中秋国庆第四次19年一遇：济宁人的期待 图文 本报记者 刘帝恩
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仿佛刚刚过完今年的春节，承载着中国人万般情思的中秋节就悄然而至。
中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕等，与春节、清明、端午一起，并称中国四大传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，自古有祭月、赏月、吃月饼、赏花灯、观潮、饮桂花酒等民俗，很多传统延续至今。在古代文本中，月之圆代指人的团圆，逐渐有了思乡、思亲，祈盼丰收、爱情、幸福等丰富多彩的寓意。
今年的中秋节，因为和国庆节是同一天，当然也有了特殊的意义。据了解，中秋与国庆重合的年份有1963年、1982年和2001年。中秋节与国庆节喜相逢，缘自闰月。因为农历大月30天，小月29天，一年12个月共354或355天，比一个回归年的天数少11天左右，4年下来，就少了1个多月。久而久之，即出现时序和天时错茬的现象，中国古代以增加闰月的智慧，令时序和天时圆满。今年的闰月，不仅让七夕节推迟，中秋节也跟着向后顺延，而出现中秋和国庆同一天的历法现象。
记者咨询熟稔农历的老人得知，中秋逢国庆是很常见的现象，但中秋节和国庆节赶在同一天就比较少见了。过完今年这次“双喜”，下一次要等到2031年了。
今年是极不平凡的一年。席卷全球的疫情，让人们倍感亲情与友情的珍贵。在疫情防控进入常态化阶段之后，双节同庆又再度点燃人们对事业与生活的热望。记者在采访中发现，双节的8天法定节假日，大家各自有着新的期待与计划，而传统的中秋节，更是有了新活力、新表现。
月饼：新样式，新口味，新卖法
吃月饼，是中国南北各地必备的节日习俗。临近中秋，月饼市场也开始火爆。
在各大商超、蛋糕店、点心铺子，各类月饼琳琅满目，占据了刚需主角的位置。各种月饼口味不一，价格也拉开了档次。有的精包装月饼，售价高达到399元每盒，而销量最旺的，则是济宁品牌的169元两箱套装。《文化周末》记者观察到，除了精包装礼品盒月饼，很多轻包装月饼更受市民欢迎。
“以前，月饼过度包装造成了巨大资源浪费，不仅没必要，而且产生了大量生活垃圾。近几年在提倡节约、反对浪费的大环境下，我们自己吃的，包括送亲戚的月饼，都是买简装的。”来超市买月饼的姜先生表示，相对面子，月饼的“里子”，即口味和用料，其实更值得关注。如果一个月饼是大家常说的老味儿，如过去的五仁配料，再少些添加剂、糖分和包装，那么，这个月饼对于中老年群体，就是最好吃也最有价值的。
对于国家政策，很多企业和商超也有了积极响应。记者发现，前些年月饼包装大比拼，有些超市让顾客根本找不到简装月饼，今年的包装明显瘦身，且在大型商场，简装月饼朴素登场，占据了一席之地。市民在新时代传统节日里，更讲究文明新风，更看重实实在在，盲目攀比、消费面子，以随本真月饼逐渐回归理性。
月饼的卖点，不只是迎合送礼需要，更出于市民对月饼的喜爱。为迎合消费市场，生产企业在口味、口感、偏好方面，也有了大量创新。如增加品种，在过去五仁、豆沙、莲蓉的基础上，又有了巧克力、火腿、牛肉等馅料，在网购平台，还能找到棒棒糖、藤椒等新奇的品种口味。在工艺方面，厂家也有了各自的创新产品，如流心、急冻水果馅、蛋黄酥等。
月饼的“派系”，在这场节前的争夺战中也有了融合。在市区各大商超，广式、苏式等口味月饼相当火爆，但具体到口味来说，济宁品牌月饼，口感别具风味，而且保留了地方特色。济宁月饼同样尝试了中西结合，如保留月饼的皮或馅，辅以西点原料，如巧克力等，很受青少年低幼龄的消费者喜爱。
很多蛋糕房和点心铺子，也考虑到顾客健康需求，制作了无糖月饼。“现在都提倡健康饮食，很多人买面包或者牛奶都要低糖和低脂，月饼本身是含糖量很高的点心，这就和健康生活的理念不相符了。针对顾客需要，我们就会做一些无糖的月饼售卖，销量相当不错。”科苑路一家蛋糕连锁店的店员小李告诉记者，无糖月饼口感并不差，且健康养生，前景会越来越好，整个行业对此都十分有信心。
