兰州新区启动中小学校食堂联合专项检查

◇记者 唐华伟 特约记者 王理镶 文/图

关键词：学校食堂 专项检查

鑫报讯   为保障广大在校师生饮食安全，昨日，记者从兰州市工商局新区分局获悉，由兰州新区管委会牵头，工商、卫生、食药、教育等部门联合对新区各学校食堂进行了为期两天的专项检查。此次检查主要针对新区所有的中小学。

当日，执法人员首先来到舟曲中学进行检查。记者注意到，食堂每个档口内提供饭菜的工作人员全部着工作服、胸前佩带着健康证。小小的操作间内变得井井有条。

餐厅负责人告诉记者，现在所有档口内使用的餐具均交由统一消毒。执法人员翻看一经营户的原材料索票记录，看到其上米、面、油、调味品等索票完整，每天每次的记录都很齐全。就在执法人员检查的时候，记者发现餐厅的一位工作人员正端着一个大托盘在所有提供快餐的档口收集样品。记者注意到，每个快餐档口内的所有菜品都被逐一取样，封口保存在一次性的口杯中。而这些样品都要统一被送到指定冰柜保存数小时。根据新区食药局工作人员介绍，由于学生人数众多，被硬性要求对菜品进行留样。一旦出现问题，就可以在很短时间内追根溯源。

当日，舟曲中学等6所学校食堂被抽查， 检查重点为学校食堂是否持有《餐饮服务许可证》、食品安全管理制度的落实、从业人员健康管理及培训、食堂环境卫生、设备设施、索证索票落实、食品存储、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品留样管理等情况。（更多内容请点击大西北网新区频道http://www.dxbei.com/n/xinqu/）

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