星期三查餐饮走进经济开发区两家单位被下达监督意见书
食品监管工作人员检查火锅店原料采购登记信息 □记者 李晓 摄
晨刊讯（记者 李晓） 为保障市民冬季餐饮安全，12月20日，市食品药品监督管理局对莱芜市经济开发区部分餐饮单位进行了随机抽检。抽检对象为莱芜滇之香餐饮有限公司、醇享舌尖火锅店，经查，两家火锅店分别存在生熟食未分离存放、餐具消毒能力和供餐能力不相适应等问题，随即，执法人员对两家单位下达监督意见书，责令限期对问题进行整改。
进入冬季以来，吃火锅成为莱芜市民的一大选择，大部分市民一般只注重火锅菜品的口味，对于火锅底料、原材料等是否安全知之甚少。为此，市食品药品监督管理局结合“星期三查餐饮”活动，邀请莱芜市人大代表、政协委员及媒体共同参与检查，对检查餐饮单位的经营行为进行监督。
20日上午，市食品药品监督管理局工作人员对位于文化北路和嬴牟大街交会处的餐饮单位进行随机检查。经查，莱芜滇之香餐饮有限公司存在两名新入职人员未取得健康证从事食品加工活动、食品成品和半成品未分离存放、原料仓库未加装通风设备、餐具消毒能力与供餐能力不相适应等问题；醇享舌尖火锅店存在防鼠设施不完善、生熟食未分离存放、器具为按规定区域摆放、供货商档案建立不全等问题。随即，市食品药品监督管理局工作人员对两家单位分别下达监督意见书，要求其限期整改。
莱芜市经济开发区食品药品监督管理局食品药品监管科科长崔嵬在检查结束后表示，此次所抽检的两家单位均存在一些不符合食品安全规定的问题，“今天为其下达了监督意见书，责令其限期整改，我们会针对近期抽检存在问题的单位开展‘回头看\’复查，确保整改到位，保障市民餐饮安全。”莱芜市人大代表尹悦表示，希望通过食品监管部门以定期检查和随机抽检的形式，规范餐饮单位的经营行为，同时，希望餐饮单位加强自律经营，定期对员工开展餐饮安全培训，规范食品加工操作规程，从源头保障市民餐饮安全。
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