市食品药品检验检测中心启用
酱油、饮用水、食醋、蜜饯、酱腌菜、熟肉制品……一样样贴有检验标志的食品被处理后放入专用容器中，实验室工作人员正在对这些样品做菌落总数、防腐剂、亚硝酸盐等卫生安全性指标的检测。这是3月28日，记者在市食品药品检验检测中心看到的一幕。他们怎么进行检测？这些样品又是从哪里来的？
原来，莱芜市整合市食品药品监管、质监等部门所属的食品药品检验检测资源，组建完成了统一的食品、药品检验检测中心，2018年1月16日，该中心通过省级食品检验机构资质认证，作为莱芜市第一家法定食品药品检验机构，承担市食药监局下达抽检任务，并陆续接到各个环节监管部门送检样品。检测中心主任秦增贵介绍，此次各环节监管部门送来的100件食品样品，包括调味品、饮料、食糖、肉制品、蔬菜及其制品等品种。
?▲技术人员在液相色谱实验室检测样品。
高投入筑起食药监管“防火墙”
记者从市食品药品监督管理局获悉，这个位于莱芜市胜利南路38号，投资上千万元的食品药品检验检测中心已经正式启用。据悉，该工程是民生实事工程，实验室2834平方米，建设标准高，仪器设备精，检测功能齐全，技术力量强大。
记者了解到，食品药品检验检测中心是以市药品检验所为基础，整合市食品药品监管、质监等部门所属的食品药品检验检测资源，组建完成了统一的食品、药品检验检测中心，由市食品药品监督管理局管理。2015年7月通过了食品、药品资质认定复审工作。2018年1月16日通过食品、药品资质认定的换证评审，取得资质认定证书。
记者了解到，食品药品检验检测中心经过整合后，主要承担政府相关部门下达的食品、药品、医疗器械、化妆品及其他产(商)品质量等政策性、公益性检验检测任务；
承担食品及相关产(商)品生产许可证发证检验及有关单位委托的质量(技术)鉴定；
受理客户(公民、法人和其他组织)申请的食品、药品、医疗器械、化妆品及其他产(商)品委托检验和仲裁检验；
承担食品、药品、医疗器械、化妆品及其他产(商)品生产企业质量检验的技术指导、培训、咨询，为制定企业和地方产品质量标准提供技术服务；
开展食品、药品、医疗器械、化妆品及其他产(商)品检测方法、质量及技术标准等科研工作；
承办上级交办的其他事项。
?▲技术人员在操作全自动免疫分析仪。（记者 李晓 摄）
高精设备打造检测人员“金刚钻”
“这台仪器叫高效液相色谱仪，是非常高端的一台设备，现在正在做样本检测，很快就能在电脑上呈现色谱图。”在液相液质实验室，食品药品检验检测中心负责人指着一台仪器说，“现在正在检测的样本是果汁，我们正在检测样本中的苯甲酸、山梨酸等防腐剂的含量，检测结果显示合格。这台设备除了检测食品添加剂、兽药残留，还可以检测苏丹红、三聚氰胺等非法添加物。”
记者了解到，在食品药品检验检测中心，类似的设备仪器还有不少。目前，该中心建有办公室、业务管理科、仪器管理科、理化检验科、生物检测科、中药检验科、食品微生物检测科、化妆品检测科、药包材检测(医疗器械检测)科、质量保障科、食品常规检测科、食品仪器分析科、食品抽样一科、食品抽样二科、药品抽样科共15个科室。拥有高效液相色谱仪、红外光谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、薄层扫描仪、紫外分光光度计、液质联用仪、气质联用仪等精密分析仪器，资产达1500万元。具备了对化学及生化药品、中药和抗生素三大类药品及部分食品检测项目的检验能力。
高精尖的设备让检测中心的检测员仿佛带上“金刚钻”，大大提升了检测能力，更好地守护着市民饮食安全。
目前，食品药品检测中心可开展检测项目为：食品98个产品中的824个参数和23个检测方法，可食用农产品10个产品中的111个参数。药品为中药、化学药品及抗生素、洁净区检测共109个参数。
技术团队奠定检测水平“稳地基”
在微生物培养室，技术人员耿冬青正将涂好的平板放进培养箱，“经培养后计数菌落总数就可以知道检验结果了。”在另一间实验室，记者见到了全自动免疫分析仪，“这台设备可用于致病菌筛选。我们必须要熟练操作这些仪器。”在液相色谱实验室，检测员正坐在电脑前，对刚刚检测出来的数据做进一步分析处理。还有检测员利用气相色谱仪检测农产品样品的农残……“他们这是在‘练兵\’呢。”检测中心主任秦增贵告诉记者，中心现有工作人员46人，其中副高级职称8人，中级职称16人，初级职称11人，聘用人员6人。现在正在模拟检测样本，再过几天完全熟悉之后就能正式操作检测了。
记者了解到，食品药品检验检测中心自成立以来就非常重视专业检测人才的培养和引进。目前所有的技术人员都是通过人才的引进、选调、公开招考等方式选进。
据中心负责人介绍，接下来还将进一步完善软、硬件，逐步增加涵盖食品、药品、保健食品、化妆品、饮用水等检验检测项目，不断提高检测技术和科研水平，力争通过努力使食品检验检测能力达到国内同级检测机构的先进水平，为莱芜市食品药品安全行政监管、产业经济健康发展提供技术支持和保障，确保公众饮食用药安全。
本报记者 李晓?
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