兰州整治高校及周边环境综合
◇记者 张小燕
鑫报讯 近日，兰州市食品药品稽查局组织专门力量，对全市高校及周边环境开展综合整治。此次整治重点对各学校食品安全责任人开展约谈和指导工作，督促各学校高度重视并认真落实食品安全主体责任，建立健全各项管理制度，严格落实食品安全岗位责任制，责任到人，确保用餐学生饮食安全。
细致排查食品安全隐患。目前已对城关、七里河、安宁、榆中、皋兰等县区的高校，如西北民族大学、兰州理工大学、西北师范大学、兰州财经大学、兰州财经大学陇桥学院等院校校园及周边三小行业经营网点、食品一条街、师大兰天学生公寓、安宁区金牛街、榆中县和平区薇乐大道等校园周边的食杂店、餐饮店、小作坊加工点等进行了密集排查。
引导经营者提高安全意识。重点对各单位食品安全管理制度落实情况、许可情况、食堂内外环境、健康管理及培训、索证索票落实情况、明厨亮灶实施情况、电子追溯平台加入使用情况、食品留样管理情况、餐厨垃圾处置情况、餐饮具清洗消毒、加工制作过程、食品添加剂使用情况等方面进行了认真细致的指导，引导经营者提高自律意识、安全意识，规范经营。
检查中发现，部分单位存在未办理食品经营许可证从事食品经营活动、管理制度不健全、食品安全公示牌信息不全、餐饮具清洗消毒设施数量不充足、明厨亮灶未实施、电子追溯平台不能正常使用、操作间卫生较差、食品电子一票通未索取留存、食品添加剂使用未做到五专、食品留样不规范等食品安全问题。对发现的食品安全问题执法人员现场进行了规范指导，提出明确整改意见，责令食品经营单位负责人立即进行整改落实，要求县区食药局跟踪整改情况，及时进行复查，并将整改落实情况书面上报稽查局。据悉，此次专项督导检查工作目前仍在继续中。
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