自然风 怀旧潮 接地气 休闲社交集一体 兰州主题餐厅精致环境很“吸睛”
文艺主题餐厅
如今人们到餐厅吃饭，不仅仅满足于吃饱吃好，还对就餐环境越发挑剔，既要闲适，又不失优雅，还能从各个角度拍出美感。1月9日，记者走访多家餐厅了解到，餐厅面对消费需求的变化，顺势而为，内外兼修，不但加强菜品的研发，推陈出新，还通过软装营造提升就餐环境，自然风、怀旧潮等一批主题餐厅涌现，为顾客打造休闲体验。业内人士表示，休闲餐厅满足了顾客休闲、社交的需求，是未来发展的趋势。
现象餐厅主题化越来越明显
“不能让顾客拍照晒朋友圈的餐厅不是好餐厅。”记者在走访中发现，一些餐厅着意通过装修打造鲜明的主题特色，音乐、电影、卡通、自然、怀旧……兰州的餐厅主题化越来越明显。
紫藤垂帘如梦如幻，各种绿植兀自生长，玻璃餐桌下绿意盎然，天香百合创艺餐厅将四楼打造成为室内森林花园。餐厅三楼则一改自然风，主打甘肃特色文化主题包厢，极具甘肃地域特色的飞天、彩陶、敦煌等元素融入装修设计之中。二楼则为大众餐厅，松石绿的沙发，白色的格档，精致的灯具，装修风格简约时尚。
天香百合创艺餐厅负责人表示，现在人们的物质生活极为丰富，餐饮行业接地气的火锅、快餐发展迅速，顾客在就餐时可选性多，在餐厅就餐不仅仅是来吃饭，更是休闲，顾客对食材的新鲜度、菜品的丰富性、摆盘的美感度、服务水平的感知以及就餐环境的体验上提出更高的要求，这就倒逼我们不断研发创新菜品，改善就餐环境，为顾客带来更好的休闲体验。
除了自然风、文化潮餐厅令人眼前一亮，怀旧主题餐厅同样印象深刻。工厂树餐吧从旧有的厂房中演绎出来，走进它，首先映入眼帘的是电视机、放映机、照相机、挂钟等老物件，它们默默无语，却能激活很多人的回忆，一些初次到店的顾客以为走进了博物馆。餐厅有关负责人表示，现代人的生活节奏快，这些老物件具有很强的时代带入感，能够唤起人们的情怀，提醒人们放慢脚步，感知当下的美好。
观点休闲餐厅是未来发展趋势
记者在走访中了解到，主题餐厅人均消费价格在100元左右，因其独特的风味、亲民的价格和自在的休闲体验，受到年轻人的青睐。
“昨晚去了一家主题餐厅，四个人点了六道菜，花了375元。”上班族沙晓娅告诉记者，餐厅推出的创意菜颜值高，色香味俱全，价格能够接受，环境优雅别致，适合各种拍拍拍，不论是亲朋好友小聚，还是招待外地朋友，都是不错的选择。
越来越多的消费者为就餐环境消费，“顾客需要什么，我们就朝哪个方向前进”，天香百合创艺餐厅负责人表示，未来餐厅致力于打造社交平台，丰富社交体验，让顾客在休闲娱乐中有更多获得感。
在产业升级的时代背景下，餐饮业从过去的产品体验时代走向品牌体验时代，甘肃省烹饪协会副会长翟兆哲表示，现在人们在外就餐不仅仅是考虑吃饱吃好的问题，如果只是吃饱吃好，外卖、快餐就能很好地满足需要，人们到餐厅就餐聚会更多考虑的是就餐环境以及休闲体验。主题餐厅通过对就餐环境的精致营造，打造一种休闲的氛围，迎合了年轻人社交的需求，这是未来发展的趋势。
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