恭城的味道
□廖君
是在探访桂林海洋乡银杏林时，发现这座小城的。
恭城，一座美丽的桂北县城，无限向往。
认识恭城，从县城拱辰街一碗米粉早餐开始。初冬的桂北，乍暖已寒。除了桂林城的米粉，可能这里的米粉最好吃了，当然未到过桂林米粉发源地兴安。恭城山水培育的食材，质地天然。米线爽滑软弹，有筋道而不硬。在茶南路小食店坐下，配上锅烧、香菜、酸豆角、炒黄豆、碎萝卜干，还有桂林辣椒酱，那种穿透味蕾荡漾口腔的滋味，久久难忘。
我们是奔着恭城古建筑群来的，出发前一直在思索，一座广西偏远县城，为何拥有如此多的文物古迹？原来恭城是千年古城，是中国历史文化名镇。古时恭城是中原地区通往两广交通要道，与湖南接壤。古代水运发达，一条茶江穿越桂北，直达梧州、肇庆，水路转达佛山、广州。恭城从隋代建县，至今一千三百多年。原名“茶城”，唐代改为“恭城”。县城地貌酷似大八卦图，茶江以“S”形绕城区而过。这里瑶族人占大部分，山清水秀，人杰地灵，民风淳朴。中原文化在这里与土著文化交流融合，相互渗透，催生了岭南瑶乡文化。
“山水秀美在桂林，古建精华在恭城”，恭城有“华南小曲阜”的美誉。最感兴趣的是恭城古建筑群，这里有深厚的历史人文味道。文庙、武庙、周渭祠和湖南会馆集中在数平方公里土地上，并称“三庙一馆”。还有古老的拱辰街、太和街。徘徊在拱辰街上，只见西山南麓的文、武两庙，气势恢宏，蔚为大观。庙内浮雕、石刻做工精巧，镂空木雕工艺高超细腻，脊山彩陶人物花饰别具一格。恭城文庙是县城最古老建筑，有六百多年历史，轴线上主要建筑有状元门、棂星门、泮池、状元桥、大成殿等；两侧有乡贤祠、名宦祠、昭文楼、尊经阁等建筑，分布在依山六级平台上。走过山东曲阜孔庙、北京孔庙，这应是南方地区保存最完整的孔庙。在香火氤氲中，我专门深入武庙，这座供奉武将关羽的庞大建筑有四百多年。由戏台、雨亭、头门、正殿、后殿等组成，戏台为武庙建筑之精华，台基前饰戏剧故事浮雕，雀替、雕花，脊饰多种戏剧人物和花草虫鱼，形态逼真。
穿行在县城的大街小巷，虽然难寻到瑶族着装的人们，但坡屋顶、小青瓦、白粉墙、吊脚楼、花格窗的现代建筑与独具民族特色瑶乡文化巧妙结合，成了恭城的城市特色，无论是县政府办公楼，还是人民医院都统一建筑风格。
清晨的恭城，远山如黛，江水潺潺，宁静从容。路过手工打铁铺，偶尔有修理的叮当声。从拱辰街拐过茶南路，到达油茶飘香的太和街。这一片是古老文化街区。钟灵毓秀的桂北小城，历史上名人辈出，如周渭、马君武等。恭城能沉淀深厚的历史，也与名人有关。官至北宋监察御史的周渭，是小城千年来重磅式人物。他一生廉洁奉公，执法如山，屡建政绩，被朝廷敕封为“忠祜惠烈王”，家乡百姓感戴他的恩德，捐款为他建庙和立像。
恭城周渭祠也叫周王庙，建于明朝成化年间，有五百多年了。庙由门楼、大殿堂、左右厢房等组成。只见门楼重檐歇山式，面阔五间。木构件浮雕、透雕动物、花草、人物图像。建筑群的内墙壁画精巧，具有较高的艺术价值。我们久久地徘徊在门楼下，向上端详，门楼上的斗拱叫“蜜蜂楼”，除了有装饰作用，还有奇特功能。斗拱由坐斗、交互斗、鸳鸯交手斗组合成蜂窝状，使气流通过产生回流而发出轰鸣声，令蝙蝠不敢稍歇，鸟雀恐为蜂巢，有抵御虫鸟侵害的作用。这是古建筑艺术奇葩。听四周街坊说，农历六月十五是周渭的诞辰。恭城县城及附近农村群众在周渭祠前演戏“酬神”，沿街家家户户摆设供品祭祀，仪仗队抬着周渭的塑像游行，锣鼓喧天，气氛热烈。湖南会馆与周渭祠相邻，由门楼、戏台、正厅、后厅和左右厢房组成，属著名清代文物。建于清朝同治年间，由当时三湘同乡会集资所建。
