鱼台昌健食用菌种植专业合作社 毛木耳鼓了村民的“钱袋子”

农产品类

本报记者刘伟栋

黑黑的绒毛、软软的表皮……走进鱼台昌健食用菌种植专业合作社，记者看到正在晾晒的毛木耳。在这里，特色种植的毛木耳让村民的“钱袋子”鼓了起来。

鱼台县的毛木耳种植历史已有30年，是全国最大的毛木耳生产县之一。鱼台昌健食用菌种植专业合作社依托鱼台县大力发展毛木耳产业的有利时机，成立于2009年，走上了毛木耳规模化种植、集约化经营的路子。村民们也凭借发展毛木耳产业所带来的红利，走上了小康路。

据介绍，毛木耳营养成分与黑木耳相似，个体比黑木耳大很多，口感质地粗韧、硬脆耐嚼，含有丰富的多糖类抗癌物质，这些特点使得毛木耳在市场上大受欢迎。该社经过多年发展，现拥有大棚350个，占地面积500余亩，每年种植各类食用菌菌包3000万袋，产值7500万元，利润3500万元。能够使周边1000多户种植户受益，带动10000多人就业。

该社始终坚持技术革新带动农产品发展，该社生产设备配套齐全，现有专业技术员4名，检验员2名，高级农技师3名，管理人员5名，合作社下设科研部、生产技术部、食用菌生产技术培训中心等多个技术研发部门。菌包实现了全自动装袋技术，菌种实现了集分离、提存、复壮于一体的整套完善的制种技术和生产流程，现已达到山东省领先水平。

在持续发展方面，该社建成一处废菌渣回收生产基地，彻底根除废菌渣对环境的污染，立足农业废弃物和加工副产物的资源化利用，发展绿色农业、循环农业，构建生态保护与效益并举的可持续发展产业新体系。努力做到种植品种多样化菌包生产自动化，产品销售网络化。成立现代农业合作联盟，带动鱼台县毛木耳产业的发展进入快车道。

山东孝贤食品有限公司

小龙虾做成大产业

本报记者 刘伟栋

鱼台生态龙虾因其个大体长、腹部光洁，肉质脆嫩而闻名，是农业部授予鱼台县的地理标志产品。山东孝贤食品有限公司生产小龙虾跳动出鱼台县产业发展的强力音符。

该公司经过研发生产出麻辣、蒜蓉等多种口味，产品一经上市就获得了社会各界的一致好评，其中“孝贤虾皇”品牌小龙虾获得了农业部第十九届重庆农展会“最受欢迎农产品”荣誉。

据介绍，优质小龙虾是在市场竞争中占有一席之地的保障。在鱼台，十几万亩生态小龙虾给食品加工企业提供了得天独厚的优质条件。该公司成立于2019年，次年5月投产，以液氮速冻技术生产即食“小龙虾”“螃蟹”“甲鱼”等渔湖产品，经过2年多的努力现已建成食品加工车间1500平方米，400吨冷冻库一座，办公及展厅350平方米，自建养殖基地500余亩，是鱼台龙虾繁育、养殖、加工、销售一体的全产业链龙虾企业，形成了年生产加工龙虾200吨，螃蟹、甲鱼100吨的生产规模，年产值达到3000万元，吸纳就业人员80余人。

下一步，该公司将抓住小龙虾旺季，进一步调整餐饮、加工厂等产业体系，更大程度发挥自身优势，尽最大努力促进鱼台龙虾产业的发展。

近年来，鱼台县大力扶持龙虾加工企业的发展，鼓励企业加快龙虾成品、半成品的开发，延伸龙虾产业链，提高龙虾产业竞争力和产品附加值，结合电子商务，发展“物联网+龙虾产业”。通过建设龙虾广场、龙虾美食街以及龙虾交易市场，加大产城融合，打造产业发展平台。

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