薛建华：莱芜大蒜的品质帮我“占”市场
□记者 张杰
值得学习
近几年，农产品市场时有波动，尤其是今年，大蒜市场价格与去年相比下降了一半。在这样的背景下，从事大蒜生意已有十多年的“80后”薛建华却做得风生水起，今年下半年还成功抢占了沈阳市场，为进一步打开整个东北市场打下了基础。
薛建华在车间内查看大蒜情况
“放心吧，这批货正在装车，保证在约定时间送到你那里！”12月20日上午，农高区寨里镇薛埠村的薛建华正在跟沈阳的客户通话，临近春节，沈阳的客户对大蒜的需求量增加，三天两头就会给他打电话，调度发货。
薛建华是个“80后”，2006年毕业后开始跟着父亲薛立胜干起了大蒜生意，现在他有5个可存量2000吨的冷库，每月有数百吨的出货量。虽然以大蒜为代表的农产品市场波动大，风险高，但正是这样的不确定性，给了薛建华成长的机会。
“我在2006年刚入行时，投资建了4个冷库，可冷库建好后遇到了大蒜市场的低谷，那时候销售基本依赖出口，国际贸易受外界因素的影响很大。冷库建好后就闲在了那里，到2008年北京奥运会前，市场还是不行，但我觉得国家有这么大的喜事，肯定会影响到市场，大蒜价格应该到底了。”薛建华回忆说。于是，2008年开始，他筹集资金开始大量收购大蒜。
果然，他的预感是对的，2009年春节刚过，大蒜价格开始上涨，薛建华又赶紧筹钱补进一批。正是抓住了这次机遇，让薛建华在短短几年内迅速成长起来。“开始的时候是抓住了市场机遇，但随着在行业久了，我体会最深的是，应对市场波动关键是大蒜的品质，像今年全国大蒜高产，价格比去年低了一半的情况下，我能打开沈阳的市场，靠的就是莱芜大蒜的品质好。”
近几年，为了降低依赖外贸出口的风险，薛建华开始主攻国内市场，北京、广州、武汉、包头等大型城市的农贸批发市场都有他稳定的客户，沈阳也成为他进入东北市场的第一站。“一直以来，沈阳市场上的大蒜以邳州和金乡的为主，经过努力，我的货好不容易进去了，但还不到他们销售量的10%。可没想到，8月份发过货去后，沈阳的客户主动打电话给我，一下提高了进货量。”薛建华说。
原来，今年全国的大蒜产量比往年都大，但品质却不行，而莱芜市种植的大蒜无论是从个头还是从色泽上都要好很多，正是莱芜大蒜的好品质才让沈阳的客户放弃原来的供货商。现在薛建华平均2-3天往沈阳发一次货，每次30多吨。“今年特别明显，虽然全国产量大，但我们靠着品质好赢得了市场的青睐，还跟其他地区的大蒜拉开了差价。不是没有市场，就看产品符不符合市场需求，跟沈阳市场一样，其他地方的客户也都加大了要货量。”薛建华说。
尽管今年莱芜大蒜靠品质打了胜仗，但薛建华觉得大蒜品质并不稳定，“大蒜种换的少，还有一些其他环境因素，导致品质不稳定。要想像今年一样更好地占有市场，就要保持大蒜品质的稳定性，这样既可以避免市场风险，又可以为以后做精品提供基础。”
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