使用公筷公勺 吃出新“食”尚
本报记者 杨柳
端午假期，外出用餐的市民增加，济宁市城区众多餐饮企业迎来消费高峰。昨日，记者在探访城区餐饮消费市场的过程中了解到，在济宁市积极倡导下，使用公筷公勺，倡导卫生、健康、文明的用餐方式已经成为不少餐饮店的标配。不仅如此，光盘行动、文明用餐也成为大多数市民在外用餐的习惯。
在城区太白路一家酒店内，“公筷公勺、光盘行动”等文明餐桌相关提醒随处可见，包间的每个餐位上都配备了公筷和公勺供食客使用。在一些火锅店内，服务员也会主动给用餐的食客配备公筷公勺，并提醒消费者使用。“常态化疫情防控不能放松，餐厅做好防疫措施更能保证食客安心、放心消费，我觉得很好。”正在吃饭的刘先生说。
随后，记者进入城区多个商圈餐厅探访，在颇受食客青睐的合餐型餐厅中，也有部分餐厅没有直接提供公筷公勺，而“一人一公筷、一人一公勺”只在一些规模较大的高档餐厅、酒店才能看到。正在一家餐厅内用餐的市民汤先生告诉记者：“跟客户吃饭时，要是餐厅不主动提供公筷公勺，会碍于情面不好意思开口要。”用公筷就“显生分”？用公筷就“事儿多”？记者在采访中发现，一些市民怕被如此误解，不好意思主动要求使用公筷，另一些市民则因缺少公筷意识，将这种思想施加给了要求使用公筷的人，这种矛盾成了“公筷公勺”推行路上的难点。“如果餐厅能站在第三方的角度上对顾客使用公筷公勺进行主动引导，应该能对不少没有使用公筷公勺意识的人产生影响，也能免去一些‘情面’上的烦恼。”汤先生说。
“小餐桌”带动“大文明”。如今，“公筷公勺、光盘行动”等文明餐桌相关标语在济宁市大街小巷随处可见。家住城区科苑小区的市民李先生表示，餐饮安全不能放松，使用公筷公勺不仅有利于弘扬科学健康、绿色节俭的生活理念，还极大降低了公共卫生安全风险。对此，有相关专家表示，使用公筷公勺不仅有助于减少病毒、细菌传播的机会，还有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”。
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