城关工商挖掘保护兰州老字号商标

“一口烂”商标注册成功要开饭庄了   

◇记者 唐华伟  特约记者 陈三鸣 文/图

关键词：挖掘保护 老字号美食  

鑫报讯 入口即化，绵软香浓…… 说起上世纪40年代曾誉满金城的兰州民间小吃“一口烂”卤肉，老辈人都有抹不去的记忆。记者从兰州市工商局城关分局获悉，该局高度重视对兰州市著名老字号的挖掘、培育和保护，为“一口烂”共同研究制定了商标设计注册方案。 目前，“一口烂”商标经国家商标局正式核准注册成功，成为甘肃一件十分难得的具有丰富商标内涵，具有广阔品牌拓展领域的餐饮类服务商标。

民国初期，在兰州市一处名叫陈家湾的村子里，有一户人丁兴旺的陈姓家族，家中有兄弟八人，男丁中排行老三的儿子名叫陈景学，天性聪慧伶

俐，心灵手巧。从小酷爱熟肉食品烹饪厨艺，外号“陈老三”。成年之后在兰州闹市区开设了一家商号名称为“陈老三一口烂”的卤肉店。说起陈景学的卤肉食品，有十个风味独特的品种，还独创十多道美味可口的家常腌制菜肴。其烹饪制作调料配方、制作工序、烹饪方法十分严谨考究。开店不到三年，“陈老三一口烂”卤肉便在金城食肆中脱颖而出，生意兴隆，慕名闻香而至的食客络绎不绝。1953年，彭德怀来兰州视察工作，在甘肃省人民政府领导陪同下，品尝了“陈老三一口烂”卤肉后，欣然写下“陈老三一口烂味香兰州城”的珍贵题词。

“商标战略是国家知识产权战略重要组织部分，城关工商分局高度重视对兰州市著名老字号的挖掘、培育和保护工作，当得知‘一口烂\’传承人准备将彭老总珍贵题词中的‘一口烂\’作为商标进行注册的想法后，分局杨海副局长带领商标广告监督管理科负责人亲自到‘一口烂\’传承人家中详细讲解有关商标注册的法律规定和具体要求，又会同甘肃红盾商标

事务所有限公司副总经理李阳，共同研究制定商标设计注册方案。” 城关工商分局商标广告监督管理科负责人介绍，最终，“一口烂”继承人向国家商标局提出了在第43类的“饭店，餐馆，酒吧，流动饮食供应”等项目上提出注册“一口烂及图”商标注册申请，经国家商标局正式核准注册成功。

“我们一口烂卤肉取五泉水，用几十种上好料调和，精心卤制，浓香醇厚。现在，打算将这一老字号商标品牌传承下来，目前，已经拿到国家商标局颁发的‘一口烂\’商标注册证，并且筹划开一家‘一口烂饭庄\’。希望通过市场化运作，使其早日成为甘肃省餐饮业品牌。”一口烂传承人表示，甘肃提出建设华夏文明传承创新区，使文化资源挖掘、整理、保护、传承、展示等所有链条都可以连接，展示给世人，我们的想法就是想一口烂美食文化展示给市民、游客。

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