走，去牧场感悟大自然
本报记者鲍童摄影报道
春暖花开，万物复苏，正是外出游玩踏青的好时节。在距离济宁城区不远的南阳湖农场内，就有这么一处生态牧场，广阔的草场内，散养的奶牛悠闲的啃食着青草晒着太阳。而随着天气的逐渐转暖，这座牧场吸引来了越来越多的游人，近距离的观察奶牛，了解和牛奶生产有关的事，俨然一片感受牧场生活、亲近大自然的体验基地。
“看，那边有一群奶牛，它们在草地上吃草的样子好可爱。”一群来自城区某小学的学生们兴奋的指着不远处的一群奶牛说道。家长王女士告诉记者：“孩子们没见过奶牛，亲近大自然的机会也少，能有这样一片原生态的牧场，让生长在城市里的孩子了解自然，亲近自然，真是太好了。”
与传统舍饲为主的方式不同，在这片名叫丙坤生态牧场里，采用散养放牧的方式，用约5亩地放养一头奶牛，让奶牛在草场里自由的奔跑。“为了让生产的牛奶更健康，牧场不仅按照欧洲模式标准，采用国际先进的草原放牧方式，甚至草场里的每一粒草种子都是从丹麦、荷兰进口来的。”丙坤生态牧场创始人张留医告诉记者。
而在这片生态牧场中，不仅有散养的奶牛供游人了解，还包括了多功能体验馆、游人开放区、参观通道、垂钓园等相关设施，并周期性开放牧场，游人可以在“牧场开放日”来观光，或参加主题活动。现如今，已经有数万名的旅游观光者来到牧场里摸摸小牛、做做手工、在广阔的草地中近距离的感受大自然。
“最开始，我想建立一个种植生态可循环利用的农场，种植不用化肥、养殖不用饲料、奶牛自由散养，牛奶零添加剂的产业链，摒弃一些在传统养殖过程中所遇到的问题。”张留医告诉说。如今，奶类消费与日俱增，但是，奶业在我国仍是一个新兴产业，虽然有着快速发展，却也遇到种种问题。奶牛以圈养为主，奶牛生活环境恶劣；牛奶收集时间过长，不新鲜；牛奶采用超高温杀菌致绝大部分营养丢失；牛奶添加剂过量使用；养殖产生的排泄物不能有效利用，污染环境水源等问题。
一次偶然机会，张留医去往欧洲牧场考察，一下飞机他就被欧洲生产标准震撼到了。奶业发达国家大都有着更加合理放牧方式，以及养、加、销一体化的生产经营模式，能让生产出的牛奶更新新鲜、更健康，也更加及时的送到消费者手中。张留医心里盘算着，希望能把欧洲模式和标准带回国内，在国内建立起一个可循环利用的生态牧场，让人人都喝上健康新鲜的牛奶。
有了想法，年近花甲的张留医就开始自己的创业路。经过十年的不断学习，直到2016年，张留医按照欧洲模式建立的生态牧场里一系列的农牧产品投入生产，他理想中的农场也初具规模。
奶业一头连着养殖业、一头连着加工业，一头连着奶农、一头连着消费者，既关系城乡居民身体健康，也关系广大奶农切身利益。而在张留医的生态牧场里，直接把牛奶加工厂建在了牧场里、草原中，实现了零距离加工牛奶，节约了传统收奶模式耽误的时间，保证牛奶更加新鲜。奶牛吃的燕麦、苜蓿、大豆、玉米以及草料都是自己农场里种植的，保证了草料的安全。而养殖奶牛生产的粪便、污水全部自然还田，实现了零污染、零排放。
“你看这每一瓶奶上都有一个小二维码“身份证”，其中包含生产的过程，保质期，储存方式，以及相关的视频图片等信息，扫二维码就能知道牛奶的所有信息。”张留医说，快乐的奶牛，才能产出健康的牛奶，而健康的牛奶才能养成强壮的少年，少年强则国强。“我要把大门敞开，让大家来参观，看看真正的牛场是什么样的。牧场里闻不到异样牲畜气味，倒有些淡淡的青草香，牛圈只是奶牛睡觉用的，牛只是吃草的，没有外买的饲料。牛奶的生产加工是公开透明360度可视化的。”张留医说。
有了生态农场的稳步成型的基础，张留医有盘算着想要把农场当成一个景区去建设。把牧场建成一个让人们感受牧场生活、亲近大自然的体验基地。孩子可以来到大草原里抚摸大奶牛，喂喂小奶牛，了解整个挤奶的过程，还可以做一些手工DIY，牛奶曲奇饼干、酸奶等，让孩子们可以有地方去接触大自然，更接地气。
张留医告诉记者，企业要积极发挥自身优势，把牧场、工厂向消费者开放，让消费者实地感受生产过程。大力发展“乳业+旅游”，消费者可在游玩中学到科学饮奶常识，以及喝奶的重要性，从而让更多的人喝上牛奶。
现在来到丙坤生态农场，闻不到臭味，粪便都可以自然还田，草很绿，水也很清，游客们的欢声笑语和悠闲的奶牛相映成趣。农场已经形成了一个从种植、放牧、饲养、加工、配送、自然教育、旅游观光七位一体的新型综合可循环农业景区。这个系统形成了一个完整的生态圈，既环保又能发展经济。“把农场变成公园，把劳动变成活动，让更多的人都能喝上优质奶的同时，也让人们有可以亲近大自然的好去处。”张留医说。
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