稻虾共作商机大
本报记者 万德龙通讯员 乔志宇
中国人爱吃，人尽皆知，千百年来我们将饮食总结为饮食文化，如今，我们又将美食化身为时尚符号。“到簋街，吃麻小”已成为北京街头的一道风景。而风靡于簋街里的小龙虾重要原产地就在我们身边，凭借着优中选优的水质条件，来自鱼台的小龙虾，正用自己厚重的“钳子”，拴住全国人民的味蕾。
恰逢回乡创业好时机，开启与小龙虾不解之缘
“曾经，提及小龙虾，大家往往会想到江苏盱眙、湖南益阳，现如今，我们鱼台的小龙虾远销北京簋街，由于品质上佳，价格比盱於、益阳的小龙虾高，还不愁卖。”鱼台县节庆办相关负责人介绍说，鱼台小龙虾节已成功举办两届，第三届将于今年6月底举行。
对于商品来说，品牌就是生命。2011年，“鱼台龙虾”被农业部登记为地理标志保护产品。2018年，入选“济宁礼飨”区域品牌。2018年6月，鱼台县被中国渔业协会授予“中国生态龙虾之乡”称号，目前，全县龙虾养殖面积已达13.5万亩。
鱼台县润辉现代农业科技有限公司负责人宋艳辉指着自己承包的500多亩水塘，计算着今年的小龙虾收成。“就拿占地20亩的1号塘来说，每天出产200斤左右，马上就到了上市高峰季，折合每亩每年产量300多斤。到了6月份中下旬，水深下降到60公分左右时，我们再下水稻秧苗，折合每亩每年的收益能达到7000元以上。”曾在市区红星农贸市场打工的宋艳辉告诉记者，对市场价格十分敏感的他，看到了小龙虾的巨大前景，又恰逢回乡创业的好政策，索性回老家鱼台县梁岗村承包了百亩土地，开启了与小龙虾的不解之缘。
一季虾苗、一季成虾、一季水稻、一季种虾……宋艳辉归结了稻虾共作的巨大商机。“说到底，还是咱们鱼台的水质好，养出来的小龙虾不仅特别干净，还因为水中微生物含量多，因此小龙虾特别肥美，市场售价较高。”宋艳辉说，水塘旁边就有国家生态环境监测点，重点监测小龙虾水源老万福河。
外封闭内循环，小龙虾住进生态“小区”
“外封闭内循环，植物生态净化，尾水零排放，这已经成为鱼台生态龙虾养殖的新模式。”来自鱼台县渔业服务中心技术科周玉军说，这就像小龙虾住进水质绝佳的“高档小区”，还享受优质的“物业”服务。
水稻和莲藕为小龙虾提供最好的居住环境，小龙虾还能吃掉威胁水稻和莲藕生长的害虫，一举两得，这就是鱼台“稻（藕）虾共作”模式最通俗易懂的解释。记者了解到，去年11月申报的鱼台县2015-2017年国内渔业油价补贴政策调整一般转移支付项目共41个，其中“稻（藕）虾共作”基地34处、渔业工厂化项目两处、休闲垂钓渔业公园4处，生态池塘改造项目1处，项目已获批。
为使渔业项目更好实施，鱼台渔业中心成立了渔业项目推进落实工作小组，分解任务、压实责任、分工协作、加强督导落实，从项目申报、评审、施工到审计、验收以及资金拨付全程服务。通过加快项目落实，扩大基地规模，促进龙虾产业快速发展。
据了解，鱼台积极探索和建立从繁殖到种养的技术标准规范和质量控制体系，与省渔技推广总站、市水产技术推广站联合制定鱼台龙虾生态养殖技术标准。
完善产业链，发展“物联网+龙虾产业”
“一斤龙虾一斤料，这才构成了美食家口中的麻小，也让小龙虾的价值增长了20%。”在鱼台县湖中鲜食品有限公司负责人李磊看来，要想让小龙虾持续增收，真正实现小龙虾带来的乡村振兴，延长小龙虾产业链是必由之路。“规格为1公斤的麻小，由500克小龙虾和500克的炒制材料构成，出厂价为58元，今年产量预计突破千吨。特别是在引进液氮速冻技术以后，远销北方各地，更可以快递至全国各地。”
为延长小龙虾产业链，鱼台在扶持二三产业上下足功夫。为此，鱼台大力扶持龙虾加工企业的发展，鼓励企业加快龙虾成品、半成品的开发，延伸小龙虾产业链，提高小龙虾产业竞争力和产品附加值。与山东源动力集团合作的湖中鲜深加工项目现已投产，新建一条年产2000吨标准化生产线，销售额1.2亿元，产品主要销往北京、上海、南京等大城市。同时，依托将于6月中上旬建成使用的龙虾广场及农贸市场建设，发展鱼台县龙虾交易市场及龙虾美食城。结合电子商务，发展“物联网+龙虾产业”，积极与京东、海尔海创汇对接，打造产业升级版，计划在龙虾广场和贯通农贸市场建设信息化平台。
宋艳辉分拣刚刚收获的小龙虾
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