莱芜市促进旅游饭店质量提升从2017年12月下旬至2018年5月开展集中行动
□本报记者 徐国明
1月22日，记者从市旅游发展委员会获悉，为推动旅游饭店的供给侧结构调整和新旧动能转换，引导和促进全市旅游饭店提质增效，从而带动全市饭店业质量水平的全面提高，结合省旅游发展委员会印发的《山东省旅游饭店质量提升行动实施方案》，市旅游发展委员会计划组织实施为期半年的“莱芜市旅游饭店质量提升行动”。
“本次活动的主要目的是加强质量宣传，优化质量标准，构建质量体系，挖掘品质建设内涵，广泛开展多种形式的提质创新活动，深化质量管理和创新服务理念，夯实莱芜市旅游饭店质量基础。”市旅发委相关负责人介绍，以推行和落实《旅游饭店星级的划分与评定》标准及《山东省文化主题饭店等级划分与评定标准(试行)》为抓手，力争通过半年的集中提升行动，使旅游星级饭店实现设施设备更新、服务质量提升、经营效益改善和管理效能提高，在食品安全、卫生管理和应急处置等方面有较大提高，行业整体形象得到提升，推动旅游饭店业持续健康发展。
据了解，本次活动范围包括全市旅游星级饭店。重点从设施设备的提升、人员素质的提升、服务水平的提升、管理质量的提升、经营效益的提升、卫生和安全的提升、行业形象的提升等方面，带动全市饭店业质量水平全面提高，更好地满足人们对美好生活的新需求。依照相应标准，通过检查、督促和整改，引导饭店加强对各类设施设备的保养、维护和更新，提升旅游饭店硬件配置；完善人力资源竞争激励机制和饭店人才培养发展机制，狠抓人员教育和人才培养，加强业内交流，着力提高思想素质、管理能力、专业水平和服务技能，打好人才基础；以推动《旅游饭店星级的划分与评定》标准、《山东省文化主题饭店等级的划分与评定标准(试行)》、《好客山东服务标准》等标准的落实为切入点，重点抓服务基本原则、基本要求的落实，持续规范和促进饭店的各项服务；通过经验交流、现场观摩、典型带动等方式，积极推广先进管理经验和方式方法，推动旅游饭店实施全面质量管理，健全和完善规章制度、服务标准、管理规范和操作规程，优化饭店管理质量；引导饭店把握发展趋势和社会需求变化，推进供给侧结构性改革，丰富产品和服务，创新经营管理模式，加快转型升级，不断提高顾客满意度和市场占有率，提升社会效益和经济效益；引导饭店加强卫生和安全管理，自觉践行《山东省旅游饭店、餐馆卫生规范100条》，落实安全主体责任，营造良好消费环境。重点是抓饭店卫生保障制度、卫生管理措施和卫生保洁操作规范的完善和落实，督促落实消防安全、设备运行安全、食品安全、安全防控、突发事件应急处置方面的有关要求。通过深化文明行业创建，加强旅游市场秩序整治，选树饭店先进典型等，引导诚信经营，改善行业风气，提高旅游饭店的整体美誉度，塑造良好的行业形象。
活动通过宣传动员、教育培训、明察暗访、活动引领、比武竞赛、创先评优等方式有序推进。活动期间，主流新闻媒体和网络媒体联动，全方位宣传旅游饭店质量提升行动，营造鲜活丰富的活动氛围。加强集中培训、岗位培训和职业道德教育，努力打造一支技能过硬、爱岗敬业的饭店服务技能型人才队伍。活动期间，省旅游发展委监督管理处和监察总队会同省旅游饭店协会统一组织省级暗访工作。
同时，市旅发委将在莱芜市旅游星级饭店中开展选拔赛，选拔优秀选手参与省级大赛。以赛代训，进一步提升莱芜市旅游饭店业的服务品质和服务技能。开展创先争优活动，选树先进典型，积极参加省旅发委组织的各种评选活动，向外展示莱芜市旅游饭店取得的各项成果，树立全市旅游饭店行业服务质量标杆和榜样。
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