孟子故里 有文化有历史更有美味 7种农产品 讲述这座城的人间故事
本报记者 万德龙通讯员 张长青
邹城，不仅是孟子故里，还坐拥丰厚的煤炭资源优势，长期稳居全国百强县。如今，在新旧动能转换的新要求下，这里更成为了优质农产品产销圣地。前不久，在第十七届中国国际农产品交易会上，备受瞩目的中国农业品牌目录2019国家农产品区域公用品牌正式发布，“邹城蘑菇”成功入选，这也是对邹城农业现代化建设的一种肯定。
张庄油栗
张庄牛心柿
张庄牛心柿主产地邹城市张庄镇，生产面积1000公顷，年产量4.5万吨，是适宜制饼和软食的晚熟品种。果实大，方心脏形，大小较均匀，果面为橙红色。果顶广尖或渐突如奶头，花柱脱落。果基凹，果顶部有4条辐射状小沟，较浅。果实横断面呈圆形，果肉橙红色，质地细致，纤维少，浆液特多，味甜，含糖量17%至18%，品质上等。
张庄牛心柿以其优良的品质得到了国家有关部门和广大消费者的认可，2005年被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，连续多次在农博会、绿博会上获得“最畅销产品”称号。2012年成为国家农业部地理标志登记保护农产品。
香城长红枣
香城长红枣，主要分布邹城市香城镇东张沟、辛沟、孙岭、陈岭、田石、谷山前村、谷山后村、后相河等14个行政村，后扩展至全镇100个行政村，生产面积2000公顷，年总产量1.5万吨。有200余年的栽培历史，是我国特有的果树，既可以鲜食又可以制干，2009年成为国家农业部地理标志登记保护农产品。
果实呈椭圆形，顶部凹陷，底部呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜，手握不粘个。鲜枣总糖含量≥24%，可食率≥93%，含水率≤68%，维生素C含量≥105mg/100g。
石墙薄皮核桃
石墙薄皮核桃产地，覆盖邹城市石墙镇宋庄、草寺、东沃、西沃、前沃、南井、西井、东井、车路口、古木等75个行政村，生产面积2000公顷，年总产量4500吨。成为鲁南地区最大的绿色食品核桃生产基地，被中国绿色食品发展中心认证为国家级绿色食品，2010年成为国家农业部地理标志登记保护农产品。
石墙薄皮核桃果实呈坚果圆形，平均坚果重12.2克。壳厚0.9毫米，可取整仁。核仁饱满，味香不涩，出仁率65.4％。核仁蛋白质含量21.6％，坚果品质上等。
瓦屋香椿芽
瓦屋香椿芽是邹城市三大著名特产之一，起源于明清时期，至今已有400余年历史。瓦屋香椿芽加工制作的创始人为清朝同治年间杜氏第十三世传人杜传兴，他采用独特的腌制技法使香椿芽的鲜、香可保持1年之久。新中国成立后，新加坡一商家专事经销瓦屋香椿芽，年销量达5吨，出口标签直书“中国邹县瓦屋香椿芽”。2012年成为国家农业部地理标志登记农产品。
食用幼芽每朵长15厘米左右，芽尖嫩红，俗称“绿芽子”，香味纯正浓郁，经久不变。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养成分远高于其他蔬菜，蛋白质含量6.50%至7.00%。
柳下邑猪牙皂
邹城市种植猪牙皂的历史悠久，早在明代，当地居民就已经开始种植。仅柳下邑村就有三、四百年的古树200余株，明代李时珍在其名著《本草纲目》中，就将看庄镇的柳下邑称为“牙皂之乡”，并详细记载了皂荚的形状、习性、功能、药理、价值等特性。柳下邑猪牙皂是山东省猪牙皂的唯一产区，也是全国四大产区之一，为邹城特产树种，荚果入药。2013年成为国家农业部地理标志登记保护农产品（药品）。
猪牙皂果实圆柱形，略扁，弯曲作镰刀状。表面紫棕色或紫黑色，被灰白色蜡质粉霜，擦去后有光泽，并有细小疣状突起及线状或网状裂纹。气微、有刺激性，味微苦、辛，粉末有催嚏性。以个小、饱满、肉多而粘、断面淡绿色者为佳。
灰埠大枣
明清时期，灰埠村及周围的灰城、水城、时枣村一带开始栽植枣树，后逐渐形成规模，素有“枣乡”之称。经过多年发展，灰埠大枣既有灰埠、时枣杭等村百年树龄的大树，又有周围等村连片新发展的万亩枣林带，大部分已进入盛果期。此外，万亩枣林带靠着灰埠贡枣的金字招牌吸引着越来越多的游客慕名而来，成为绿色观光旅游的好去处。灰埠大枣2013年成为国家农业部地理标志登记保护农产品。
果实近圆形或平顶圆形，大小整齐，平均果重21.5克。果皮中厚，紫褐色，韧性强，质地紧密，较粗，汁少，味甜，营养丰富，富含人体必需的各种维生素和矿物质，被誉为“复合维生素丸”。其VC的含量是被称为“VC之王”。
张庄油栗
张庄镇油栗栽植历史悠久，仅牛角村就有三、四百年的古树200余株，张庄油栗果全身都是宝，树叶、树皮皆可药用。其栗肉含有大量淀粉及多种维生素，素有“干果之王”的美称。2013年成为国家农业部地理标志登记保护农产品。该产品黄褐色；总苞椭圆形，刺束中密，中等大小，最大重19.2g；坚果平均质量13.2g，果实高椭圆形，果皮紫红色，富光泽，涩皮易剥离；果肉细腻，营养丰富。
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