樱源有限公司 济宁烤鸭“飞”出国门
在北京冬奥会期间，宫保鸡丁、麻婆豆腐、北京烤鸭、韭菜盒子、豆包等中华美食广受欢迎。殊不知，近些年，济宁烤鸭已经走出国门。
樱源有限公司是一家集种鸭饲养、苗鸭孵化、饲料加工、肉鸭标准化养殖、肉鸭冷藏加工、熟食加工、出口创汇为一体的农业产业化国家重点龙头企业，综合能力位居同行业全国第二。多年来，该公司始终把安全、健康、生态融合到企业文化和产品中，公司上下认真贯彻落实质量安全、检验检疫、进出口管理的法律法规，严格按照欧盟出口标准运营生产，确保每一个产品都达到欧盟出口标准，每一款产品都可追溯。
“我们的主要品牌‘樱源’，产品分为速冻食品和熟食产品，速冻食品有冻光鸭、西装鸭、鸭副产、分割鸭产品等，熟食产品有去骨烤鸭、烟熏鸭、焖大鸭、盐水鸭、全福鸭、酱鸭、休闲小食品、蛋品系列等。”该企业相关负责人说，他们生产的“樱源”牌冻光鸭严格执行食品生产加工工艺，瘦肉率高，皮下脂肪不超过2毫米，胸肉厚度大于2厘米。其中，去骨烤鸭产品通过低速滚揉腌制后，再进行烘烤去骨，最后杀菌包装，使腌制料渗透更彻底、更入味，保持口味的一致性，保证烤鸭皮脆肉酥，色泽鲜艳，营养健康，同时具有存储、食用方便的优点，已出口欧盟、韩国等国家和地区，深受消费者喜爱。
记者了解到，该企业大力推进HACCP、ISO9001、ISO14001、GAP、BRC、两化融合管理体系认证，公司生产的“樱源”牌鸭产品荣获“中国驰名商标”、“山东名牌”“山东省优质品牌”、“山东著名商标”、“山东农产品知名品牌”，公司先后获得“高新技术企业”“山东省企业技术中心”“济宁市工程研究中心”、“山东省农业新六产示范主体”、“山东省农产品出口示范企业”“全国民族特需商品定点生产企业”等荣誉称号。
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