“猪肉、马肉、骡子肉”一番炮制成“驴肉” 河北河间黑作坊大量外销假驴肉遭曝光
2018年1月1日,河间市南环,“南环老太太货站”前,煮肉点将“驴肉”装在编织袋内,等待发往不同地方的客运大巴路过时,将货捎走。“你尝尝,我这猪肉做的味道绝对和驴肉一样。”黑作坊老板说,自己一个月至少能出货1万斤“假驴肉”,送往全国各地。近日,媒体曝光河北省河间市一些黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售。1月8日河间市委表示,将对制假售假者依法严处,同时严肃问责失职渎职的有关工作人员。
无证黑作坊内
猪肉煮成“驴肉”
被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间,多个乡镇存在熟食加工黑作坊,他们所加工的不是别的,正是当地名吃——“河间驴肉”。
这些“河间驴肉”多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。
1月7日中午12时许,河间市黎民居乡窦庄村,调查记者与一家制售假驴肉的黑作坊老板约在其窝点看货。
地面上摆放着一大盆驴油,大锅旁边一白色编织袋内放着不知名的白色晶体颗粒物,老板称其用于煮肉。
这处黑作坊老板说,这些肉都是马肉、猪肉。作坊这两口锅,一锅能煮800来斤。一般白天煮马肉,晚上煮猪肉,“白天煮马肉不怕事,晚上煮猪肉没人来查”。
“你尝尝,我这猪肉做的味道绝对和驴肉一样。”他说,自己从15岁开始做这行,帮别的黑作坊煮了三年肉之后便开始单干,已有多年。他自称一个月至少能出货1万斤“假驴肉”,送往全国各地,最远的送到过云南西双版纳。
这样的黑作坊存在于河间多个乡镇。记者联系了河间时村、东八里庄村、大亮甲牌村等地7家驴肉生产作坊或工厂,对方均表示,有“便宜的驴肉卖”。
上述窦庄村黑作坊老板称,整个河间煮肉的作坊有三百多家,真正有证照的只占少数,“多使用马肉、骡子肉和猪肉,冒充驴肉。”
“假驴肉”供应全国
搭客车、物流运往各地
记者调查发现,大量从黑作坊加工的“假驴肉”会有专门的厢式货车集中接收,再发往北京等地。
河间市博龙香肉制品有限公司老板称,自己生产的马肉、猪肉,供应全国,比如安徽、山东等地,可以发客车、物流。1月2日早上6时许,河间当地一汽车站后院,不断有车辆直接开进发货。有人不断往一辆辆客车后备箱内搬运一袋袋驴肉。
记者看到,这些装着“驴肉”的客车所行驶的终点包括河北石家庄、廊坊、邯郸,山东济南、德州、曲阜,河南开封、周口等。
当地从事驴肉火烧行业的人士坦言,近几年驴肉价格飞涨,但驴肉火烧还是维持五六元价格,一些小店用不起驴肉,只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。
河间当地真驴肉每斤价格在48元到75元之间,不生产纯驴肉还因为价格太高,卖不出去。
猪肉冒充的驴肉每斤价格20元左右,马肉、骡子肉冒充的驴肉,每斤价格24元-28元。
据调查,骡子肉、马肉是来自国外的进口冻肉,猪肉则是从江西、山东等地购买而来,价格约每吨2.3万元,算下来每斤约11元。
还有厂家坦言买的是老母猪肉。据了解,母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产崽前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
按猪肉20元左右的价格出售,黑作坊每卖1斤可以挣一倍。“一天出个一千多斤货不成问题。”多名黑作坊老板说。
河间拉网式排查整治
鼓励群众参与打假举报
1月8日,河间市相关部门在全市范围内进行拉网式排查整治,坚决打掉黑作坊,不留死角。
通过专项整治行动,全面掌握全市各环节驴肉生产经营企业的数量、分布情况、生产经营规模和产品质量状况,要说得出、道得明,心中有数。
要追根溯源,既要查商店、查餐馆、查市场,也要查生产问题驴肉产品的企业和养殖、屠宰、贩运等单位。
督促各食品生产经营单位严格落实购销台账、进货查验、索证索票等制度,确保肉品来源可查,去向可追。
还要让养殖加工猪、马等动物的单位建立起肉品处理及流向记录,防止制假原料流入市场。
另外,本着处罚多少奖励多少的原则,以重奖鼓励发动群众参与打假举报。此外,河间市委表示,将对制假售假者依法严处,同时严肃问责失职渎职的有关工作人员。
据新京报、新华社等
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