消费回暖 蛋价小幅上涨 预计近期涨幅不大 餐桌C位稳坐

本报记者 杨柳

近期，猪肉价格虽然出现小幅回落，但总体上仍处于高位，那么在市民餐桌上同样重要的鸡蛋价格是怎么样的呢？昨日，记者探访城区部分农贸市场及超市了解到，近一个月以来，蛋价始终保持低位运行状态，随着近期消费略有回暖，蛋价出现了小幅上涨，但总体来看，目前需求市场尚未恢复正常，预计未来鸡蛋价格将震荡上行，但涨幅不大。

“鸡蛋3.4元/斤，最近价格也就涨了一点，前段时间鸡蛋卖了很长一段时间3.3元/斤。”昨日，在城区秦庄农贸市场一家杂粮店前，有市民正在选购鸡蛋，据店主乔老板介绍，近两个月鸡蛋价格相对非常稳定，价格一直在3.3元至3.5元之间徘徊。随后，记者在城区红星路一家超市内看到，鲜鸡蛋的零售价是每斤3.5元。一位正在买鸡蛋的老年女士对记者说：“今年的蛋价一直挺便宜，印象中比往年同期都便宜。”

据济宁市某蛋鸡养殖企业负责人张经理介绍，受疫情影响，前一段时间运输不便，鸡蛋市场流通不畅，同时多数糕点厂、饭店等餐饮行业尚未复工，鸡蛋市场需求量少，鸡蛋的销量明显下降。再加上每年春节是传统消费淡季，在生产端供应量变化不大的情况下，市场需求量的减少使得鸡蛋库存量明显增加，鸡蛋价格持续走低。同时，根据省畜牧兽医局市场行情数据分析，近期全省鸡蛋价格向上走高。在淘汰鸡方面，随着农贸市场逐渐开市，淘汰鸡价格短期内有所回升，预计淘汰鸡出栏量或恢复性上涨。但由于淘汰鸡价格一般，目前处于正常淘汰的节奏，不会过度减少当下鸡蛋的供给。若6月份后淘汰鸡出栏量较大，届时可能会影响鸡蛋供应。

“后续市场情况来看，目前大部分省份开学继续延后，或开始线上课程，因此学校需求仍未启动。餐饮行业恢复缓慢，目前大多数餐饮店仅依靠外卖维持营业。另一方面，随着工厂复工数量增多，销区缓慢恢复，市场流通有所好转，但是跟往年比，库存压力依然较大。”相关业内人士分析认为，总体来看，近期禽肉价格反弹有望刺激淘鸡出淘量，但鸡蛋冷库库存量仍较大，而工厂有序复工，餐饮业、学校消费极少，预计鸡蛋价格震荡上行为主，但短期内上涨空间不大。

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