为甘肃食品未来发展插上金翅膀
九合新市场效果图
焦家湾市场经营火热 改造后的焦家湾市场效果图 九合新市场在建现场 制图制图杨加丽杨加丽
鲜活肉食水产、冷冻肉食水产、水发产品、酒店食品、调味品、糖酒烟茶……有没有想过在咱兰州哪个市场能聚齐种类如此众多的产品？“我们这个有着三十年历史的老市场，要通过加大改造力度、创新经营模式，打造成以食品为主的生活必需品广场，实现一站式购物”。甘肃省食品股份有限公司常生荣副总经理一见记者就简明扼要的道出了公司未来发展的总体思路。在记者的采访中，焦家湾甘肃肉食水产批发市场的几位商户还告诉记者，不仅仅老市场要改造提升，而且新市场也在同步建设，占公司总股份80％的甘肃新联友食品冷藏有限公司选址在兰州西出口建设西部最具特色的，交易手段最先进的食品交易中心、结算中心、配送中心。目前，一期工程建设进展顺利，预计于今年5月建成。在这一系列的实施改旧建新、创新经营模式的背后，是甘肃食品在未来发展之路上插上金翅膀，走向一条可持续的发展之路。
95%
兰州市场上冷冻产品95%由甘肃肉食水产批发市场供货
清晨5时，这个城市尚未完全从黑夜中苏醒，位于兰州东城焦家湾的甘肃肉食水产批发市场已是人声鼎沸，车来车往。从广东、天津、福建、山东、浙江等地运来的产品每天卸货量七八百吨，而运往兰州以外地州县以及宁夏、青海、新疆、西藏的货物每天也要达三十多车之多。至于兰州市场，95%以上冷冻产品由这里供货。
“推不上去吗?来，大家搭把手!”随处可见经营管理人员帮忙装卸货物的身影，穿过冷库区、冻品交易区(肉、禽、海鲜水产品等)、副食交易区（农副产品、饮品及干鲜调味品等）、货车停放区，就能看到城关区食药局在市场设立的“食用农产品检测中心”、城关区动物卫生监督所在市场设立的“动物产品检疫报检点”。该公司副总经理汪建军说：“无论什么时候，食品安全都是重中之重!”因为主要经营冷冻产品，冷库是必备设施。为了市场的整体安全，早在2015年4月，公司就投入1000多万元对冷库制冷系统进行改造，用全新的安全无污染技术——复叠制冷工艺，规避了传统氨制冷工艺的安全隐患。
100亿元
甘肃肉食水产批发市场年交易额达100亿元
“在兰州城区集交易、储存、物流的冷冻产品市场目前只有我们这一家”。副总经理常生荣说，“市场是1992年自发形成的，经过多年的发展，目前是西北地区最具规模的肉食、水产、农副食品批发交易市场，也是全国十大区域性批发市场之一”。“该市场被全国城市农贸中心联合会评为2015年度全国十强肉蛋批发市场”。汪建军补充说，目前市场年交易额达100亿元，吞吐量60万吨，营业面积4.1万平方米。
“鸡蛋，从外打破是食物，从内打破是生命，如果你等待别人从外打破你，那么你注定成为别人的食物；如果能自己从内打破，那么你会发现自己的成长相当于一种重生。”2015年，全国冷链物流行业正在经历从量变到质变的过程，甘肃省食品公司抓住这一机遇，创新经营模式，展开双翅腾飞。
“对于一个市场来说，成功的最大因素是商户、是物流、资金流、人流的有机组合。市场怎么经营管理、市场未来如何发展，商户们的意见至关重要，只有商户成了市场的主人，和市场成为利益共同体，才能和市场一起抱团取暖，共谋发展。”常生荣说。随着兰州市区建设的全面提速，设施陈旧和交通拥挤成了老市场进一步发展的瓶颈，甘肃肉食水产批发市场也不例外。经过广大商户的建议、出谋划策，公司决定重新定位焦家湾老市场，将原以批发业态为主的传统批发市场定位成：以总部经济为出发点，充分利用电子商务、网络经济的先进交易手段，从单一服务向综合服务发展，将市场打造成西部最具特色的交易手段、最先进的食品交易中心、结算中心、配送中心，打造全新的生活必需品广场，市场内将聚集肉类水产冻品、粮油干货、农副产品、地方名特优食品等食品品类。可满足各类采购商与消费者的不同需求，实现一站式购物。
改造旧市场，对经营户和消费者来说，可以达到双赢。“这种集冷冻冷藏、交易市场、冷链物流三合一的经营模式，节省了商户经营运输成本，提升了冷冻品品质。”商户陈老板说，对消费者而言，在规范的交易市场买冷冻食品更放心，规模化效应也将带来更加实惠的价格，全面提升兰州人的“菜篮子”品质。
记者观察市场改造后的效果图注意到，改造后的市场现代化气息浓厚，重新规划了道路，形成出入分开的环形路网，不仅彻底解决了市场内的交通问题，而且周边的交通状况也将改善。同时，通过改造，增加营业面积实现整体综合化、局部专业化的市场格局。
2016年5月
九合新市场一期工程预计今年5月整体建成
数据显示，在发达国家，食品冷链比例高达60%以上，而我国平均不到20%，差距非常明显。同时，有资料预计，2012—2025年，中国冷链食品需求将从2.0亿吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%，其中2012—2015年增速30.8%，2015—2025年增速15.4%。因此，发展冷冻冷藏、冻品交易、冷链物流产业，既是社会发展的大势所趋，也是百姓生活的迫切需求，而这正是甘肃省食品股份有限公司建设新基地的重要契机。
“城市发展离不开市场的有力支撑，专业批发市场的出城与升级，已不再是一个市场的抉择，而上升为一个城市的抉择。”为了实现市场的可持续发展，在激烈的市场竞争中立于不败之地，甘肃省食品公司审时度势，积极响应兰州市委、市政府“出城入园”的战略规划，调整产业结构，不断发展，不断创新，不断完善，投资建设新市场。
在兰州西出口皋兰县九合镇，记者看到一栋7层高的大楼已经拔地而起。“这是我们的又一大手笔，由老市场200多个经营户共同出资成立的甘肃新联友食品冷藏股份有限公司，投资10亿元新建的大型冷冻农副产品批发市场，总占地面积约400亩，其中，一期工程占地120亩，包括一座10万吨级的低温冷库，一栋交易、信息大厦，一栋综合办公楼和两栋公寓楼，预计2016年5月整体建成。今后，外销的所有冷冻产品将从这里出发，随着‘一带一路\’战略的实施，这个市场前景广阔。”常生荣说，“别小看新市场到兰州的这短短60公里路程，仅这一段距离，每年将为商户节省几千万元的物流成本，还可以大大缓解市内的交通状况。
九合项目这个航母级规模的冷链物流基地，投入运营后不仅能全程冷链，最大限度地确保食品保鲜安全，同时还将实现冷冻冷藏、交易与冷链物流配送一体化，组建专业化的冷链物流市场，形成一条集冷冻冷藏、交易与物流配送于一体的完整冷链物流产业链。这将改变整个甘肃的冷链产业格局；而甘肃省食品股份有限公司的“华丽转身”，也必将为兰州的“出城入园”添上浓墨重彩的一笔亮丽色彩。兰州晚报记者王星明/文首席记者马军/图
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