瓜果之乡水果销售升级 金城水果迎来3.0时代
提到瓜果之乡兰州，每一个人都会很自然地想起那些特产水果：“白兰瓜、白粉桃、软儿梨、籽瓜……”听着这些名字就总是让人想流口水。的确，具有瓜果之乡的兰州，特产水果的确不少。但是这一两年来，观察在街头的水果店，发现水果的种类更多了，许多沿海甚至国外的水果也摆上了兰州的水果店，而且从以往的水果摊到现在连锁化的中高端水果店，再从曾经面对面的销售到水果电商配送，金城兰州的水果也进入了一个3.0的时代。
水果种类增多外来水果也受欢迎
“以前，我喜欢吃榴莲、芒果这一类的热带水果，但是在兰州很难买到，有些地方也在卖，但是很贵，这几年好了，哪里都能买得到这些水果，而且比起以往，价格也实惠了不少。”在雁滩高新区某企业工作的李小姐，非常喜欢吃水果，谈到自己感觉到的水果销售变化，她对记者说道。的确，这几年走在街头，发现很多水果店里的种类多了，哪一类水果都能买到。
木塔巷四季鲜水果店店主高群山告诉记者:“我的水果店虽然小，但在这里开了11年了，刚开始开店的时候，水果种类比较单一，基本都是兰州本地产的一些水果，因为贮藏困难，水果容易变坏，后来，交通便利了，开始运输甘肃省内的一些时令水果，再后来，开始运输河南，海南，浙江一带的水果，现如今，国外的水果开始大量出现在水果店，像泰国的榴莲，山竹，龙眼等。但顾客在购买数量上明显减少了，购买种类上增加了。”
“现在的人都喜欢尝鲜。”滩尖子天天水果店店主李洁说到，“我在这里开店8年了，刚开始开店的时候，水果普遍比较昂贵，购买水果的人相对来说比较少，因为交通的问题，很多水果运输到兰州已经不新鲜了，但现在不同，很多外地的水果半天就已经到兰州了，最迟一天就到了，人们可以随时随地尝到各个地区的时令水果。想吃什么水果都能及时买到。”
不仅仅是水果的种类增多了，记者走访发现很多市民对这些外来的水果也是十分青睐。一位正在购买水果的女士对记者说道：“我喜欢吃山竹，我老公喜欢吃榴莲，现在购买方便了，我过几天就会购买几样类似的水果拿回家大快朵颐，不错不错。”水果种类增多了，水果的销售也更加的专业化，从曾经的水果摊到现在一家家的水果连锁店，感觉经过包装后水果的“颜值”也提升了不少。
中高端连锁水果店提升水果“颜值”
“果果家、果唯伊、果鲜一家……”走在兰州的大街小巷，这样门头醒目，装修精美的水果店几乎成了每条大街的标配。的确，这几年以来大家发现这样的水果店越来越多，从以往街头的水果摊发展到一家家连锁的水果店，很多人也选择在这样中高端的水果连锁店中购买水果。
在雁南路上的一家“果果家”，几名促销人员正在拿着切好的水果让过往的路人试吃，一边让大家试吃还一边向大家推荐着搞活动的水果。一位女士在品尝后走进了店中选购水果，她告诉记者，自己会选择在这样的水果连锁店购买水果，每次进入到这样的店里，看着店中整洁的环境、温和的灯光，感觉这里的水果“颜值”似乎都被提升了，不由自主地想多买一些水果，而这里买回去的水果大多数也没让自己失望，质量和口味都还不错，虽说有时候价格会贵一点，但是也在承受范围之内。
在红星美凯龙附近的一家果唯伊水果店，促销人员正在为新到店的榴莲做宣传，而卖力的宣传再加上现场试吃，吸引了不少顾客。一位女士告诉记者，她在附近的写字楼上班，每次都愿意来这样的连锁水果店买水果，可以多挑选几种，每种少来一点，做成水果拼盘，价格不算太贵关键是能满足自己想吃好几种水果的要求，而且店员也会帮自己切好搭配好，对于上班族来说十分的方便。
记者通过地图搜索看到，兰州市目前像果果家、果唯伊等这一类的水果连锁将近百家，而像其他本地品牌的一些水果中高端店铺也是异军突起，走在街头，这样的水果店也是很多。这些水果店普遍的水果销售价格要高于街头的水果摊贩，但是多数都质量有所保证，因此得到了许多市民的喜爱。
水果电商配送足不出户也能吃水果大餐
在正宁路的一家水果店，一家不大的店面汇集了国内外30多种新鲜水果。店主用时下最流行的O2O（线上线下）销售模式卖水果，一部电脑和几部手机是最主要的销售渠道，在百合生活网上和手机微信上，一笔笔水果订单接踵而来。不仅仅销售水果，还销售鲜切水果果盘。店主告诉记者，从开始一个人的店增加到了现在的四个人。他们有明确的分工，老板主要负责采购，严把水果品质的出入口；其他人分别负责客服、接单和售后；还有人专门切水果拼果盘；有人专门负责快递送货。
这样的水果销售模式得到了不少人的认可，而随着美团配送等一批批骑手外送的加入，也让水果配送遍布全城，也可以让更多人在第一时间吃到新鲜水果。在甘南路上班的某企业高管周女士告诉记者，她几乎每天都会在网上订水果，配送来的水果又快又好，几乎没有让她失望过。采访中，很多人表示，有时候由于时间有限等原因，不能去亲自采购水果，但是现在水果电商的发展满足了大家可以吃到各样水果的要求，这样的模式也很是不错。
采访的最后，一位长期在兰州做水果生意的业内人士告诉记者，现在多种类的水果、门店连锁化的经验再加上电商水果销售配送，让兰州的水果销售市场迎来了3.0时代，这既是机遇也是挑战，也更是对本地水果的考验，这样的情况下，本地的水果在保持原有鲜美的水平上，也更要在品种、口味、销售上多下功夫，突破重围，迎接水果销售竞争激烈的新时代。
□兰州日报全媒体记者
颜娜程珊珊文/图
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