我们沿着太和街，继续向北循江而行。街道由古老的青石板铺成，两侧多为古旧的房屋，庭院深深。我好奇地征求了一户人家同意，深入恭城人家。经过前厅，在黑暗过道穿行良久，只见两个天井夹着一间厢房，楼上隔出了三间房，中间又建了一层阁楼，除了两边墙，中间的房间、地板、楼梯全是木板。年代久了，人走上来，木板吱咯作响。太和街古建筑保存较好，但许多还是破落了，布局形式具有一定岭南特色。太和街门牌号是从码头开始，对面互错，这里曾是民国年间恭城最繁华街道。
信步走到太和街北部东门水码头。一株高大的古樟树，最少有二百来岁。来到江边，呆在码头石礅上，我们不想走了。水秀山清，景色宜人。初冬茶江的水位略低，码头散放的竹架上晾着三两排渔网，瑶族大叔一丝不苟地整理着渔具，停业的竹筏静泊水边。古樟树叶婆娑，篁竹簇拥，恭城的老伯在岸边岩石上怡然垂钓。恭城的婆姨在埋头洗涮着菜，也不喜欢搭讪。远处，拱形的茶江大桥隐约可见。寻觅江边顽石，偶有斩获一阵惊喜，一不小心扰了恭城的宁静。
初到恭城还有一种传统小吃，油茶。这在拱辰老街已见识过。
恭城油茶是瑶胞一种传统食品，始于唐代，距今一千多年历史。油茶不说煮而称“打”，是各地统一称法。恭城人每天早餐都“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还加花生粉，使味道多了醇厚少了涩，恭城油茶享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。恭城被评为中国长寿之乡，长寿秘诀与油茶或许有一定关系吧。“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。”下次探访恭城，再认真品味油茶。
非常眷恋地在古老的恭城溜达，但还是要离开了，下午要赶到十三四公里外的莲花镇红岩村。那里有恭城数百年来的一种特产，月柿。
进入莲花镇，四处奔突的拖拉机运送的都是金黄的柿子。村镇街巷，到处是一堆堆的红柿。只见万亩月柿基地红果累累，漫山遍野，不愧中国月柿之乡。作为全国十大魅力乡村的红岩村，背倚马头山，莲花河穿村而过，清澈缓流，河岸翠竹林立，绿柳成荫。山清水秀，四季瓜果飘香。风雨桥，滚水坝，梅花桩，百年古柿树，清代古民居，一排排竹架上晾晒的柿饼，构成如诗如画的岭南乡土图。抓住恭城月柿节的尾巴，我们很快没入人海柿林之中，去品尝恭城柿子的味道。刚从树上摘下柿子，涩味特重。还是经过去涩处理的，才清脆香甜。
我们要回家了，上包茂高速返粤西的路还很远。
恭城，很眷恋的广西边城。
桂北小城，瑶族人家。
油茶的味道，月柿的味道，人文的味道。
新闻推荐
第十一届山东省青年科技奖获奖者名单 (63名,以姓氏笔画为序)
丁新华山东农业大学植物保护学院教授于金鹏青岛大学自动化与电气工程学院副院长、教授王大山山东医学高等专科学校副教授王元波山东省地质环境监测总站地下水室副主任兼...
曲阜新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播曲阜市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。