莱芜黑兔“保”出特色养殖路 市畜牧兽医局保护发展“莱芜黑兔”工作纪实
□本报记者 王军 通讯员 林英
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莱芜黑兔具有繁殖率高、肉质鲜美、抗病力强等种质特性，是我国北方地区优质肉兔品种中少有的一个遗传资源。近年来，市畜牧兽医局借助区域资源优势，不断开拓莱芜黑兔这一种质资源，探索出了一条产研结合、保护开发、打造品牌的特色畜牧业发展的路子，取得明显成效。
11月9日，走进位于雪野旅游区的山东省特种经济动物创新团队试验示范推广基地，一排排兔舍整齐有序，一只只黑兔惹人喜爱。经过多年的种质资源保护和繁育，莱芜市已经形成拥有500只核心群、存栏6000只黑兔的示范推广基地，为全市黑兔的产业化开发打下了良好基础。
饲养历史悠久种质资源独特
莱芜黑兔饲养历史悠久。据明《嘉靖莱芜县志》卷之三物产一项中记载：毛，牛羊猪狗马驴骡鹿兔狼猫狐狸。清光绪年间《莱芜县乡土志》物产之动物一栏亦有“兔”的记载。民国十五年重修的《泰安县志》亦有记载：“兔：生田野间，毛可为笔，又有黑白两种”，可见莱芜、泰安地区养殖兔子历史悠久。在距莱芜黑兔主产区20公里的龙山文化城子崖遗址出土动物骨骼亦有兔骨，可将莱芜黑兔的驯养和狩猎追溯到距今4000-5000年前的新石器时代。
莱芜市地处山东半岛中部、鲁中山区的高地，大汶河的源头，粮食作物以耐旱的地瓜、花生、谷子、高粱、杂粮为主，小麦、玉米为辅。莱芜独特的地形地貌和四季分明的气候生态条件以及丰富的饲草饲料资源，为莱芜黑兔遗传资源的形成与发展奠定了基础条件。
莱芜本地祖辈自古就有养兔子的习惯，几乎大多数农家都养。莱芜黑兔肉质鲜美，或炖或炒，本地人也称之为“菜兔子”。莱芜黑兔的养殖是人们改善生活、补贴家庭的重要经济来源，也是人们喜爱饲养的宠物。特别是上世纪中期，曾出现“家家养兔、户户养兔”的盛况。但随着生活水平的提高，院落的翻新和规模化、现代化饲养的推广，莱芜黑兔家庭养殖越来越少，仅在偏远的农村还可见原有的养殖方式。
面对濒危风险及时拯救保护
莱芜黑兔为小型经济和玩赏动物，多在农村养殖，受社会影响养殖波动较大。建国初期饲养量约5000只左右，1978年存养量达到较高水平，达到了4.5万只。之后受引入长毛兔大量饲养的影响，挤压了莱芜黑兔的养殖，1981年饲养量全市仅存栏1060只。此后莱芜黑兔养殖量一直保持在1万只左右。2000年之后，受獭兔养殖的影响，黑兔的养殖始终没有大的发展。
2008年，市畜牧部门在走访中发现莱芜黑兔越来越少，有濒危危险。为拯救这一种质资源，在畜牧部门推动下，莱芜市在莱城区口镇建立了莱芜黑兔保种场，进行莱芜黑兔的品种保纯、利用和繁育推广等工作。同时，有计划地进行莱芜黑兔种质资源的种质测定、良种登记和饲养技术研究。2010年，《莱芜黑兔的提纯选育与种质特性研究》被列入山东省科技发展计划。2012年，莱芜黑兔获得国家农产品地理标志认证。2014年，《莱芜黑兔提纯选育与种质特性研究》获得市科技进步三等奖。2016年，《莱芜黑兔品种选育与配套技术研究及产业化开发》项目获得市科技进步三等奖。2016年申请加入山东省农业现代化体系特种经济动物创新团队成立莱芜综合试验站。集成了特种经济创新团队的各项先进育种技术、加工技术等在莱芜黑兔场示范推广，并着手开始进行莱芜黑兔的地方标准编制工作。
“莱芜黑兔的保护开发利用离不开科技的支撑。经过近几年的保护和提纯复壮，莱芜黑兔在品种质量上有了很大提升，体型、外貌趋于一致，繁殖力增加、生长速度有了提高、遗传性能趋于稳定。同时，莱芜市莱芜黑兔饲养量也逐年增加，至2017年，全市莱芜黑兔存栏量达到31.6万只。”山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队莱芜综合试验站负责人介绍。
保护利用两不误造福广大养殖户
近年来，市畜牧兽医局依托山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队莱芜综合试验站这一高位平台，与山东峰祥畜牧种业科技有限公司莱芜黑兔原种场共同建立了“兔养殖技术研究示范推广基地”，进行莱芜黑兔的保种选育工作，并在牛泉、高庄、里辛等乡镇建立四个二级扩繁场示范推广基地。2016年黑兔保种群达到500只，扩繁群达到2500只，2017达到黑兔核心群600只，繁育群3000只。
近几年，莱芜综合试验站以莱芜黑兔原种场为依托积极开展良种繁育推广，先后向山东省13个地市及福建、安徽等全国十多个省份推广莱芜黑兔良种累计90万只。为开发莱芜黑兔等特色畜禽产品，协助莱芜金三黑食品有限公司建设莱芜黑兔加工生产线，已开发出莱芜黑兔白条兔、盐焗兔等多款产品，年产兔肉产品5吨，年销售额达200万元。
为提高莱芜地区养殖户的养殖水平，提高养殖效益，莱芜综合试验站大力开展技术扶贫，协助峰祥牧业和牛泉镇东王庄、辛庄镇桑园村签订代养托管协议，并积极开展技术培训，培训人员累计上千人。此外，莱芜综合试验站还专门组建了技术团队，对莱城区、钢城区养兔规模场开展疫病防控、养殖技术等指导，利用莱芜黑兔耐粗饲、抗逆性强的优点发展林下养殖、种养结合，因地制宜，大大增加了养殖户经济效益。
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