武宣红糟姜酸有了地方标准
最近，广西地方标准《武宣红糟姜酸加工技术规程》通过专家组审定。该地方标准总结了武宣县红糟姜酸的加工工艺，明确了加工要求和操作方法，为保证武宣红糟姜酸质量和品质、传承制作工艺提供了技术保障。
《武宣红糟姜酸加工技术规程》由武宣县市场监督管理局、武宣县旅游局及武宣县家家红农产品有限公司编制，遵循“简化性、统一性、规范性”的原则，结合红糟姜酸加工工艺，对加工场所、生产设备、原辅料、贮存等方面提出了新的要求。
（奚振海韦凤梅）
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