又降了 猪肉价格连续11周出现下跌 市场需求量少 近期肉价将持续小幅走低
本报记者杨柳
“最近猪肉价格一降再降，吃肉可以少花钱了。”根据省畜牧兽医局市场行情数据显示，从2月底开始，猪肉价格已连续11周出现下跌，在不少市民关注吃肉可以少花钱时，市场开始关注猪肉是否已经步入下行通道。昨日，记者探访城区部分农贸市场及超市了解到，猪肉价格已持续回落近3个月的时间，但受到疫情影响，目前猪肉的市场走货量仍不及往年同期。而随着气温逐渐升高，肉类消费市场将进入季节性消费淡季，预计未来一段时间肉价将持续小幅走低。
物流运输较通畅价格逐渐恢复正常
“老板，称两斤后腿肉，帮忙切成肉丝。”昨日上午，在城区解放农贸市场一个肉摊前，路老板正按照顾客要求，将称好的猪肉切成小块后放进绞肉机切成肉丝，据路老板介绍，当前好的后腿肉卖到23元/斤，相对于一个月前又降了4块钱左右。“从2月下旬到现在，肉价一直在降，3个月肉价降了近10块钱了，但销量没怎么见涨。”
“现在从屠宰场进货的价格在18元/斤左右，但销售的时候，要把肘子、大骨头、排骨等拆分开，虽然猪肉能卖到20多块钱，但肘子一般10元/斤，大骨头价格也不高，这样算下来，肉摊的利润并不高，生意不好做。”另一位肉摊的老板无奈地说。记者在该农贸市场猪肉销售区采访了半小时左右，猪肉销售区的客流量并不多，部分商家干脆边玩手机边等顾客上门。
随后，记者又探访了城区部分超市及农贸市场了解到，近期肉价回落比较明显。“春节时主要是受疫情影响，供应量较少，交通运输不通畅，使得肉价处于较高位置，目前市场供应有所恢复，物流运输也比较通畅，价格也逐渐恢复正常。”城区红星农贸市场一肉摊老板说。
猪肉消费渐入淡季肉价走低或持续整个夏季
从零售价格看，猪肉价格在近3个月的时间内下降了10元左右，而从养殖端来看，生猪的价格在这一段时间内也出现了非常明显的下跌。“从3月份到现在，生猪价格从18元/斤逐渐下跌至13元/斤，从价格来看，目前的价格已是今年最低。”据汶上县杨店镇某养殖企业负责人郭延顺介绍，近期受行业产能持续恢复、政策调控及疫情导致消费提振不足等因素影响，猪价持续下降。但随气温的升高，猪肉整体消费会受到抑制，需求提升有限。
有相关业内人士分析，近期国内疫情虽基本得到控制，但国际疫情愈演愈烈，进口猪肉明显减少。从整体猪肉供需角度上看，2020年生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。“当前逐渐进入夏季，猪肉价格有所回落，这是消费淡季正常的市场反应，并不是生猪供应带来的反应。”该业内人士表示，去年下半年猪肉价格飙升后，不少养殖户已进行补栏养殖，只是当时补栏的仔猪还未到达出栏时期。但考虑到生猪存栏的潜在增长量，猪肉价格的走低或将蔓延整个夏季。
“这个价格走低并不意味着价格的持续下跌，只能算是高价位里的回落。”该业内人士说，在秋季猪肉消费旺季到来时，猪肉价格有望再次保持强劲。下半年节日较多，消费拉动力更强，肉价高峰很可能再次出现。
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