我此刻的这个位置在不在上述产区范围内，属不属于“正宗”的南丰蜜桔产地。身体在场，心在场，有口为证，亲自品尝。“我思故我在”或 “存在决定本质”，无论是笛卡尔还是萨特，都可为我作证：这里的蜜桔，就是南丰标本。
是的，定位是狭小的，视域是开阔的。谁能否认，在这方赣东南神秘的土地，竟拥有中亚热带季风气候区的诸多天泽恩赐，包括温暖湿润的气候、丰沛的雨量、悠长的无霜期、充足的阳光、悠久的蜜桔种植历史、深厚的蜜桔文化基因……
如果还不具体，这一组纯粹的南丰数字，会令多少地方垂涎三尺：年平均气温18.3℃，有效积温58059℃，无霜期221天;平均日照19282小时，日照率44%。再加上这里丘陵山地的红壤土，成土母质以残积、坡积酸性晶岩风化物、酸性结晶岩，石英砂岩和泥质岩为主，或花岗岩、板岩、片麻岩、混合岩，土层深厚，且经过长期耕种熟化，肥沃、疏松、宜耕……够了,够了。就凭这些,就足可解开桔生南丰的秘密。
然而，当我连称够了的时候，似乎突然有一个声音在耳畔提醒或者诘问：对于南丰和南丰蜜桔，任何轻而言够都是一种浅薄。君不知，一个没有文化的地域，是没有灵魂的地域。你所看见的南丰和南丰蜜桔，都是表面的躯体和物质，而不是灵魂。如果仅有躯体，南丰的蜜桔能行那么久、那么远吗？
我一下愣住了，自信的脑子一下清零。清零的脑子重新起飞，穿梭于眉山与南丰、童年的“狗屎柑”与南丰蜜桔、“三苏”与曾巩之间。重归于一片南丰的天空。不是“落霞与孤鹜齐飞”，却是“秋水共长天一色”。
得之天意 助之人和
终于顿悟：“南丰蜜桔”，怎离得开“南丰先生”。秋水长天之际，我披一身秋色，站在曾氏祠堂前，重新审视这一方水土。旴江从屋前缓缓流过，掠过江面往前看，是一脉逶迤的笔架山；往后，有两株千年樟树，伴着一口小小的池塘。这江，这山，这屋，这树，构建了一幅写意山水，与曾巩之文的“古雅、平正、冲和”如出一辙。想起了牛顿的万有引力定律，我相信，它同样适合于人文。任何事物一旦形成，都会相互吸引，相互作用，形成一个包含了所有触入因素的场。
我的眼前忽然一亮：场，南丰独特的场。有书为证：场、阳、旸—-同为场。《说文》:“场，祭神道也”。《尔雅程言》:场，道也。哦，神，道，神之道！
任何生命体,包括植物，都生长在某种特定的场中。自然形成的、外界有意无意造成的；任何场,都有一定的场量，大或小，正面或负面。任何场，一旦形成，都会影响场中事物，影响植物生命过程中的氧化还原反应、自由基活动、生物膜通透性、蛋白质和酶活性、遗传基因变化、种子发芽与成长健硕等。
对于此，我有无数的体验。国庆假期陪几个朋友到峨眉山玩，上达金顶，发现过去曾经郁郁葱葱的古冷杉，出现了不少枯萎死亡，有的枯枝上已长满苔藓，甚至开出不知名的寄生小花。据说，专家们采取排除法排除各种可能后，最后把目光集中到了电视发射塔这唯一的变数电磁场影响上。
同样，当一方水土与天地人文融合，形成一种无形的力，渗透进地域文化的骨髓里，便会影响这里万物的生存繁衍。比如南丰, 比如“南丰蜜桔”和“南丰先生”。
不能羡慕嫉妒恨，只能说，老天对南丰太偏心。我再次打开手机百度地图，以眼前的定位为基点，循着南丰蜜桔的足迹，追逐它们的一个个去向，条条红线，从基点出发伸向四面八方，把国内各省市区和世界几十个国家联系起来，形成一张扩散形的密而不漏的网。
我顿然傻了眼，面对这张巨大的网，令我想起儿时看父亲撒网捕鱼情景。父亲收网收获的是鱼，南丰收获的是财富。据知，目前南丰蜜桔已超过70万亩，年产量30亿斤，收入逾亿元。搞经济工作多年，我当然知道这个收入对于一个32万人口的小县，意味着什么。
桔生南丰，是一种偶然，也是必然。关键是一代又一代的南丰人，善于抓住这种偶然不放。得之天意，施之德政，助之人和，把偶然转化为必然，持之千年，初心不变，让天时、地利、人和完美统一，蔚成大气，泽润这片神秘的土地。于人于桔，桔生南丰，都是一种福气。
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