星期三查餐饮市医院餐厅成“A级标杆”
工作人员在市医院食堂后厨进行检查 □记者 李晓 摄
晨刊讯(记者 李晓)作为弱势群体，病人的饮食安全受到大家的关注，到底医院食堂后厨什么样？1月31日上午9点，“星期三查餐饮”活动再次出发，为您探访医院餐厅后厨。本次查餐饮活动中，市食品药品监督管理局与政协委员、各媒体记者及热心市民随机抽取了莱芜市人民医院餐厅进行监督检查。
上午9时30分，市食药监局一行首先来到莱芜市人民医院南院区，对位于南院区的北京健坤营养餐厅进行检查。检查发现，该餐厅卫生状况整体较好，在食品分区、标签管理、食材选择、食品原料摆放等细节处理上也较为得当。记者看到，为避免调味品长期存放，调味品货架上贴有先进先出标记；为避免荤素食混用，鱼肉加工间内储存容器上贴有红色“荤”字标签，检查过程整体让人满意。市食药监局的工作人员现场表示该餐厅各项制度比较成熟，操作过程也符合标准，可以作为其他食堂学习的榜样，“可以立成A级标杆了”。
针对检查过程中发现的一些细节问题，市食药监局当场开出了整改意见书。莱芜市人民医院健坤营养餐厅经理任洪旭表示：“我们将继续保持原来做得较好的部分，对于存在的小问题，一定当天就整改好，为前来就餐的病人及家属带来健康、营养的同时，也带来美好的就餐体验。”
随后，工作人员又来到市人民医院北院区的济南祥意家餐饮有限公司莱芜分公司，检查中发现一些索证索票等方面的细节问题，负责人表示会立即整改。政协委员朱爽对这次活动表示了极大的认可，她说：“参加了本次市食药监局组织的抽查活动，感觉非常有意义。之前对医院，尤其是医院餐厅的卫生存有疑虑，这次亲眼看到医院餐厅的卫生状况良好，我对医院有了新的认识，也学到了许多，希望以后这类活动能够经常开展，通过社会监督让餐饮企业加强自律。市民发现餐饮安全问题，要及时拨打12331投诉，让全社会形成维护饮食安全的合力。”
参与本次活动的热心市民于津表示：“这次活动让我受益匪浅，原本我以为食品问题的监管都是形式主义，可这次活动让我发现监管人员真的是在做实事，检查完全是随机抽查，全程透明公开，还有记者全程监督，工作人员也特别专业。我很佩服，这真是为民办实事了。”
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