郭芳：加强对“三小”单位的经营管理

□记者 张鸿儒

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全。市政协委员郭芳对莱芜市食品小作坊、小餐饮和食品摊点等“三小”经营单位存在的问题进行了分析。她认为，“三小”单位问题存在的原因，一方面是食品从业人员受自身文化水平、经营规模和方式的限制以及经营效益的影响，不愿在硬件设施设备上投入，对管理存在抵触情绪。另一方面，缺乏针对“三小”单位规范和发展的硬政策，基层政府对食品安全重视程度不够，财政保障资金投入较少。

针对以上问题，郭芳建议政府切实加强对食品安全工作的领导。市、区两级政府应对“三小”单位食品安全工作给予必要的财政保障，既包括“三小”单位监管、食品抽检等经费支出，也包括从业人员的培训经费，以及资金扶助、就业扶持、场地优惠补贴等支出。

郭芳还建议，应全面开展“三小”单位规范提升行动，包括全面开展调查摸底行动，依法对食品小作坊、小餐饮开展登记，对食品摊点进行备案；按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准，逐个对“三小”单位进行规范；重点查处食品小作坊使用超过保质期、腐败变质等不合格食品原料和“两超一非”等问题。

郭芳最后建议，应加快推进“三小”单位集中监管，积极引导“三小”单位进入集中场所生产经营，并要建立综合监管机制，包括尽快落实乡镇政府食品摊点备案管理职责；加强宣传培训，提高食品从业人员的食安意识；建立“部门协作、层层负责、条块结合”的综合监管协调机制和网格化监管机制，做到对“三小”单位实施分类整治，分级管理，建立“黑名单”制度，努力建设良好的食品安全信用环境。

郭芳接受记者采访□记者 张鸿儒 摄?

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