既让人喜又让人忧
便利店的熟食放置点
兰州晚报讯（记者杨鹭文/图）便利店是兰州零售业今年的新业态，除了零售的细分和升级，熟食档也成为这些新兴便利店的标配。荤素俱全的包子，口味多样的关东煮，在一些小区附近的便利店，手工馒头和盒装酿皮同样受到年轻上班族的欢迎。方便是方便了，只是吃这些熟食的时候，消费者也在担心，这些食品是从哪来的？安全吗？
是方便了但质量可靠吗
说到便利店，不少人的印象还停留在货品种类有限的小卖部模式中。随着兰州零售业进一步的升级细化，不少便利店开始关注自己特定的受众需要。在一些新兴小区周边，因为周边基础配置落后，一些商家看准了居民们生活不便的商机，将手工馒头、花卷、大饼、酿皮等简单熟食纳入店内，方便了社区居民的生活。
记者随机走访了几家繁华路段的便利店，发现几乎每家店内的熟食档和收银台连在一起。在一家连锁便利店，记者看见接触熟食的工作人员全程没有穿戴任何手套、口罩等有隔离作用的服饰。谈及便利店的熟食是否存在安全隐患，一位从便利店购买包子的年轻女士告诉记者，“这些食品的保质期等信息我们没办法得知，只是看上去要比街边摊卖的干净吧。”一位便利店的老板则告诉记者，店内的保温机器和烹煮机器都是专用的，所有的食品也有正规的运营商。
在雁滩一小区便利店内，馒头、花卷、手工面条、酿皮等食品放在塑料泡沫箱内，经营者说，这些都是别人家做好了送到店里来的，这些店具体在什么地方，他不是很清楚。记者看到馒头、花卷放在简易的小塑料袋里，酿皮的塑料盒上也没有任何标识。
便利店经营熟食需要具备相关资质
对于便利店中出售关东煮、包子等食品是否合规的疑问，兰州市食药监局的工作人员表示，这取决于便利店是否有食品流通许可证，该证的经营范围为：批发兼零售、预包装食品（含酒精饮料）、散装食品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）。便利店内的烤肠、关东煮等属于散装食品。加工后，该产品属于熟食，操作人员应提供相应的健康证明。
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