外出务工齐返乡，家门口种植挣大钱 鱼台毛木耳走出国门，“掘金”东南亚
查看毛木耳长势
肥厚光亮的毛木耳
本报记者刘锐通讯员乔志宇
五月，正是毛木耳收获的时节，在鱼台县清河镇赵店村的毛木耳种植大棚内，处处是一派丰收的景象。一排排菌袋上毛木耳长势旺盛，肥厚光亮，工人们忙碌地穿梭于菌袋间采摘成熟度适宜的毛木耳。近年来，鱼台县大力发展毛木耳、杞柳等特色农业种植加工，为农民致富开拓新途径，助力实施乡村振兴战略。日前，记者走进鱼台县清河镇，聆听毛木耳种植户的致富经。
不再外出务工，纷纷返乡种植
走进鱼台县清河镇赵店村，可以看到挨家挨户门前的水泥地上都铺着一些已经晒干的毛木耳，“我们村共70余户农户在种植毛木耳，占地240余亩，眼下正是毛木耳收获的时节。”据村党支部书记赵松田介绍。
在村旁的毛木耳种植大棚里，一袋袋菌袋垒放得整整齐齐，有1米多高，村民赵新中正在棚内查看毛木耳的长势，“毛木耳一年内可以采摘七茬，往年都是4月底开始采摘，一直到9月份。一菌袋毛木耳的利润大约在1块钱左右，我现在有占地7亩的两大一小三个大棚，收成好时一年收入可达30多万元。”说起种植毛木耳的好处，赵新中的喜悦之情溢于言表。2008年时乡镇间的村民开始种植毛木耳，常年在外务工的他听说种植毛木耳盈利的消息后，便决定返乡学习技术，学成后在自家的地头上搭起了大棚。“种植的前三年属于摸索学习阶段，三年后种植技术成熟了，才能种出质量优良的毛木耳，做到稳定盈利。”毛木耳对于生长环境的温度、湿度、空气和光照有着极高的要求，种植户们每天一早要根据以上因素进行通风、避光、洒水等措施，勤于管理才能培植出高质量的毛木耳。
在鱼台县，赵新中只是众多毛木耳种植户的一个缩影，许多农户和外出务工人员在了解到毛木耳的种植效益后，纷纷开始投资木耳种植。截至2017年底，鱼台县毛木耳种植已达5000万平方米，年产鲜耳39.8万余吨，产值达11.89亿元，毛木耳产业已成为当地农民致富增收的重要渠道。
远销东南亚，线上线下赚大钱
来到赵店村恒鑫木耳种植专业合作社时，理事长张华旭正在指挥农户为毛木耳喷灌。提起合作社的成立，张华旭说：“毛木耳刚开始种植时，是以家庭为单位进行生产，主要以销售初级毛木耳干鲜产品为主，市场分散，价格比较混乱，无序竞争问题十分严重。”张华旭说，建立合作社的初衷是为了规范市场行情，现在合作社主要是组织种植户进行统一供料、统一建棚、统一供种、统一管理、统一销售，降低了生产成本，提高了市场竞争力。每到毛木耳销售季节，合作社都会根据市场行情、种植成本和国内形势公布指导价格，农民随时都能掌握市场行情，从而结束了无序竞争的不良局面。此外，合作社还与上海科研所联系，定期前往科研所更新提纯菌种，测试新型菌种的优品率，保证种植户的毛木耳菌种质量和产量不下降。
“合作社的毛木耳主要销往广东、福建等南方地区，也有部分销往东南亚地区，线上线下都来开辟销售渠道。”张华旭说，合作社的服务模式获得了村里众多种植户的认可，现已由最初的3户种植户入社发展到58户。据了解，目前鱼台全县拥有食用菌种植专业合作社40余家，建成了一批毛木耳生产“一村一品”专业村，参与毛木耳生产、加工、流通环节的人员约7万余人。
品牌叫响了 产业链初具规模
近年来，鱼台县不仅在毛木耳的生产种植上大力扶持，还借助毛木耳产业大会、全国食用菌行业博览会等会议宣传推广，扩大鱼台毛木耳品牌影响力和知名度，并制定了各种优惠招商引资政策，吸引国内外食用菌产品加工企业前来落户。
在济宁闽丰食品有限公司的毛木耳加工车间内，筛选、水洗、切丝、包装等毛木耳深加工流程大部分已经实现了机械化生产。“我们公司去年9月份签订了投资协议，产品主要是压块、水洗和切丝三种毛木耳产品，主要销往东南亚地区。”公司经理李海宁告诉记者，2008年时就经常到鱼台来收购毛木耳，看到鱼台毛木耳发展前景良好，便决定在当地建厂投资。随着鱼台县毛木耳种植规模的逐渐扩大，许多菌类加工企业纷纷将目光投向鱼台，建立生产基地与加工基地。经过多年的扶持和发展，鱼台毛木耳产业已初步形成了“公司+合作组织+基地+农户”和“合作组织+示范园+基地+农户”的生产加工运作模式和发展机制，形成了生产、加工、销售一条龙式的产业链雏形。截至2017年底，鱼台县建起了5处规模在500亩以上的毛木耳高效标准化种植示范园区，一处现代标准化优良菌种繁育中心和10处毛木耳菌包集约化商品化生产加工基地。
鱼台县依托“中国毛木耳之乡”的品牌优势，2018年鱼台县将重点打造5大毛木耳产业园区，改良和引进优质菌种，引进建设毛木耳精深加工企业2处，加快毛木耳产业标准化、园区化、集约化、产业化步伐，建设生产、加工、销售一条龙式的产业链。
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