“夜经济”发展带动外卖业迅猛发展
兰州日报社全媒体记者蒋凌实习生杨娜
兰州的“夜经济”发展如火如荼，“食、游、住、娱、体、演、馆”，行行都呈现出热火朝天的态势，特别是“食”的方面。夜幕降临，各个餐饮销售点不仅仅迎来了堂食的消费者，还迎来了一大波的外卖骑手。从兰州美团、饿了么的统计数据显示，兰州夜间外卖消费订单占比明显提升，增速明显加快。
“有时候加班晚了或者是晚上在家突然想吃夜宵又不想出门的时候，我总是会从手机上点些外卖，很方便。”在企业工作的王林今年刚30岁，他的消费习惯很有代表性。“今年兰州美团外卖夜间消费的增速明显加快。以今年6月份为例，按照销售额计算，夜宵时段（21时至次日凌晨5时）的环比增速是非夜宵时段（5时至21时）环比增速的7倍。”兰州美团相关负责人告诉记者，统计数据显示，兰州夜宵时间坚持营业的商户数量也在逐渐上升，很多商户都延长了营业时间。在零点时分，仍然有超过两千个商户营业。从菜品上看，火锅串串、烧烤、川菜、西北菜，排在销售额的前几位。此外，兰州夜宵订单也呈现了一定的聚集效应，比如城关区的雁滩商圈、西关十字商圈等都是夜宵订单的多发地。
“晚上一般有两个用餐高峰，分别是7时左右和凌晨1时左右。”在南关风味一条街，一家卖炒拨拉的摊位前，老板一边招呼客人，一边告诉记者，每年5月到10月是消费旺季，每天下午5时营业，持续到凌晨5时。“从菜品上看，火锅串串、烧烤、川菜、西北菜，排在销售额的前几位，是兰州人夜宵的最爱。”美团的工作人员告诉记者。来自口碑的大数据显示，夜间订单（21时至次日4时的订单）中，烧烤也成为占比最高的品类，占比达19%，也就是每5个外卖订单中，就有1个是烧烤。
美团的工作人员分析称，兰州夜宵订单除了菜品特色比较明显外，还呈现了一定的聚集效应，比如城关区的雁滩商圈、西关十字商圈等都是夜宵订单的多发地。
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