“世界那么大，处处姜老大”万兴食品的国际化眼光
8月14日，在莱芜区山东万兴食品有限公司，销售部正在忙着统计当天订单。负责生姜业务的吕经理说，他们部门每天都在忙着接收来自全球各地的订单，尤其是印尼、马来西亚、俄罗斯、波兰等“一带一路”沿线国家最多。
“世界那么大，处处姜老大。”作为全国生姜出口第一大户，万兴食品主打品牌“姜老大”，始终瞄准全球市场，出口从最初的印度、巴基斯坦，目前已扩展至欧美、东南亚等100多个国家和地区，逐步打开了全球中高端市场的大门。
寿司姜片征服苛刻的日本市场
很多人都曾耳闻日本对于进口食品近乎苛刻的标准。要想进入日本市场，只有一条路，那就是产品品质。
其实从2013年开始，万兴产的寿司姜片就已打进了日本市场，但那时一年仅百余吨而已。现在，短短6年时间，万兴每年发往日本的数量已达到上万吨。
闯关日本市场，并非易事。寿司姜片具有清脆爽口、香、甜、酸、嫩的特点，深受消费者喜爱。但在其加工贮藏过程中会产生褐变现象，风味也受影响。如何保住姜片的“颜值”，是万兴一直想解决的问题。
除了不断加强同中国农科院等高校、科研院所的产学研合作力度，引进高层次人才。为此，2015年，万兴食品还与江南大学合作，共同组建“生姜加工技术联合研发中心”。2017年初,“基于色香味调控机制的寿司姜片品质提升关键技术及新产品研发”的科研成果在万兴的姜片生产线上应用，其推出了包括姜老大姜茶、益母姜茶、姜母黑糖等新的姜蒜系列产品。尤其“原色姜片”深受日本消费者欢迎。
每块生姜都有自己的档案
品质，品质，还是品质。这些年，万兴食品逐渐建立了3500亩自属标准化种植基地。基地内严格按照良好农业操作规范要求，大力实施标准化生产。实行水肥一体化管理，建立绿色防控体系，利用飞防作业等先进手段，从源头保障作物品质。
从选择姜苗开始，万兴食品就有统一的种植标准，到最后实行统一规划标准、统一技术规程、统一种植管理、统一投入品供应、统一病虫害防治的五统一管理模式。可以说是为每一块生姜建立了完整的农事档案，直到产品摆上餐桌，都可以进行追溯，确保质量安全。
在产品质量检测方面，万兴食品更是投资4200万元建设功能齐备的农产品检验检测中心。2018年万兴取得CNAS第三方对外检查资质。能够对包括粮油、蔬菜、水果、茶叶、水产品、畜产品、农药、肥料、饲料等9大类产品中的农药残留、兽药残留、重金属等245个参数进行检验分析并出具检查报告。
要把“姜老大”做成国际知名品牌
万兴食品除坚持围绕姜蒜主导产品精加工外，新上蒜酥和洋葱酥产品生产线，目前正处于试生产阶段，进一步丰富了产品种类。同时，建设15万平方米的脱水产业园区，引进国际一流的美国整装脱水生产线，选用瑞士布勒色选机、德国金探等设备，根据产业发展需求，新上脱水、青红椒、胡萝卜、番茄等综合性产品。同时新上复合调味料和液态调味酱等综合性调味品。
据了解，万兴食品脱水产品年出口12000吨，也已位列全国前三甲。形成国内顶尖水平的现代农业产业园区。公司取得ISO22000、HACCP、BRC（英国零售商协会认证）和海关AEO高级认证等20余项国内、国际认证。
同时，万兴食品积极参与国际战略，每年积极参加美国调味品会议，现为美国ASTA（美国调味品会员）会员，同时成为土耳其（KUTAS）黄金客户。下一步，万兴公司将实现三大战略转型，企业规模由单一工厂向多元化组合型工厂转型，产品结构向精深高附加值加工转型，市场结构由单一国际市场向国际、国内市场均衡发展转型。
万兴食品总经理柳建增说：“万兴公司未来的发展方向，就是国际化，我们将立足于姜蒜产业，整合国际国内两种资源，利用两个市场，不断丰富‘姜老大’产品与内涵，把姜老大做成国际知名品牌。” （新时报记者亓莹莹）
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