酒楼价格涨传统文化再度回家兰州人晒晒你家的年夜饭
◇记者 龙庆宏
关键词：年夜饭 传统回归
鑫报讯 吃年夜饭是历史悠久的民间传统，每到农历除夕夜，一家人不仅要“团团圆圆”，更要老老少少围着桌子、欢欢喜喜同吃一顿丰盛的年末晚宴。但近些年来，随着兰州市民生活水平的提高及消费习惯的改变，很多人将年夜饭搬到了外面的酒楼、饭店。而据鑫报日前报道，随着年末兰州各大饭店酒楼菜品价格的“水涨船高”，蛇年春节的年夜饭价格更是“芝麻开花节节高”，尽管各大饭店酒楼的预订依然火爆，但是动辄几千元一桌的价格的确也让很多人直呼“肉疼”。更多
的市民则是选择将年夜饭从酒楼搬回家中，于是，伴随着一些创新的花样，年夜饭传统再度回归家庭。蛇年的年夜饭，你家有啥新花样？
甘肃知名民俗文化学者朱福认为，年夜饭从酒楼搬回家中，最能体现兰州人对家庭、对亲情的向往，也是一种传统文化的回归。朱福认为，在中国传统文化里，过年意味着合家团圆，亲情交融，年夜饭的特点就是团聚，这个团聚里面包含着一家老小可以吃饭、唠家常、看电视，有一个温馨的氛围。而在餐馆就餐有一种漂泊感，使年夜饭流于一种形式，尽管时尚，但却缺少温情。“在这种背景下，传统年夜饭的创新回归就成了兰州市民的普遍选择，我注意到一个现象，农家小磨面粉、农家土鸡的热卖，网络年夜饭套餐礼包的火爆订购……等等的现象都表明，年夜饭再度回归家庭后，创新的年元素也在增加。”朱福称。
甘肃省社科院社会所包晓霞所长在接受鑫报记者采访时表示：“年夜饭在经历了一个由家庭转向酒店再逐步向家庭回归的过程，这不仅反映了消费者对个性化服务的需求，而且体现了传统文化的回归。另一方面，随着人们生活水平的提高，在酒楼吃饭也已经习以为常，酒楼热闹喧嚣，家人之间细致入微的交流全没了，呈现的是一种社交场面，更多的人选择回家吃年夜饭，吃的则是一种浓浓的亲情。”
从酒楼搬回家中，传统文化再度回归后的年夜饭不再流于形式。作为兰州人春节最重要的保留节目，如何将年夜饭吃好、吃实惠、吃别致？这是很多兰州人在这个腊月里必须考虑的问题。从明天起，鑫报将推出<<晒晒你家的年夜饭>>系列报道，博采百家年夜饭之长，为您集思广益，搜罗千家万户的蛇年年夜饭新做法、新吃法。如果您喜欢，也可以关注@大西北网络新浪微博参与讨论和分享。
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