莱芜市食药监局护航高考考生饮食安全要严查严控
晨刊讯(记者 李晓)6月6日上午，市食品药品监督管理局与人大代表、媒体记者共同走进莱芜第一中学、莱芜市第十七中学，为高考期间考生的饮食安全把关。检查过程中，莱芜一中整体卫生、食材质量等较好，莱芜市第十七中学发现个别问题，已现场督促整改，以便为高考学子创造安全、卫生的就餐饮食环境。
活动开始前，记者了解到，为确保高考期间餐饮服务食品安全，6月4日，市食品药品监督管理局副局长郭芳带队对莱芜一中、莱芜市第十七中学2所高考考点学校食堂进行考前安全督导检查。检查组仔细察看了食堂各功能间的设施设备、环境卫生状况，并检查了食堂食品原料采购、从业人员健康管理、各项规章制度执行情况等。根据现场检查情况，检查组要求莱芜市第十七中学食堂对存在的加工间排油烟不通畅、面点间顶部墙壁有霉斑等问题，莱芜一中南食堂存在的面点间吊顶部分脱落、食品添加剂未落实五专管理问题立即进行整改。市食品药品监督管理局食品三科副科长狄泉说：“所以今天复查也是为了查看整改效果，为明天的高考就餐做准备。”
市食品药品监督管理局工作人员第一站来到莱芜市第十七中学。在6月4日的检查中，莱芜市第十七中学食堂存在加工间排烟设施与加工能力不适应、不能提供一次性餐具票据等问题。在本次的检查过程中，莱芜市第十七中学按照监察意见书做出整改，并按照规定对肉类、鱼类等分别放置。
莱芜市人大代表苏阳在参加此次查餐饮活动后表示：“今天跟着食品药品监督管理局来到十七中的食堂后，发现学校的领导都比较重视对食堂的管理，学校食堂非常干净、卫生，食材很新鲜，管理也很到位。通过检查，食品药品监督管理局对现场发现的一些小问题当场提出了整改意见，相信对考生饮食健康会有很大的帮助。”
随后，记者跟随市食品药品监督管理局工作人员来到莱芜一中南食堂。食堂内干净整洁，肉类加工间、面食加工间等相互间隔开来，食材放置井然有序。在土豆加工间内，工作人员先用去皮机进行首次去皮，再由人工进行二次去皮，以确保土豆的卫生与安全。食堂专门设立了高考专用留样记录册，同时还专设一间农残检测室，配备专业仪器，对购进的蔬菜进行农残检测，检查结果令人满意。
检查结束后，市食品药品监督管理局工作人员现场下达监督意见书，要求各食堂在高考期间，按照相关要求进行餐饮服务，严把进货关、严把食品加工关、建立留样制度等。
莱芜一中南食堂负责人李芳表示：“为了在高考期间给孩子们提供安全、营养的食品，我们在采购、生产、消毒、留样，包括营养搭配方面都做了大量的工作，学校领导也都特别重视学生的食品安全问题，我们会保持高度警惕，以保证高考生吃到营养、健康、安全的食品。”
活动结束后，狄泉对此次查餐饮活动进行了总结，并表示在高考期间将严把食品安全关，他说：“为保证广大高考学生的用餐安全，我们食品药品监管部门开展了考前检查，对全市5所高考考点学校食堂进行了全面检查，彻底消除食品安全隐患；要求全程监督，每个考点学校都安排了2个食品监督员，督促学校食堂按照餐饮服务操作规范，落实食品安全责任；制定食品安全突发事件应急预案，成立应急保障部门，确保在发生突发事件时能够得到迅速有效的处理。”
莱芜一中食堂工作人员对土豆进行二次去皮 □记者 李晓 摄
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