除商超和网络购物平台售卖的传统月饼外，微信朋友圈里也刮起了“订制”风。“纯手工制作”“个性化口味”“私厨”等名头十分抢眼。
“我之前预定的桂花月饼，今天正好来取。”这几天，一家烘焙店里，来取货的顾客络绎不绝。店主赵老板表示，早在半个月前，桂花月饼就已上架，销量不错。赵老板说，经过不断尝试和改进，现在月饼的口感已达到较为理想的状态，同时也得到不少消费者的认可。“每调整一些比例，我都会自己先品尝，前后尝了几百次，才推出了这款产品。”记者了解到，比起商场售卖的月饼，定制月饼因为无保鲜剂等添加剂，保质期大幅缩短，店家只能接单后制作，尽管如此，还是很受济宁市民欢迎。
除个人定制外，文创产品与月饼的结合，也很值得关注。据了解，今年中秋，故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆等众多博物馆和文创企业进军月饼界，让月饼市场有了新面孔。
任城区水景花苑的季先生，在天猫网下单了两盒“朕的心意”月饼。这家文创门店和故宫食品一起推出的文创月饼，从包装口味上分成了礼盒系列、锦盒系列、福盒系列、禧盒系列等，产品线十分丰富。“我看淘宝直播的时候，看到主播推荐这款月饼，又搞活动，就果断下单了。收到实物真的太惊艳了！盒子图案很古典，非常漂亮，盒子旁边还有鎏金浮雕，精致上档次，简直就是一个高档的首饰盒，看了有种把所有系列盒子全部都集齐的冲动。”所有的文创产品，都有相关授权，且都有着很好的寓意，就十分让人心动。如“锦盒·福昕”月饼礼盒，封面图案就取自清代乾隆年制画珐琅花卉袱系纹盖罐。袱系纹无论是作为华丽的装饰，还是作为守护珍宝的心意，都有着吉祥的寓意。把文物中的图案以授权的形式装点在月饼礼盒上，能让礼品更有韵味，也更有档次。
记者在多家购物网站进行搜索，发现文创月饼市场十分火爆。如中华老字号“稻香村”和故宫联手推出的中秋月饼，创意灵感是院藏“月明满地相思”玺。由敦煌博物馆和“必胜客”联名推出的中秋限定月饼，则是印上了“飞天乐舞”“福鹿显荣”等敦煌特色图案。
烤箱，几乎是每个家庭必备的。每年中秋临近，在家做月饼的市民也多了起来。“快到中秋节了，大家都念叨着要吃月饼，往年都是在外面买月饼，今年正好买了材料，所以就决定自己制作。”任城区刘庄小区的丁女士告诉《文化周末》记者，在外面买月饼，简直就是像拆盲盒一样，有的好吃，有的不好吃。若是买到不合口味的月饼，吃起来特别油腻，花钱还受罪，所以今年想着在家照着网上做月饼。
制作月饼的工艺很复杂，且很讲究。为了制作好吃的月饼，丁女士单是学习和研究，就花了半天时间。“咸蛋黄要倒入铺有锡纸的烤盘，送入已经上下火180℃预热好的烤箱，中层烘烤10分钟左右，直到咸蛋黄表面冒油结壳，才可以出炉，送入烤箱前，在咸蛋黄表面要喷上一层白酒去腥，这样味道才能好。”此外，咸蛋黄需趁热用叉子压碎，再加入肉松，接着要在咸蛋黄肉松里，加入室温软化的无盐黄油，拌匀成团。月饼皮如果开裂，可能是因为烤箱温度太高；月饼皮颜色不够，可能是省掉了枧水或者枧水放少了；如果月饼收腰了，可能是月饼没有完全烤熟，或馅料中糖油太少……尝试了多次，丁女士做的月饼终于色香味俱全。集合了芋泥、麻薯、肉松、蛋黄4种口味的月饼，让一家老小都赞赏有加。
旅游：“抢客大战”一触即发
临近双节长假，不少济宁市民都开始设计出游计划，预定机票、火车票和酒店。国内疫情逐渐好转，旅游复工复产，国庆节与中秋节重叠，多种因素的重合，让这个长假的“抢客大战”一触即发。
记者走访市区多家旅行社，得知双节期间有望迎来出行高峰，游客出游热情高涨。各大平台和旅游景区，在节前推出了各种补贴，游客资源的争抢逐渐进入白热化阶段。
今年中秋国庆假期，是疫情防控常态化之后第一个长假，也是今年最后一个法定假期，很多市民表示，“憋”了大半年，就等假期开始去“撒欢”了。记者浏览各大旅游平台App发现，“报复性旅游出行”趋势已经显现。
受旅游业逐步复苏影响，近期机票、酒店的价格出现上涨。在“携程旅游”App上，记者查询济宁曲阜机场飞往重庆江北机场的机票，发现10月1日当天机票价格提高到了850元，而诸如10月中旬的淡季机票，价格只有400元。酒店方面，国庆期间的入住价格，也通常是平常价格的2倍。
