兰州市追溯体系一期虽已建成，但不少消费者却冷落了带追溯码的肉菜小票，商务部门就此提醒—— 请主动索要小票别让问题肉菜钻空子
肉菜追溯两种流程
1.肉类追溯流程：生猪和牛羊在屠宰前后分别对产地来源和检疫、检验信息进行登记→肉品进入批发、零售环节通过IC卡、溯源秤交易→打印交易小票→通过追溯码进行查询
2.蔬菜追溯流程：蔬菜进入批发市场首先对其产地来源和检测信息进行登记→批发和零售环节通过IC卡、溯源秤交易→打印交易小票→通过追溯码进行查询
追溯体系二期建设将启动
二期体系建成后，消费者可凭小票追溯码，通过网络、电话、手机和查询机等方式，查找到肉菜的零售商、批发商、屠宰企业、肉菜来源地等信息；肉菜安全问题发生时，监管部门可通过市级管理平台，在第一时间锁定源头追踪流向。
据悉，兰州市肉菜追溯体系建设分两期，一期建设已完成165个包括肉菜市场、批发市场和大中型超市、团体消费单位等节点建设；二期建设主要对追溯管理体系完善提升，在全市建成肉菜流通追溯体系。二期项目即将启动，计划完成12个定点屠宰企业、11个肉菜市场、16个大中型超市、5个冷库鲜冻肉批发企业、1个批发市场、10个高原夏菜产地批发企业、100个团体消费单位等155个节点，最终扩大全市肉菜流通节点覆盖面，以保障市民肉菜的消费安全。
民以食为天。为让百姓吃上放心肉菜，商务部已分批在50个城市试点建设了肉菜追溯体系，力争消费者购买到的一根葱、一头蒜都能清楚地查到种植、批发和销售等各环节的信息，若出现食品安全问题即可快速排查，为老百姓的菜篮子加上一道安全锁。
然而，记者连日走访中发现，兰州市在5个区县试点、建成首批165个节点企业运行时，不仅不少摊主不会主动打票，消费者也同样很少索要小票，尽管大多数消费者都知道，用这张票可查到所买菜肉的流通信息，但因为觉得查询过程麻烦，就懒得去尝试；更有市民坦言，自己买菜多年很少出问题，觉得要小票有些多此一举，致使这把安全锁未能发挥作用。
“可追溯”意味着安全保障
2月22日上午9时，因惦记着晚上给母亲过生日，张娜吃过早餐就匆匆出门了，特意赶到张掖路标准化菜市场，买了母亲最爱吃的羊肉和蔬菜，并主动索要了带有条形码、几串数字的机打购物小票。
“别小看了这张小票，我手中的这些肉菜，都可通过小票上的条形码，追溯到菜是哪个地方种的、肉是从哪家企业批发来的，还包括市场经营者姓名、交易时间和价格等信息，感觉比家门口的流动摊贩、街巷市场买的肉菜更放心。”张娜说，自两月前知道该市场卖的肉菜可追溯后，她在家门口小摊上买菜的次数越来越少。
张娜所说的放心肉菜，源于商务部推出的食品安全工程——全国肉类蔬菜流通追溯体系建设。兰州自2011年被商务部列为第二批试点后，于2012年便开始了肉菜流通追溯体系建设，截至2013年12月，首批165个节点企业分别在城关、七里河、西固和安宁等四城区，以及榆中县全部建成并运行，实现了肉菜流通可追溯。
主动索要小票者不足四成
然而记者在四城区走访时发现，像张娜一样主动索票的人并不多。21日上午11时许，木塔巷肉菜市场人头攒动，各摊位摊主忙得不可开交，记者在该市场观察了约20分钟，前来买菜索票的市民不到40人，而要了票去查询的消费者更少，前后还不足15个人。
记者在这个菜市场看到，各摊位前都摆放着一台集称重、打印小票于一体的电子溯源秤。在与消费者进行肉类或蔬菜交易时，摊主都能熟练操作溯源秤称重、收费和打票给票的所有程序。市民李丽在一肉铺买了两块肉，肉铺老板将肉称重后，电子秤打印出一张小票。小票上显示出市场名、卖家、交易时间、交易品种、单价、重量、总价等各类信息，票据下方还有追溯码和交易码。
但是记者观察发现，来市场的消费者很少向卖方索要小票，难道大家对购买肉菜安全毫不关注吗？李丽告诉记者，她在附近居住了10多年，菜市场哪家菜好哪家菜差她都有数，买了十年的菜，没有要小票的习惯，再说拿了也不会用啊。其实小票的使用方法很简单，只需到市场内的追溯机上扫一下就可以了，即使一抬手就可完成的简单事情，大多数人也没有要小票的购物习惯。
