“光盘行动”推行四年—— 兰州市酒店餐饮业出招力促“光盘”

倡导厉行节约，反对铺张浪费，2013年“光盘行动”在全市推行。如今四年过去，兰州市“光盘行动”成效如何？“舌尖上的浪费”现象有哪些改观？近日记者走访酒店、餐饮店了解到，兰州市各大酒店、餐饮店纷纷推出半份菜小份菜、主动提醒打包、公勺公筷等服务推进“光盘行动”的落实，越来越多的人加入到“光盘行动”中，“光盘”已成为一种消费时尚。

督导顾客剩餐打包

“您好，清蒸鲈鱼、毛毛菜这两道菜的分量挺大，你们两个人吃应该就可以了，如果不够的话再点菜，不然菜点多了也不好，天气这么热打包回去也不好吃了。”市民张先生和妻子在巴蜀之家落座就餐，由于第一次来，对菜量多少并不熟悉，本想再点一菜，听到服务员的建议，就把菜单合上，静等美食登场。

“一荤一素，刚刚好，我们把盘子吃得干干净净，估计厨师看到后也很开心。”张先生对记者说，服务员的建议诚恳实在，商家不只是为了盈利，也设身处地为顾客着想，商家的善意提醒很有必要。

“现在顾客消费更加理性，点餐能够根据我们的建议对菜量进行适当调控。”一家酒店的工作人员李先生对记者说，剩餐大多顾客主动要求打包，但一些宴席上的顾客有时不好意思，服务员会主动询问是否需要打包，大家会积极响应打包。

服务人员带头“光盘”

“一粥一饭,当思来之不易；半丝半缕,恒念物力维艰。”走在大街小巷，随处可见节俭惜福、珍惜粮食的文明提示语。酒店、餐馆等显著位置也张贴着“文明用餐倡议书”，倡议合理消费，珍惜粮食，杜绝浪费，剩菜打包。酒店、餐厅等工作人表示，餐饮业带头践行“光盘行动”，才能更好地引导顾客参与其中。

“我们的员工不允许浪费粮食，也有明确的规定，如果浪费粮食，就会被扣钱，扔掉一个馒头，罚款五十元。”姊妹酒楼的谢经理对记者说，服务人员自身做到“光盘”，也是对顾客的一种无声引导。狗不理雁滩店的强经理告诉记者，他们对员工进行强化管理，“光盘行动”从自身做起，从点滴做起，不浪费粮食，自己做到之后才能更好地引导顾客节约用餐、剩菜打包。在这种内外相合的作用下，杜绝餐桌上的浪费，形成文明就餐的强大磁场。

赠送礼品激励“光盘”

在兰州市的酒店、餐厅，“按需点餐、文明用餐、公筷分餐、打包剩餐”等提示牌成为每张餐桌的标配。除了提醒顾客适量点餐，很多商家推出的拼盘、半份菜、小份菜等备受推崇，“如果客人人数在六位以下，我们就会建议顾客点小份菜。”姊妹酒楼的谢经理告诉记者，他们还为顾客提供公勺公筷，讲究卫生，便于打包。

同时，有些商家推出激励措施推进“光盘行动”开展。狗不理雁滩店的强经理介绍，如果顾客“光盘”，结账时享受VIP会员8.8折的优惠待遇，同时他们会赠送一些自制的饮品以作激励。在此就餐的市民沈先生说，过去和好友到饭店吃饭，先把菜点一桌子，不然觉得没面子。现在不同了，到处都在提倡节俭、文明用餐，消费观念也转变了，够吃就行。据了解，越来越多的市民加入到“光盘行动”的队伍中，“光盘行动”已成为一种消费时尚。

新闻推荐

兰州百合文化旅游节及红古乡村生态文化旅游节开幕 特色节会助推兰州旅游全域发展

百合花节开幕式上的太平鼓表演□兰州日报全媒体记者柴希中摄越野汽车拉力赛选手准备比赛游客拍照留念□徐晓君摄袁家湾百合花节观百合花海赏生态美景【本报讯】7月15日，第六届兰州百合文...

兰州新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是兰州这个家。