安琪酵母（济宁）有限公司 用酵母“发酵”百姓幸福生活

本报记者刘伟栋

我国人喜吃面食，面团膨大发酵变的松软可口，离不开酵母菌的“活跃”。近日，记者来到安琪酵母（济宁）有限公司邹城市厂区，工厂内部干净整洁，酵母制品经过打包装袋准备送往千家万户。

据了解，该公司拥有酵母行业领先的生产工艺和设备、控制技术和环保装备，年产酵母3000吨、酵母抽提物1.2万吨（含蛋白胨、浸出物、营养酵母）、酵母源生物饲料1万吨、健康食品原料5000吨。

近年来，安琪酵母公司坚持开放办科研理念，坚持“引进来、走出去”，将自主开发和产学研合作有机结合，加强与高校、科研机构、协会组织在人才培养、项目合作、平台共建、资源共享等方面的战略合作，加强在菌体蛋白、功能性益生菌、特种酶制剂、酵母生产合成生物学等方面的技术储备。安琪酵母（济宁）有限公司现有员工380余人，其中专业技术人员占比超过60%。

该公司紧盯行业标杆，整合技术研发组织，增强在基础研发、前沿技术跟踪、生物新技术开发等方面的能力。开发和储备菌种高效选育、固态发酵应用、特种酶与生物催化合成、衍生品分离纯化、发酵智能控制、健康配料复配、发酵源保健食品开发等技术，不断开发受市场欢迎的新产品。

“运用生物高科技，服务大众百姓”一直是安琪酵母（济宁）有限公司恪守的经营宗旨，该公司将坚持“员工为本、用户为源、技术质量为生命”的经营方针，依托安琪酵母股份有限公司的技术优势、品牌优势和资源优势，不断培育、强化核心竞争力，为济宁和邹城经济社会发展作出更大的贡献。

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