持六和之德 传中国味道
兰洽会上签约
兰洽会上产品展示
兰洽会上外国游客品尝六和德产品
兰洽会上六和德的展馆
西部文化韵味浓厚的六和德罐头产品
丝绸古道，大漠孤烟，长河落日。信步徜徉于草原上的牦牛，游目骋怀于曲水旁的藏羊……懒懒地闭上你的眼睛，一幅美妙画卷徐徐绽开。
这些过去需要用脚步丈量的、完全诗意的味道，如今全部被高科技浓缩在一方罐头之中。你只要打开你的味蕾，用心关照这方寸天地里的一切，惬意闲适的一天就从舌尖起步。
是的，以上说的正是兰州六和德食品有限公司生产的罐头。
在第二十三届兰洽会上，专业生产清真肉类罐头的出口型企业——兰州六和德食品有限公司可谓大放异彩。公司推出的几款新品罐头，受到与会嘉宾的一致好评，在几天的展销时段内，六和德和各国、各地代理商现场签署新品代销协议，签约额达1亿元人民币。让人无法置信的是，在兰洽会这么大的贸易平台上创造如此优秀成绩的这家公司，才成立两年。
他们是如何做到的？带着这些问题，笔者走进兰州六和德食品有限公司。
雪域天韵 高原至臻
饮食是中国文化的根基，在中华文明史上具有独特的历史地位，它对中国文化的各个方面都产生了极其重大而深远的影响。这种世间最美好的东西，能把人们从小桥流水的江南一下子释放到雄浑壮阔的西北塞外，在云淡风轻的秋色中感受新鲜与美好。这一系列感官领域内的急速裂变，因为食材本身携带的文化符号而变得瞬间触手可及。而以“古朴、精犷、自然、厚实”而名气远扬的丝路饮食不仅深得各路食客青睐，更是饮食文化传播的排头兵。
对于中国食材随身携带的文化印记，兰州六和德食品有限公司总经理白志强先生有他独到的见解，他说：“中国饮食文化底蕴丰富多彩，一道菜就是一种文化的体现，一道菜便能诠释一种文化的内涵。吃，不仅可以满足口腹之欲，更体现了食物带给中国人的生活仪式、伦理、趣味等特质。罐头食品也一样，没有文化内涵和底蕴，它注定走不远。”
兰州六和德食品有限公司正是秉持这一文化正脉开始它的弘扬伊斯兰饮食文化、创中国品牌、出世界精品的革新之路。他们的产品依托这种厚重的文化侵染熏陶，让特有的民族自主品牌更加具有韵味，也更富有生命力。在主打文化大牌的基础上，他们选取两大文化符号作为产品的源头——牦牛、藏羊。
在雪域高原，牦牛、藏羊文化源远流长。所谓牦牛藏羊文化，其实就是以他们为支撑的游牧民族的生产和生活方式，以及他们背上所驮载的历史与文化。即便在牦牛文化面临现代化冲击的当下，它仍然表现出顽强的生命力。这些本身就适合雪域高原的东西，自然传承下来，以可持续的、循环的生产和生活方式，依然在潜移默化地改变着我们的生活。
牦牛、藏羊都生活在平均海拔在3000米以上的纯天然牧场。常年处于野生状态，比圈养牛羊生长期长8倍至10倍，其肉品素有“软黄金”之称。他们常年处在高寒地带，无污染，无化学肥料和农药的危害。逐水草而居，半野生放牧，原始自然的生长过程，让他们一身中摄入大量的虫草、贝母、蕨蔴等名贵中草药，使得肉质细嫩，味道鲜美。他们的肉质富含丰富的血红蛋白、蛋白质和氨基酸（氨基酸结构比例更与人体相近），以及钙、铁、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。正因为食材的食补效果显著，兰州六和德食品有限公司生产的一系列罐头一上市，就深受人们欢迎。
六和之德 中国味道
《礼记·礼运》记载:“五味﹑六和﹑十二食，还相为质也。”郑玄注：“和之者，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，皆有滑﹑甘，是谓六和。”孔颖达疏：“以四时有四味，皆有滑有甘，益之为六也，是为六和也。”中国人对饮食不仅讲究，更有挑剔的传统。
“食不厌精，脍不厌细”的孔夫子，就有一套不食的主张：“鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失馁不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食……”传承至今，国人对食品的讲究和挑剔，已经不仅仅限于食材，更多的还有制作的安全。
