没有发生食品安全风险问题全市食品安全形势稳定向好
晨刊讯(记者 李晓)自去年8月份创建工作开展以来，全市各级各部门以推进“食安莱芜”建设、创建食品安全城市为引领，以防控食品风险、保障饮食安全为目标，深入实施食品安全战略，创建各项工作进展顺利，全市食品安全形势稳定向好，没有发生系统性、区域性食品安全风险问题。创建工作呈现出四个方面的特点：
创建工作得到党委政府重视。市政府成立了以市长任组长的创建省级食品安全城市工作领导小组。将加强食品安全监管列入《莱芜市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》和2017年、2018年政府工作报告。还出台了《莱芜市食品药品安全“十三五”规划(2016-2020年)》文件，将食品安全工作各项目标具体化、明确化，并将食品安全作为全市八个“一票否决”事项之一。
今年2月份，市委、市政府印发《关于落实食品安全党政同责的意见》，市政府与各区、市直有关部门全部签订了创建责任书。同时，制定工作台账，将创建工作分为59大项73小项，并分别明确工作内容、完成时限、责任单位，倒排工期，逐项销号，确保创建工作科学开展。在今年6月下旬举行的全省创建观摩活动中，在规定的10个业态中，莱芜市在商超监管、农药管理、定点屠宰、餐厨垃圾处理等获得4个单项第一名。
执法能力保障到位。市、区、镇（街道）食品药品监管体系健全，镇(街道)全部建立农产品质量安全监管站和综合执法中队，全市食品安全监管人员总数达到517人(不含公益岗)，每万人监管人员数达到3.75人，食品安全协管员队伍达到1200人。2017年，莱芜市投资1.4亿元用于农贸市场改造、重要产品追溯体系、农产品品牌、基层食品快检车购置以及市级食品药品检验检测中心和市级农产品综合质检中心建设。今年，市财政又投资962万元实施餐饮质量提升工程，推进10个重点创建项目。2个行政区、3个功能区落实了村居食品安全协管员补贴。
日常监管落实到位。一是追溯体系建设先行一步。市商务部门建设的重要产品追溯体系已经投入使用。市农业部门建设的农产品追溯平台有102个单位作为追溯点，实现农产品全过程质量安全的可追溯。市食品药品监管局督导6家大型商超建成优质精品肉菜专柜23个，对接直供基地25个，引进“三品一标”产品106种，优质精品肉菜种类475种，占所有肉菜品种比例达到33%。二是病死畜禽无害化收储体系和餐厨废弃物处置体系全面建立。全市病死畜禽无害化收储体系建设已投入运行，对标准化规模养殖场(小区)养殖环节病死猪无害化处理给予每头80元的补助，确保病死畜禽无害化处理落实到位。餐厨废弃物处置项目自去年开始运行，全市大中型餐饮服务单位签约处置率超过70%。三是农贸市场管理趋于规范。采取政府购买服务的方式，在3处农贸市场、10家超市实行委托快检，及时公示检测结果，对发现的不合格农产品，采取相应的风险控制措施。自去年10月份正式运营以来，累计快检食用农产品51675批次，发现不合格产品509批次。近期，又协调财政部门争取资金，将其余5处农贸市场全部纳入，实现快检全覆盖。四是食品产业集约化水平进一步提升。出台扶持政策，引导莱城区下水河村肉制品生产加工企业逐步向园区集中。目前，肉制品加工基地建设基本完成，下水河村16家肉制品生产加工企业全部投保食品安全责任险，原料肉实现集中采购，从源头保障肉制品安全。
社会共治体系不断完善。与媒体合作打造宣传栏目，并在城区黄金区域建设1处食品安全主题公园，10个示范社区、6条示范街建设工作基本完成。各级监管部门广泛开展食品科普宣传“进校园、进社区、进市场”活动，市民累计参与突破1万人次。开展“食品安全宣传周”活动，举办全市《食品安全法》知识竞赛和创建食品安全微信有奖答题活动，吸引近3万人次参加，中小学食品安全知识培训均超过4学时。同时督促企业落实主体责任。各级食品监管部门通过组织培训、日常监管、上门指导等形式，督促生产经营企业建立食品安全管理制度。在全市食品流通环节推行“一票通”制度，督促销售业户履行进货查验义务，督促市场开办者履行检查、报告责任。强化引导示范，全市22家食品生产单位通过HACCP或ISO22000体系认证，6家食品经营单位开展“放心肉菜示范超市”创建活动，开设优质精品产品专柜23个，品种达到475个。市级以上农业标准化生产基地达到 46家，“三品一标”产品达到256个。全面落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，3049家“三小”业态按照亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所卫生等标准进行管理。三是引导食品行业加强行业自律。全市食用农产品、食品协会(商会)等组织达到16个，葱、姜、蒜、茶叶等行业协会自律组织积极健全行业规范。全市桶装水、肉制品加工等协会组织积极配合监管部门开展工作，发挥了较好的桥梁纽带作用。
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