姜地铺地暖 催生“蔬菜姜”莱芜汶南鲜姜错季销售价格走俏，月走电商3万多单
□本报记者 亓兵
核心阅读：12月21日上午，汶南生姜种植专业合作社总经理毕学堂到莱城某快递公司，结算近一个月以来鲜姜配送物流费用，总共是3万多单，合计12.8万元。按说，眼下这个季节已经不适合种植大姜了，市面上也很少能见到鲜姜的身影。但是，汶南生姜合作社种出的十来亩地的鲜姜，才陆续上市。
在高庄街道，沿着鄂牛路向西，在东汶南村北路边的生姜种植合作社院内，6个蔬菜大棚格外显眼。走进棚内，翠绿的姜苗，长势正旺，非常喜人。一般来说，大姜是在每年的四月份进行种植，十月份收获。在冬天种大姜，而且还能有鲜姜要上市，这还真是少见。
众所周知，东汶南村是中国生姜发源之地。1960年2月13日，八省二市生姜发展会议就在东汶南村召开的。会后，东汶南村奔赴全国各地发展生姜种植，经过了半个多世纪的发展，全国生姜种植面积扩大了上千倍。
东汶南村因姜出名，但过去传统的种植方式，已经远远落后于其他地方。从前年开始，东汶南村党支部书记亓新华就一直在探索汶南生姜的发展路子。通过上级党委联系市农科院专家，研发了种植新技术。同时引进了电子商务专业的大学生毕学堂回乡创业，形成了党支部+农科院专家+大学生创业的新模式，带动全村发展鲜姜种植。
在大棚里，毕学堂托起一组鲜姜介绍，首先从外形上，市面上的大姜呈现暗黄色，我们基地里的大姜是鲜黄色，而且还有红芽，非常漂亮。再看一下大姜的内在品质，市面上的大姜，姜丝比较多，纤维比较粗，吃起来比较辣，只能当做调料食用。我们的鲜姜，纤维比较细，姜丝少一些，吃起来不辣。毕学堂掰下一块，放入口中，嘎嘣嘎嘣嚼起来。他说，这个鲜姜可以当土豆、芹菜那样炒着吃，也可以作为调料品来食用。这就是汶南新一代蔬菜生姜更胜一筹之处。
现在市面上卖的大姜，大多出自地窖或者冷库，这种姜俗称为黄姜，大约每斤3元左右。和黄姜相比，刚上市的鲜姜卖相好，品质高，再加上在市场上比较少见，所以卖价高出了一大截儿！每斤定价在20元，大约是市面黄姜价格的7倍。目前，基地的鲜姜虽然还没有大面积采收，但已经被预定了一大部分，销售非常火爆。
卖价高，需求量大。如果今后家家户户一年四季都能当家常菜一样炒着吃生姜，看来这种种植鲜姜的技术，相信很快会得到推广。大姜喜温，不耐霜寒，要想让它正常生长，最重要的一个条件就是，地温要达到二十度以上，比较适宜的温度是22度到24度。
之所以这个季节还有鲜姜上市，主要是得益于我们的管道设施。毕学堂向大家展示，这是热水管，这是冷水管，在每一个热水管的侧面有很多小阀门，阀门和细管道连接，细管道位于每一行大姜根部以下20公分处，热水通过小细管流入之后，提高地温，不断促进大姜生长。热水会回流到冷水管，冷水管和锅炉相连，这样可以不断加热。
一头连着锅炉，一头连着大姜地，管道里的热水一直在循环流动着，这就好比是给大姜装上了地暖，能让地温长期维持在一个合理区间内，这样就满足了大姜的正常生长需求。通过这种技术模式，一是保证了冬天照样能有鲜姜上市，能卖个好价钱；再就是增加了大姜的产量。
亓新华说，我们东汶南村的大姜是在一月份种植，五月份收获，在九月份又重新种植，然后到十二月底收获。这样的话，一般的大姜一年只能产一季，东汶南村的大姜一年产能两季。如果按亩产大姜在一万斤左右。全年总算下来，平均一亩地，收入至少是一般农户的2倍以上。
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