养鸡“地道战”从源头保障食品安全
说起蛋鸡养殖，大家的第一反应可能就是臭气熏天，粪污横流。但在泗水高峪镇，有一家养鸡场，却打起了“地道战”，既避免了环境污染，又确保了鸡和蛋的食品安全。
这家养殖场位于高峪镇亮庄村，场主李召彬为本村人，他对自己的地下养殖模式十分看好，“虽然只是将养殖场从地上搬到了地下，但是却有着十分显著的优势，最直观的一点便是可节约90%以上的土地，实现了地下养殖地上种植两不误，缓解了发展养殖节约用地的矛盾。同时，养殖产生的粪便可以直接排入沼气池，又可作为地上种植作物的有机肥，又解决了粪污难题。第二个优势就是给喂养的鸡提供了一个优良的生存生产空间。地下养殖，通过进风通道不仅净化了空气，同时又避免了因温差过大产生的严重应激，大大减少鸡只的患病率和用药成本，顺理成章地确保了鸡只的‘生态健康\’。”李召彬说。现如今，人们对入口的食品安全问题愈发的重视，而他的“健康”养殖，让他的鸡成了迎合市场需求的“紧俏货”。目前养殖场共有1万只鸡，运营240余天，单用药成本就节约了1万余元，一个养殖周期（600天）下来，能够节约药品2万余元，节约饲料8万余元。“这样生产出的鸡蛋，不仅无药残，产蛋率还提高了5%左右，而且蛋黄也更大更饱满，品质更加好。”聊起自己的新模式养殖的好处，李召彬是滔滔不绝。
李召彬介绍说，他建地下养鸡场的初衷是因为在地上冬天很难解决通风与保温的矛盾，每年秋冬春季节温差造成的损失无法估量，有的养殖场甚至全场覆没。夏天高温，鸡的采食量大大减少，鸡掉肉减产，这是让养殖户感到很头疼的一件事。为此，他动脑筋想了不少办法，增加通风，上降温设备，效果都不理想。 都说世上无难事，只怕有心人。一次偶然的机会，他听老人们说，以前，在鸡有疫情或高温季节，有人就把鸡放到地窖里养，等疫情和高温过去再放出来。由此，他获得了灵感：“为何不直接搞地下养殖呢？”通过上网查询，他发现在河北已经有在地下搞养殖的成功案例了。于是他便下功夫查阅了相关资料，终于下定决心建成了800多平方米的地下养殖场。
“地下养殖的好处很多，但投资大。”李召彬说。像他建设800平方米的养殖场，就投资了21万元，是地上鸡舍的2至3倍。但“地道”养殖的优势更加显而易见，地上鸡舍使用年限也就10年，而地下鸡舍有土层保护不怕风吹日晒，热涨冷缩量低，保守说也可使用30至40年。更大的效益则是从源头上保护环境，减少用药残留，确保食品安全。“所以说，地下养殖发展前景更大！”李召彬对地道养殖充满信心。
记者鲍童通讯员姚树华
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