进入9月中旬，各大旅游出行平台纷纷推出巨额补贴计划。如启动“旅游会员日”活动，旅游最高立减能超过1000元，覆盖数千家旅行社的数万线路、各地热门景区、2000多家租车公司和数千名当地向导等。
记者在“美团”App预定国庆期间酒店时，就享受到了平台的国庆优惠券。价位219元每晚的酒店房费，用金卡会员专享9.5折，减少10元；超级特价日，下单享8折优惠，减43元，假期红包，减免40元，共计减免93元，实际支付126元。虽然平台和酒店有“先提价，再优惠”的操作，但记者比较了该酒店之前的价位，发现此次假期的优惠幅度的确很大。
受疫情影响，今年十一长假，国内游成为绝对的主角。市区一家旅行社的业务经理告诉记者，与往年不同，今年十一不仅大城市火爆，西北地区和西藏等地也十分受欢迎。“今年已经预定去西北出行或有去西北地区意愿的，比去年翻了一番还多。”过去的传统热门目的地，如青岛、重庆、广州、成都等地，主打大城市现代化和美食等；西北地区，如甘肃、青海等地，则是因为原生态美景吸引了大量游客。“或许是这场疫情，让人们更加懂得了健康的重要性，所以大家才会选择去环境更好的地方放松心情。”今年国庆中秋双节叠加，8天法定假期时间更充裕，市民也就有了更多选择。采访中，市民郑天鸣向记者表示，以前想去新疆玩，但国庆往往是5天假期，来回就得耽搁两天，感觉玩不过瘾，一直未能成行，今年是个好机会，希望能玩得开心。
值得关注的是，在个性化需求明确、市民防疫意识增强的情况下，小团游、定制游和自驾游，逐渐成为了出行热点。
“假期准备开车拉着我们一家，去台儿庄玩一下，听说景区现在对济宁市民有优惠，自驾游非常划算。”在采访中，记者得知，为积极响应山东省政府关于加快鲁南经济圈（临沂、枣庄、济宁、菏泽）4市一体化发展规划，提振文旅消费，加快文游行业复工复产提速，台儿庄古城等重点景区率先向临沂、枣庄、济宁、菏泽4个地市实施同城化居民政策。四地市居民游览台儿庄古城景区，享受同城化惠民价格。也就是说，外地游客需要花160元才能买到的门票，济宁市民只要凭身份证，就能以40元每人次的价格买到手，这对于准备自驾游的市民来说，无疑是好消息。
记者观察到，受疫情影响，济宁市民越来越倾向于选择自由度高、安全性更好的自驾方式出行。在这一背景下，租车游逐渐成为大家出游的热门选择。记者拨通了济宁一家租车公司的电话，客服人员告诉记者，进入9月，国庆假期的租车订单逐渐增多，预计届时会“一车难求”，价格也将明显上涨，提前预定是明智选择。
从今年五一和端午旅游市场来看，在常态化疫情防控阶段，实名制预约游览已经成为游客的新习惯。不仅大型景区需要预约，小景区项目同样需要预约。
资深旅游达人、市民宋柯认为，由于今年五一旅游市场还没完全放开，中秋和国庆双节注定会是第一个旅游旺季，对想出去玩的市民和苦等了很久的旅游从业者来说，都是非常值得期待的。“虽然消费的反弹是可以预见的，但要达到往年同期水平，目前看还比较困难，很多方面的原因，会影响居民的旅游热情。
“我都感觉不可思议，很多景区价格低得吓人，几十块钱连来回路费都不够，怎么还能拉我们去逛景区？”48岁的市民王女士说出了自己的疑惑。低价格旅游团购是否有陷阱？会不会有强制购物？带着市民的问题，记者咨询了一家旅行社。
“现阶段，很多景区的业务都在恢复阶段，最主要的就是把顾客吸引过来，很多旅游行程本身是不挣钱的。可以说，这百十块钱也就够来回的路费。顾客来当地消费，拉动当地经济增长，形成好的口碑，才是景区目的所在。”这位旅行社工作人员表示，省内有不少个性化的定制游，如古村落古民居游、民宿乐园微自驾以及乡村美食、农事体验亲子游等，价格都很低；省外如贵阳等地双飞纯玩5日游，价格只有1000元左右，比往年同期价格低很多。
面对这次双节长假，各旅游公司、平台和景区，都使出浑身解数，一场无声的“抢客大战”，正在进入白热化阶段。
①临近国庆，济宁街头的绿植造型
②商超里琳琅满目的中秋月饼
③传统简装月饼又成新宠
④网购文创月饼引人入胜
⑤市民丁女士制作的手工月饼
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