技艺大比拼 美食大品鉴 肃州区中式烹调师技能大赛暨地方特色美食展评举办
本报讯(记者谢沛宏)11月25日至26日,肃州区2019年中式烹调师技能大赛暨地方特色美食展评在酒泉城区东方国际大酒店举办。
由肃州区总工会、肃州区人力资源与社会保障局、肃州区餐饮协会主办的中式烹调师技能大赛,吸引了肃州区14家餐饮企业的54位厨师报名参赛。参赛选手按年龄和从业年限分A、B、C3个组进行初赛,每位选手现场烹制指定菜2道、自选菜1道,由国家职业资格一级中式烹调师、国家职业技能鉴定考评员、注册中国烹饪大师组成的专业评审组评定名次,各组前10名选手进入决赛。决赛阶段每位选手现场烹制指定菜4道、自选菜2道,由专业评审组和大众品鉴组评出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。
经过两天的激烈角逐,来自同合顺大酒店的蔡兴军获肃州区2019年中式烹调师技能大赛一等奖,东方国际大酒店的靳建亭、王刚和同合顺大酒店的芦克成获二等奖,肃州宾馆的马建文、柴窝铺辣子鸡的李嘉、同合顺大酒店的杨克鹏、东方国际大酒店的张正财、鑫惠城大酒店的杨泽获三等奖。同时,在地方特色美食展评上还评选出“肃州名宴”6个、“肃州特色宴”6个、“肃州名菜”12个、“肃州名优小吃”10个、“大众喜爱的特色小吃”2个。
本次技能大赛为餐饮行业职工搭建了岗位练兵、技艺展示、经验交流的平台,激发了广大职工立足岗位、创新创造、努力拼搏的积极性、主动性,同时宣传推广了本地特色美食的品位和形象,提升了肃州区餐饮行业职工技能素质和服务水平。
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