那么索票者有多少呢？多位肉菜经营者告诉记者，装上电子追溯秤已有几个月了，买菜后主动索要小票的消费者不多，目前能占到购买者的四成，其余的人并没有拿票的意识，甚至部分人不看票就扔了。不过也有认真的消费者，问他们小票应该怎么查询，他们会告诉买家去市场门口，那里摆放有专门的查询机。但据记者观察，有些消费者虽然索要了小票，却在经过查询机时也不查询。
购物小票可留作维权凭证
“虽然首期肉菜追溯系统已全面试运行，但是大多数市民没有索要小票的习惯，有时忙了也就忘了给消费者打印小票。”静安门菜市场王姓摊主这样说。
“凡是新事物的出现，大众对其都有一个认知、理解和接受认可的过程，肉菜追溯体系也不例外。”市商务局相关负责人告诉记者，肉菜追溯体系在推广过程中，遇到了不少困难，但每每遇到困难，各相关部门都会及时沟通，以争取第一时间解决问题，进而推动追溯体系建设。
“主要是没有这个意识，觉得要了这个票没啥用。”在五泉菜市场买辣椒的赵琴说，听说这个小票是个凭证，上面的溯源码可以查产地，但这对自己似乎用处不大，所以没要小票。对此商务局负责人表示，市民索要小票有几个作用：一是留作维权凭证；二可督促摊主使用溯源秤，一旦出现质量安全问题，能够做到肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。所以提醒广大市民，买菜后主动索要小票，除了为肉菜买份保险，也可为维权多个凭证。
同时提醒有关区县和单位，开展肉菜追溯体系的建设，关键在于追溯设备的使用，需要相关区县和单位责任到人，重点督促节点企业、经营户使用追溯设备、及时上传各类数据，并且加大宣传，让市民掌握肉菜流通追溯系统，主动索要购物小票，形成倒逼机制，推进肉菜追溯体系建设。
相关举措
超市散装食品一律得有“身份证明”
【本报讯】2月24日，记者从市食品药品监督管理局了解到，今后凡是超市销售的散装食品，一律得向消费者出具“身份证明”，明示食品名称、产地、经营者、联系电话、进货日期、产品合格证等内容。为了进一步净化散装食品市场，兰州市要求从今年开始各大超市统一使用新的散装食品标签，“一货一签”，以确保散装食品安全责任的可追溯。
2月23日，记者在新世界超市内看到，散装食品销售区内，新的散装食品标签非常醒目，上面不仅印有食品名称、配料、贮存条件、保质期、生产日期等信息，还特意用红色字体醒目提示消费者在购买时留意生产日期及保质期。昨日，记者走访西关亚欧超市、西站西太华超市、安宁华联超市等市内多家大型超市后发现各大超市的散装食品标签、标示已全部进行更换。一些超市的水果区、蔬菜区、面点加工销售区也摆放有醒目的信息牌，上面准确地标注了食品的进货日期或生产日期。据了解，今后在集贸市场、蔬菜批发市场、早市、小超市，也将逐步推广散装食品标签制度。
市食药监局食品流通处负责人介绍说，严格落实统一标签制度后，食药监部门还将依托设在各个街道、乡镇的食品药品监督管理所、网格员加大日常巡查，对散装食品经营主体准入、进货查验记录、下架退市管理、食品标签使用等方面实行更为严格的监管。对经营者在日常监管中发现的标签使用不规范等违规问题，还将加强行政指导，督促经营者及时整改，引导经营者正确使用散装食品标签，消费者正确选择合格食品。
□记者陈玮
小票追溯码如何查询
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榆中新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离榆中县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。