操作间内设厕所 这家无证的美团外卖小店被查了“只有卤肉饭”被依法查封，美团外卖将被追责
做好的水果沙拉
店内加工环境
操作间内设有厕所 本版图片均由西部商报记者 甘菊萍 摄
（记者 甘菊萍） 在不足10平方米大小的操作间，炉灶、案板、水池等紧密相连，尤为惹眼的是，就在如此狭小的空间里竟然设有一个水冲式厕所。更让人意想不到的是： 就是这样一个小小的未取得食品经营许可证的餐饮店，却加入美团外卖的平台，通过美团外卖供餐。3月2日，位于城关区郑家台126—136号的“只有卤肉饭”被依法查封。
■检查 “只有卤肉饭”无证经营
连日来，兰州市城关区食品药品监督管理局对辖区加入美团外卖、百度外卖和饿了么的餐饮店开展检查。3月2日，执法人员对城关区郑家台126—136号“只有卤肉饭”进行检查。进到店内，记者没有看到摆放顾客就餐用的桌椅，前厅只是设置了一个吧台，食品安全信息栏悬挂在吧台后的墙壁上，信息栏上还张贴有食品安全的相关信息和资质。但是，执法人员在检查中发现，该店并未取得食品经营许可证，属于无证经营。
绕过吧台进到操作间，眼前的一幕令人瞠目结舌：操作间的面积不足10平方米，进门左手边的一张桌子上有一个保温桶，旁边是操作台，上面放着一盆辣椒，一台冰柜立在墙角，冰柜里存放着袋装的肉和蔬菜。进门右手边用木板围建了一个小小的“房子”，紧挨“小房子”的墙壁有三个水池，然后旁边就是炉灶，一个货架上陈列着各种调味料和鸡蛋……空间很是拥挤狭小。
■现场 厕所竟设在操作间
如此狭小的操作间里怎么还要围建个“小房子”，莫非是用来存放食品原辅料的？为了了解真相，执法人员拉开“小房子”的门，结果眼前的景象令所有人惊呆了：这“小房子”不是储物间，而是一个水冲式厕所。
就此，只有卤肉饭的负责人称，店面是春节后他才接手过来的，转让之前这个厕所就存在，由于自己没有从事过餐饮，所以他对具体的要求不懂。而就为何在未取得食品经营许可证的情况下从事食品的经营活动时，该负责人表示经营许可证正在申报中。
■处理 店被查封 追责美团外卖
城关区食品药品监督管理局副局长印智辉说，检查中，“只有卤肉饭”现场有美团外卖的宣传单、商家小票、美团外卖的小票、美团商家APP上的美团订单信息截图若干张等。该店未经许可无证经营，同时操作间内设有厕所，根本不符合加工食品的条件。调查中发现，该店在3月1日的供餐量达到170盒，说明该店供餐量不小，在无资质有污染源厕所的情况下加工食品，食品存在很大的安全隐患，为此，按照有关规定，“只有卤肉饭”被依法查封。
印智辉说，按照相关要求，餐饮店进入网上供餐平台时，第三方平台要严格把关，而“只有卤肉饭”在无证的情况下加入了美团外卖平台，说明美团外卖在审核时没有履行义务，没有把关。就此城关区食药局将进一步调查无证餐饮店是如何加入到美团外卖平台的，就美团外卖作为第三方平台未尽到监管责任将根据法律法规严肃处理。
据悉，在连日来的检查中，已有3家无证餐饮店进入美团外卖平台。
■美团外卖 配合食药部门调查
就美团外卖作为第三方平台，他们是如何审核监管的，记者采访了美团点评西区食品安全首席代表李司宇经理。
李经理说，餐饮店在加入美团外卖平台时审核员要实地检查，并审核营业执照和食品经营许可证，对所有加入平台的餐饮店都有审核制度，并定期排查，对于不符合条件的餐饮店要求下线。但因人工审核的滞后性，与政府部门的衔接上存有问题，可能有餐饮店提供资质是假的现象存在。
既然是实地审核，为何“只有卤肉饭”的操作间会有厕所存在呢？李经理说，厕所的问题他们后续要核实。同时，在“只有卤肉饭”被查出问题时已经从美团外卖的平台下线，他们将配合食药部门做调查。
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