为留住家乡特产“老味道”，他辞职回家做农民 “门外汉”变“葱专家”

核心提示 莱芜是有名的“三辣之乡”，鸡腿葱是其中一辣，上世纪80年代后，随着鸡腿葱种植逐渐减少，已很难寻觅到正宗鸡腿葱的踪影。为了让鸡腿葱重返人们的餐桌，侯玉荣经过4年的摸索和研究，通过改进传统的种植方式，引进新设备、新理念，让鸡腿葱亩产翻了一倍。侯玉荣也从一个“门外汉”变成了“葱专家”。

放弃高薪 回乡种葱

4月10日，记者见到侯玉荣时，他正将网上订单打包寄出，地里的鸡腿葱正在育苗阶段。“我们现在都是采用绿色无污染标准化种植，保证从农田到餐桌，让客户吃上放心的正宗鸡腿葱。”侯玉荣说。

侯玉荣回家种植鸡腿葱，完全是受父亲的影响。2011年，侯玉荣从山东科技大学一毕业就到泰开集团上班，由于工作踏实努力、爱钻研，工作不久，侯玉荣就被提拔成为高压开关罐整条生产线的组长，年收入达到10多万元，一度成为村里人的骄傲与榜样。

一个周六的早晨，侯玉荣像往常一样到父亲的地里逛逛，看到父亲一个人蹲在田间地头发愁。父亲对现在的网络技术一点也不懂，本想着雇几个人帮忙拓展下思路和市场，结果一连雇了四个，都待不长就走了。父亲对他说：“要不你回来吧。”

那天夜里，侯玉荣想了很久。莱芜是有名的“三辣之乡”，鸡腿葱是其中一辣，“形似鸡腿、辛辣浓郁”是30年前莱芜人对鸡腿葱的印象，而上世纪80年代后，已很难寻觅到正宗鸡腿葱的踪影，萦绕在口中的呛辣味也已逐渐模糊，所以鸡腿葱的“复辟”市场一定很广。把家乡特产鸡腿葱发扬光大，也是件非常有意义的事情！说干就干，第二天，侯玉荣就答复了父亲，愿意跟着父亲一起种植鸡腿葱。

发现问题 积极改良

从2017年春天到2017年11月，侯玉荣每天都在地里学习种植技术和管理方法。他发现，宽40厘米深10厘米的沟，葱苗栽上后，覆土机器根本无法进入。他立马把40厘米改成60厘米，这样机器就可以覆土了，极大地节省了人力。这样会不会占用土地多了，产量反而低了呢？侯玉荣说，看似浪费了土地，但通过合理密植，可以让鸡腿葱生长得又高又壮，产量反而增加了。

同时，侯玉荣通过翻阅图书、与农户讨论等方式，获取鸡腿葱的生长特点，制定了鸡腿葱的标准化种植规程。他深知物联网农业是大趋势。在花费20万元购置了深圳前海有电物联科技有限公司一整套智能测控系统后，他将物联网的思维运用到鸡腿葱的种植上，时时采集鸡腿葱在各个生长阶段的温度、湿度、光照等数据，及时调整鸡腿葱各个生长季节的肥水供应，提高了肥料利用率，降低了劳动强度，改善了土壤环境，提高了鸡腿葱的产量和质量。

做绿色食品 传承葱文化

现在食品安全越来越受到人们的重视，绿色、无公害、食品有机化是当下的流行趋势。侯玉荣始终坚持环境的可持续发展，拒绝使用除草剂，坚持人工除草，采取安装荧光杀虫灯、粘虫板等绿色防控和生物防治技术，降低对环境的危害，大大提高农作物的产品质量，良种覆盖率达到100%，产品抽检合格率达到100%。他还利用沼气发酵池实现废物的循环利用，促进农业的循环发展。

虽然现在侯玉荣的种植基地正常运转，但如何突破瓶颈、长足发展，一直是侯玉荣思考的问题，“现在鸡腿葱比往年卖得更好了，我们也加大生产规模，投入多了但成效还不是很明显，只有吸引更多的人关注，把鸡腿葱的文化传播出去，鸡腿葱才能更好地发展。”侯玉荣说。

下一步，侯玉荣准备利用莱芜鸡腿葱的天然资源优势，打造以“农耕文化”为主题，以生态休闲旅游市场为导向，集观光、文化、体验等多种形态于一体的生态型特色旅游项目。同时，加强与医学领域科技院所合作，深度开发鸡腿葱的医用保健产品，全面振兴莱芜鸡腿葱产业。

（本报记者 刘冰玉）

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