大厨在这里炼成
现场观摩学员们的培训成果日前，由乐山职业技术学院旅游系承办的2016年峨边彝族自治县劳务品牌高级技能（厨师）扶贫培训班结业典礼在该县举行，来自该县沙坪镇、新林镇、杨村乡、觉莫乡的35名贫困学员，经过20天的学习培训，顺利通过考核拿到高级厨师培训合格证书。
专业培训真正学有所获、学有所用
记者了解到，此次培训，乐职院派出陈瑞祥和刘海两位专业教师走进峨边彝族自治县，对贫困学员进行了为期20余天的集中培训。培训中，35名学员学习了包括点心制作、佳肴制作、冷菜制作等课程，总学时达到了240课时。
精湛的刀工、熟练的翻炒、色香味俱全的菜品……结业典礼后，参加结业典礼的相关负责人现场查看了实作考场，观摩了学员们的培训成果。
“虽然参与培训的人员之前有烹饪基础或是从事餐饮工作，但20天的培训可以说是高强度的，经过学员认真刻苦的学习，成果也让人欣喜，对于中国四大菜系烹饪文化的了解更加透彻。”培训教师陈瑞祥表示，“授人以鱼，不如授之以渔”。35名学员在短时间内既强化了基础知识的学习，又掌握了实际操作技能。
技术输出职业教育显优势
“当前峨边县贫困劳动力普遍缺乏职业技能，外出务工竞争力低，让贫困劳动者掌握一技之长已经成为当务之急。”乐职院院长刘忠表示，学院将继续为峨边人民提供有力的智力支撑和技术输出，为早日实现脱贫致富做出应有的贡献。
据了解，此次培训是在脱贫攻坚、全面小康的背景下，立足贫困群众实际需求，着眼贫困家庭脱贫需要，量身定制的一次培训。通过乐职院专业教师的培训，提升了贫困学员的就业能力，为增强脱贫本领和综合素质奠定基础。
记者 祝贺/文 吴鹰/图
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