“食品质量安全对我们意味着什么，不言而喻。”在产品的生产过程中，兰州六和德食品有限公司生产厂厂长马柏东先生用近乎苛刻的规则时刻为自己敲响警钟。在他看来，如果食品企业只求利润最大化，将企业伦理和社会责任踩在脚下，置消费者身体健康和生命安全于不顾，控制成本却要付出降低质量为代价，坐视自己“道德贫血”，最终必然会受到市场的冷遇、消费者的唾弃。
“我们拥有标准化食品生产厂房、先进的食品生产线及专业的食品研发团队。我们有能力保卫消费者舌尖上的安全。”马柏东在六和德食品有限公司生产车间里自信地说。
作为专业的清真肉类罐头出口生产型企业，兰州六和德食品有限公司自2015年5月在兰州成立以来，就本着弘扬伊斯兰饮食文化，推助一带一路经济发展理念与西北农业大学食品工程学院合作，使用8项国家发明专利生产加工技术，严格执行国家《食品安全法》相关规定和技术标准，所有产品都依据伊斯兰饮食文化要求研发与生产。
一系列标准化、现代化的硬件设施，包括生产车间、冷冻库房、冷藏库房、切割车间、熟化车间、封装车间、包装车间、质检室等，保证了罐头的“良种”品质；从原材料的采购到进厂验收，再到每个生产关键点，严把材料关、生产关、质量关，六和德切实做到了将“顶层设计”落实到了“田间地头”“工厂车间”最终落实到“百姓餐桌”；严格遵守《国家食品安全生产标准》甚至用高于该标准的各项规章制度严要求、严监管，保证了六和德为西北乃至全国人民生产出绿色健康高端的高原纯净清真肉制品。
这些不仅是一家食品企业的原始坚守，更是一家食品企业的良心。
乘风破浪 扶摇直上
打好了文化和安全两张牌，六和德开始在市场上施展它的“野心”。
事实上，在白志强的当初构想中，如果六和德想要成为甘肃省清真食品市场的一把“金钥匙”打开更开阔的天地，就一定要充分把握住“一带一路”的机遇。除了要用好用活甘肃特产资源的巨大潜力，更重要的是盘活食品本身携带的文化元素为甘肃及民族产业做出贡献。只有这样，企业才能走得更快，更好，更远 。
值得注意的是，当前，越来越多的企业开始将目光投向“一带一路”。“一带一路”倡议提出几年来，建设成果丰硕，一系列成就的达成，离不开政府的积极引导，更离不开企业在其中发挥主体作用。而随着“一带一路”建设的持续推进，未来，企业还将继续扮演重要角色，这对于中国企业而言，既为其“走出去”创造了良好机遇，也对其“出海”功夫提出了考验。
白志强坦言：“在这一过程中，如果我们目光短浅，只是简单地满足于进入这一市场赚一把快钱，那么可能会得不偿失。从长远来看，一带一路的蛋糕正越做越大，只有那些立足未来的企业才可能从中取得更大收获。而要实现这一点，我们就必须练好内功，不断提高自身参与一带一路建设的竞争力、影响力，这其中，文化担当意识尤为重要。”
一个浅显的例子佐证了白志强的观点。据中国伊斯兰协会统计资料报告，一带一路沿线国家里就包含有17个伊斯兰国家，人口超过20亿，其80％的清真食品全部依赖进口。而穆斯林聚居的青海、宁夏、新疆等省区，清真食品出口企业却寥寥无几。为什么？原因显而易见。要让市场认可一款食品产品，除了好吃，安全，这款产品本身携带的文化种子一定要在市场上繁衍生息，要让食品的文化基因生根发芽。
白志强的办公室里有一张六和德在一带一路上的“战略扩充地图”，每天悉心研究这幅地图成了他工作中最主要的一部分。他表示：“借助一带一路战略，通过“吃”罐头这种最简单日常的方式，将博大精深的西部文化，从草原、大漠引入普通民众的日常生活，注入民众的思想中，再以西部文化勾起民众对于西部的兴趣，从而关注西部文化是我这些年一直在践行的事。”
事实胜于雄辩。六和德兰州、青岛等地展示店营业时同步举办的西部风情画展就引起当地各界的强烈反响。这种企业搭台，文化唱戏的全新食品营销模式，和“一带一路”构想让文化走出去的初衷不谋而合。
如今，六和德已经在全国部署了多个具有西部、甘肃文化特色的直销店，布局国外的蓝图也正在有条不紊地推进。无论是兰洽会上的大放异彩，还是扎实布局未来战略，对于白志强和六和德来说，这都只是一个坚实的起步。
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”关于六和德的诗意画卷，未来，以甘肃为起点，将在四面八方展开。
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