兰州奇正健康品公司“年产2万吨青稞功能性即食项目” 深度开发青稞营养医药价值
收割青稞
现代科学研究资料表明，生长在青藏高原等高寒地区的青稞，由于特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等），营养成分丰富。目前，生物医学界普遍认为青稞中含有的成分具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用，其预防心血管疾病和抗肿瘤的作用也被广泛关注。然而截至目前青藏高原的青稞还没有家喻户晓广为人知的主导品牌。现在兰州奇正生态健康品有限公司的“年产2万吨青稞功能性即食产品建设项目”有望改变这个现状。
青藏高原农业区海拔高、土地分散、农作物产量低是产业化发展的难题；高原农作物很少使用农药、日照时间长、阳光强烈，高海拔的生物及农产品中次生代谢产物富集，功能成分含量很高，青稞成为藏区人民健康的保障。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。据权威数据统计，中国现在有超过1.6亿血脂血糖异常人群。这一目标群体需要更加适合他们的主食选择。无论是媒体的传播和健康教育，在这方面的是缺失的。很多人单一选择食用燕麦和荞麦，长期食用有可能会对身体带来寒性影响。近年来，随着人们对于青稞具有调节血糖、血脂的营养保健价值认识的深入，市场对于多样化青稞制品的需求逐年增加，发展前景十分广阔。中国有超过一亿人需要控制血糖，即使服食青稞产品的比例只有10%，一年按15公斤/人计算，也有15万吨的年需求量。
面对如此大的市场，兰州奇正生态健康品有限公司的“年产2万吨青稞功能性即食产品建设项目”推出主要产品青稞翠脆和青稞即食面。本项目产品所应用的技术和配方均为企业自有创新技术，都已申请专利保护。产品配方中青稞含量均在95%以上，高青稞含量在市售青稞类产品中具有领先性，率先将微膨化技术应用到青稞食品的生产中，解决了青稞食品的适口性难题，同时作为非油炸的青稞即食面，更好的保存了青稞功能因子，也更健康。新配方、新工艺、新技术、新设备、新专利的应用，将会彻底解决传统青稞食品在推广过程中遇到的外观陈旧、适口性差、难以持续食用以及食用不方便等难题，彻底打开产品推广的大门，精进效益明显。新工艺、新设备、新技术的应用，将极大提高原料利用率和生产效率，降低能耗，环境效益明显。通过市场带动，上游可以解决农民增收，带动农民脱贫、防止脱贫返贫的问题，下游为更广大糖尿病患者解决饮食难题，社会效益明显。据了解，青稞翠脆2020年完成50%的产能，生产青稞翠脆3500万盒，按出厂价8.6元/盒，合计销售收入30100万元；2021年达产，即生产青稞翠脆7000万盒，按出厂价8.6元/盒，销售收入60200万元。青稞即食面2020年完成50%的产能，生产青稞即食面5000万盒，出厂价2.8元/盒,合计14000万元；2021年达产，即生产青稞即食面10000万盒，销售收入28000万元。
兰州日报社全媒体记者孙理文/图
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