兰州每年产生尾菜超100万吨 “科研院所+菜农+企业”模式破解“尾菜之困”
由榆中县畜牧水产中心承担完成的“尾菜等农业生产废弃物养殖蚯蚓技术的研究与应用”项目。
■建言献策
兰州高原夏菜产业已发展成为兰州市种植业中最具竞争力的优势产业。但是随着蔬菜商品化处理的不断增加，在收采、加工、运输、售卖时所必须去掉的残老叶及蔬菜尾菜的数量也在急剧攀升，形成了大量的蔬菜垃圾。大部分的蔬菜包装后产生了近一半的尾菜，每年全市产生尾菜达100多万吨，仅榆中县一年就产生近60万吨尾菜。
尽管对于尾菜的解决方案和措施很多，但都未能从根本上解决兰州高原夏菜的“尾菜之困”，对此，民盟甘肃省委员会及政协委员盖宇仙建议，应进一步加大对新型有效尾菜处理技术的科研支持力度，采用“科研院所+菜农+企业”的运行模式，变废为宝，提高尾菜的综合利用效果。
记者 唐华伟 莎莎 吴永隆
变废为宝根治“尾菜之困”
兰州地处西北黄土高原内陆腹地，由于海拔高、光照好、昼夜温差大，适于种植高原夏菜，其高原夏菜品种丰富、富含硒元素、品质优异、上市档期好，已成为我国北菜南运、西菜东调的主要基地之一，并已成为全国品牌蔬菜。
尾菜处理不仅关系到环境安全和资源的再利用，而且与“高原夏菜”产业的可持续发展相关联。目前，尽管对于尾菜的解决方案和措施很多，但都未能从根本上解决兰州高原夏菜的“尾菜之困”，其原因在于：一是所有尾菜的治理方案均未给菜农带来直接的经济收益，因而菜农收集尾菜的积极性不高，大量的尾菜还是堆放在田间地头任其腐烂；二是所有方案均未有效解决尾菜腐败过程中亚硝酸盐的产生、沉积及毒素积累等问题，这些物质的扩散给环境又带来了次生污染。
对此，西北民族大学进行了专题论证，提出了多种解决尾菜的技术路线和解决方案，其中提出用厌氧-有氧双重发酵方式在常温下对尾菜直接在田间地头进行降解和有偿回收的方式，采用尾菜常温快速降解、脱毒除臭及反转化三大技术和具有自主知识产权的特异性低温降解菌群，对尾菜中产生的有毒有害物质(亚硝酸盐、胺盐)进行脱毒、除臭等无害化处理，其处理产物(液、渣)可进行多种综合利用，如生产有机叶面肥、有机饲料等高附加值产品，可有效解决兰州高原夏菜的尾菜之困。
“科研院所+菜农+企业”运行模式
民盟甘肃省委员会建议加大对“用厌氧—有氧双重发酵方式处理尾菜”技术的科研支持力度，推动项目成果付诸实施。采用“科研院所+菜农+企业”的运行模式，由企业提供技术和发酵菌剂，菜农和蔬菜集散地分散处理，企业集中定期有偿回收，这样既降低了收集和转运成本，同时又增加了菜农收入。加强政策扶持力度，加大资金投入，对进行尾菜处理的农户和尾菜加工利用企业进行补贴。
同时，省农牧厅有关负责人表示，2012年，省财政就专门拿出1000万元，作为省级尾菜处理专项补助资金，对甘肃省8家流通企业(主要为尾菜加工、处理)和102个乡镇在尾菜处理方面进行了补助，并对在尾菜处理科技方面也做了一定支持。未来，省农牧厅计划将尾菜处理问题纳入清洁生产范围，争取国家更多资金支持。该负责人说，目前最可行的是尽可能将尾菜处理在田间地头，通过挖简易坑发酵池对尾菜进行再生利用，发酵成肥料。如果有科研院所或院校推出更加合理、可行性强的科技方案，当然也会考虑采纳。
建议还提出，进一步积极组织研究尾菜的处理技术、资源化利用技术、设备的研究开发和循环利用技术，整合省内大专院校、科研院所、农技推广部门和有实力的大中型企业的科技资源，开展尾菜循环利用关键技术集成示范与推广应用。建立一整套行政监管体系，对尾菜处理从研发、实验、生产等各个环节实施严格控制，避免对环境造成新的污染。采取分散处理与集中处理相结合的方式，对分散农户可通过在田间堆肥、沤肥处理尾菜，对蔬菜集散市场、仓储及购销加工企业可建设尾菜处理利用设施。
关键词：高原夏菜 尾菜 菜农 处理
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