星期三查餐饮走进高新区检测机构现场抽检护航孩子饮食安全

工作人员在食堂解释做好食品安全重要性

第三方检测机构工作人员进行抽样

工作人员查看档案信息

晨刊讯(记者 李晓)10月30日，记者从市食品药品监督管理局了解到，日前，该局联合高新区食品药品监督管理局开展“星期三查餐饮”活动。先后检查了中舜国际幼儿园食堂和莱芜体校食堂，此次活动还委托第三方检测机构对学校购进的食材进行抽检。检查结果令人满意。

在中舜国际幼儿园食堂检查时发现，该幼儿园后厨整体环境干净、整洁，分餐柜、洗菜池等均进行明显标识，并将进货商资质、检测报告等整理成册，方便查阅进货源质量，同时相关制度、索证索票、消毒记录、培训记录等较为齐全。但在细节方面还存在问题，检查人员还就菜谱与菜品留样不对应等情况提出了建议，幼儿园负责人表示将尽快整改，确保学生食品安全。

中舜国际幼儿园园长张芸说：“我们高新区中舜国际幼儿园把食品安全这一块作为一项重要任务来抓，包括从食品原料的采集、食堂人员加工以及食堂人员个人卫生、孩子们日常生活安全卫生等方面，我们都特别重视，孩子入园一整天，在饮食方面都有专人负责、制作，学校领导也会每天分时段对食品安全进行检查。以后，我们也会一直把食品安全作为首要任务来抓，保证孩子在幼儿园有个安全健康的饮食环境。”

在莱芜体校食堂，检查人员对土豆、番茄、洋葱的食材进行检查，并提示要注意食材的新鲜，切勿使用过期、发芽食材。同时，针对食堂内索证索票、仓库等进行检查后发现，该食堂存在食品安全管理人员未及时清理仓库内的临期、变质食材，操作用具未进行色标管理，索证索票不齐全，应完善进货台账，非食品未分区存放等问题，检查人员现场开具监督意见书，并责令5日内整改完成。

所有现场检查情况，均已通过山东省食品药品智慧监管平台软件，进行信息实时录入，并对检查中发现的违法行为录入稽查执法范围。同时，本次第三方检测机构在两所学校各抽取4类食材，包括猪肉、西葫芦等，检测结果将于2周后在网站公布。

参与整个检查流程后，党员代表王海燕表示：“关于食堂及孩子安全问题，以前只能通过电视或媒体等了解，今天有幸参加抽检活动，颠覆了我的认识。在食品监管部门的指导下，食堂的环境卫生、食材采购、食品操作加工流程等都符合国家相关视频卫生安全标准，学生在食堂吃得舒心，且营养搭配合理、科学，感觉家长们可以放心了。”

检查结束，莱芜市高新区市场监管局食品监管科科长何亮表示：“从现场检查的结果看，整体比较好，学校能够严格落实食品安全校长责任制，食品安全操作比较规范，在现场检查的同时，委托第三方检测机构对两所学校的食材进行抽检，检测结果及后续处置将及时在高新区(食品药品监督管理局)主页予以公示。今后，我们将加大学校食堂及校园周边食品经营业户的食品抽检力度，共同维护校园食品安全，让学生吃得放心、家长安心。”

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